पूर्व युरोपीया शतावरीने प्रेम करतात, हंगेरियनमध्ये स्पार्गा म्हणून ओळखले जाते, पोलिशमध्ये झापारगी , सर्बियनमध्ये स्पार्ला आणि रोमानियनमध्ये स्पारंगेल .
पांढरे शतावरी स्वतंत्र संकर नाही. हिरव्या शतावरीसारखी सुरुवात काय त्यांना पांढरा ठेवते प्रकाश अभाव आहे. क्लोरोफिल विना, हिरवा गेला आहे
जांभळा शतावरी, तथापि, भिन्न संकरित आहेत. त्यांचे स्वाद artichokes ची आठवण करून देतात आणि त्यांना द्राक्षे आणि लाल कोबी सारख्या अँथोसायनिन मधून त्यांचे रंग मिळतात. ते पाककला वर हिरवा चालू करतात आणि पारंपरिक भालेपेक्षा अधिक लवकर बनवतात. ते अधिक महाग आहेत!
01 ते 04
पूर्व युरोपियन क्रीमयुक्त शतावरी आणि हार्ड-शिजवलेली अंडी कृतीCreamed अंडी आणि शतावरी © 2010 बार्बरा रोलकचा, About.com, इंक साठी परवाना. हंगेरी, लिथुआनिया, पोलंड, रशिया, युक्रेन आणि इतर पूर्व युरोपीय देशांमध्ये हार्ड-शिजवलेले अंडी खूप लोकप्रिय आहेत.
जुन्या दिवसात, हे शेतक-यांना प्रथिने एक तुलनेने किफायतशीर स्रोत होते ज्यांनी सहसा कोंबड्यांना वाढवले.
माझ्या आईने हार्ड-पकाची अंडी पांढऱ्या सॉस किंवा बेकॅमेलसह लावलेली ब्रेड टोस्टवर पसंत केली. मी तिच्या कृती करण्यासाठी शतावरी जोडलेले आहे
02 ते 04
सोपारगस सूपची सुलभ रशियन क्रीम (क्रेम सुपर आयझ स्पारझी) कृतीरशियन क्रीम ऑफ शतावरी सूप किंवा क्रेम सुपर इज़ स्पारज़ी. © बार्बरा रोलकॉक, इंक साठी परवानाकृत. रशियन भाषेतील क्रेम सुपर इझ स्पारझी या शतावरी सूपची ही सत्व , ही शतावरी, पाणी, दूध आणि रौक्स सह तयार केली जाते. बस एवढेच!
फॅन्सी लंचन, पार्टी किंवा कोणत्याही वेळी आपण शतावरीचा भरपूर प्रमाणात असणे याप्रमाणे हा एक सुंदर पेस्टल-रंगाचा सूप परिपूर्ण आहे. संपूर्ण दूध साठी कमी चरबीयुक्त दूध प्रतिस्थापित केले जाऊ शकते.
04 पैकी 04
पूर्व युरोपीय शतावरी-मका सूप रेसिपीहिरवेगार-मटर सूप © 2009 बार्बरा रोलकचा, About.com, इंक साठी परवानाकृत या हिरवेगार-मटर सूप रेसिपी दोन इंपोनिक वसंत ऋतु भाज्या बनल्या आहेत Veggies overcooking नाही गाठले त्याच्या दोलायमान हिरव्या रंग, विशेषत: एक पांढरा वाडगा मध्ये, तो एक असली standout करते. इच्छित असल्यास, आंबट मलई एक dollop सह अलंकार.
04 ते 04
पूर्व युरोपियन लीक-आणि-पोटॅटो तीखा कृतीलिक आणि बटाटा टाक्या © 2009 बार्बरा रोलकचा, About.com, इंक साठी परवानाकृत हे गोड आणि बटाटे आंबट कृती वसंत ऋतु - लेक, नवीन बटाटे आणि बडीशेप या सर्व शेंगांना एकत्र करते. विविधतेसाठी ताजे मटार आणि शतावरी जोडले जाऊ शकतात.
हे फ्री-फॉर्म तीट किंवा 15-इंच स्प्रिंगफॉर्म ट्राट पॅन म्हणून भाजलेले केले जाऊ शकते. 11-औन्सचा वापर करून थोडी थोडी थोडी कमी करा, रेफ्रिजरेटेड ब्रेड स्टिक आचे किंवा पफ पेस्ट्रीऐवजी पेस्टी पिस्टन क्रस्ट आट