सेस्पेस हे पेपर-पातळ पॅनकेक्स आहेत, फ्रान्सच्या क्रैप्सचे इटालियन समतुल्य आहे आणि फ्रेंच आवृत्तीप्रमाणे ते एकतर गोड किंवा सुगंधी असू शकतात. ही रेसिपी एक अत्यंत सोपी मिठाईची आवृत्ती आहे जी आपल्या पसंतीच्या टॉपिंग किंवा भरणासह दिली जाऊ शकते: नटला ( आपला स्वत: बनवण्याचा प्रयत्न करा! ), गडद मेल्टेड चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी किंवा केळी, चेस्टनट क्रीम, मॅस्करपोवन किंवा रिकोटा क्रीम यासारख्या ताजे फळे , zabaglione , ठप्प इ.
एक सुगंधी आवृत्तीत हे करण्यासाठी, फक्त साखर आणि अल्कोहल वगळा आणि मीठ कमी प्रमाणात वाढवा. त्या प्रकरणात, आपण किती सुगंधी भरणे वापरु शकता; एक सामान्य पालक आणि रिचोटा आहे, जे पालक आणि रिक्टोटा लासग्ने किंवा पालक आणि रिकोटा कॅनेलोनी मध्ये वापरले जाईल तेच भरणे.
डिशवर आता भव्यपणाचे एक विशिष्ट आभास असले तरी, पूर्वीच्या काळात केलेल्या कामामुळे गरीब लोकांची अन्न समजली जात असे. 18 9 5 मध्ये बदल झाला, मोंटे कार्लोच्या कॅफे डी पॅरिस येथे हेनरी कन्प्पेन्टेर माईटर, प्रिन्स ऑफ वेल्स, एडवर्ड आठवा यांच्यासाठी त्यांना मेजवानी दिली. एडवर्ड यांनी आपल्या महिलेच्या नावाखाली त्यांची नावे दिली - क्र ê pes Suzette .
[डनेटेट सेंट ऑनज यांनी 12 जून 2016 रोजी संपादित आणि विस्तृत केले.]
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 अंडे अधिक 2 अंडी yolks (नंतर राखण्यासाठी गोशाची राखीव)
- 2 tablespoons साखर (सुगंधी पेटी बनवण्यासाठी वगळणे)
- 1 उदार चिमूटभर मीठ (1/2 चवळीचा चवळीचा चवळी)
- 4/5 कप (100 ग्रॅम) पीठ
- 1 कप (250 मिली) थंड दूध
- 2 tablespoons ब्रँडी किंवा चमत्कारिक (मधुर crepelle केल्यास)
- 6 tablespoons unsalted लोणी
- एक cr ê पे पॅन
- एक स्वयंपाकघर ब्रश
ते कसे तयार करायचे
- साखर आणि मीठ एकत्र अंडी आणि yolks विजय, नंतर पिठ अंतर्भूत आणि हळूहळू दूध जोडा, त्यामुळे एक creamy पिठात प्राप्त करण्यासाठी म्हणून.
- राखीव अंड्याचा पांढरा ते माफक टणक शिखरांवर व्हीप करा आणि मद्य मध्ये काळजीपूर्वक पट करा, नंतर मिश्रण पिठात मध्ये दुमडणे. लोणीचे 2 चमचे वितळवून पिठात पेरावे. पीठ काढण्यासाठी कमीतकमी 1 तास थंड ठिकाणी ठेवा.
- जेव्हा तुम्ही पुढे जाण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा आपल्या क्रेप पॅन मध्यम गॅसवर गरम करा. उर्वरित लोणी वितळवून घ्या आणि थोडेसे ब्रेड करा . पॅनच्या मध्यभागी 2 ते 3 चमचे पिठ घालावे आणि पॅन वाकवून समान रीतीने वितरित करा. दोन मिनिटे शिजवावे, मग प्रती पोहचवणे आणि दोन मिनिटे शिजवा. ते जास्त तपकिरी होऊ देऊ नका जोपर्यंत आपण पिठात समाप्त होत नाही तोपर्यंत प्लेटवर तयार होणारी कृत्रिम वस्तू तयार करू नका आणि त्यांना उबदार ठेवण्यासाठी कापडाने झाकून द्या.