फिल्डहेड फर्नाबद्दल सर्व

ज्यांनी त्यांच्या चाहत्यांना ओळखले आहे ते प्रत्येक वसंत ऋतू मध्ये फॅलील्ड फेर्न सीझन वाट पाहतात. सर्व धूर्त बद्दल काय आश्चर्य? बेस्टल ट्रेनवर मिळविण्याबद्दल आपल्याला जे काही माहित असणे आवश्यक आहे ती खाली आहे.

Fiddleheads काय आहेत?

Fiddleheads फर्न च्या घट्ट coiled टिपा आहेत. उत्तर अमेरिकेत खाल्ले जाणारे वाद्यवृंद हे सर्वसाधारणपणे शुतुरमुगी फॉरेनपासून होते. पार्थिव चाहत्यांसाठी लकी, शहामृग फर्न सामान्यतः समशीतोष्ण भागातील असतात.

तेव्हा सीझन मध्ये Fiddleheads आहेत?

हे नाजूक आनंद फक्त सुरुवातीच्या वसंत ऋतू मध्ये जेव्हा फर्न त्यांच्या नवीन कोंबांनी वाढतात तेव्हा उपलब्ध असतात. तरुण फर्न फॉर्ड्स प्रामुख्याने फोर्जिंगद्वारे उपलब्ध आहेत (इतर फर्न विषारी असू शकतात, त्यामुळे एखाद्या अनुभवी मार्गदर्शकाला न लागता).

फूल्डहेड्सचे चव काय आवडते?

फिल्डहड्समध्ये गोड्या, स्प्रिंग सारखी चवच असते ज्यात नीट मनाचा एक चिठ्ठी असतो बरेच लोक सहमत आहेत की ते शतावरी आणि तरुण पालकांमधील क्रॉस सारखा चव लागतात. काही जण आर्टिचोकची चव देखील शोधतात, आणि मशरूमची थोडीही कल्पना करतात.

Fiddleheads कुठे शोधावे

फिल्डहेड्ससाठी फॉरेज हे अनेक ठिकाणी पसंतीचे वसंत ऋतु आहे जेथे ते वाढतात; पुन्हा, जोपर्यंत आपण निश्चितपणे माहित नाही की कोणते झाडे शोधायचे आहेत, ज्याने कोणास प्रयत्न केले आहे

जर आपण गळला नसता तर काही शेतकरी बाजारपेठेत किंवा जंगली उत्पादनांसह किराणा दुकानावर आढळू शकतील. अद्याप लहान येत आहे? मार्क्स फूड्सने संपूर्ण देशभरात वन्य उत्पादनास (किंमतीला!) भाग पाडले.

फिल्डहेड्स निवडणे

घट्टपणे चिरलेली उत्कृष्ट असलेल्या चमकदार हिरव्या नमुने पहा. आपल्याला कुंडीत जोडलेल्या फक्त 1 ते 2 इंच स्टेम हवा आहे. आता काहीही बंद स्नॅप आणि टाकून पाहिजे.

कापणीनंतर थोड्या वेळापूर्वी, फॉल्सहेड्स तपकिरी वळणे प्रारंभ करते, अंतरावर सुकणे आणि कोइल्समध्ये मऊ वळवणे.

फिल्डहेड्स तयार करणे आणि संचयित करणे

• थंड पाणी बदलणे, वा गलिच्छ वा ग्रिट काढून टाकण्याआधी उपयोगात येण्याआधी खड्डे काढून टाका.

• Fiddleheads नाजूक आयटम त्वरीत त्यांच्या चमकदार चव आणि कुरकुरीत पोत गमावू आहेत, त्यामुळे सर्वोत्तम चव आणि पोत अनुभव कापणी नंतर शक्य तितक्या लवकर त्यांना वापरा.
• आपण त्यांना साठवून ठेवण्याची गरज असल्यास, प्लास्टिक ओघ मध्ये हलके fiddleheads लपेटणे आणि थंड ठेवा

पाककला

• Fiddleheads किमान हलके शिजवलेले पाहिजे (काही अधिकारी ते पूर्णपणे शिजवलेले शिफारस).
• कच्चे मलई अन्नधान्य आजार सहन करू शकतात आणि / किंवा मोठ्या प्रमाणामध्ये खाल्ल्यास पोट अस्वस्थ होऊ शकतात.
• Fiddleheads वाफवलेले किंवा sauteded चवदार आहेत, आणि अंडी dishes मध्ये, लोणी, लिंबू, हॉलंडेझ सॉस, किंवा त्यांच्या foraged बंधू, morel मशरूम सह संयोजनात चांगले जोडी.
• त्यांच्या लहान हंगामामुळे, अनेक उत्सुक चाहत्यांनी सीझन पास झाल्यावर आनंद घेण्यासाठी त्यांना मसाला घालणे पसंत केले .