हे वर्षभर केव्हाही चांगले आहे असे उत्तम भरे-भाजलेले पास्ता डिश आहे आणि जे उत्तम उरते त्याचप्रमाणे बनविते. आपण कोणत्याही उरते तेही फ्रीझ करू शकता, जे फ्रीजर-सेफ बॅग किंवा कंटेनरमध्ये चांगले पॅकेज केले असल्यास ते सुमारे तीन महिन्यांसाठी ठेवेल. गोठवलेले उष्मांक पुन्हा गरम करणे: रेफ्रिजरेटरमध्ये दररोज रात्र ठेवण्यासाठी, नंतर ओव्हनमध्ये उष्णता देऊन खाली वर्णन करा.
सर्व इटालियन पदार्थांप्रमाणेच, उत्कृष्ट परिणामांसाठी उच्च दर्जाचे घटक वापरणे महत्त्वाचे आहे. सर्व शक्य असल्यास, बाळाच्या पालकांनी किंवा पौष्टिक पिल्लूऐवजी प्रौढ पालकांच्या मोठ्या, गडद पानांचा वापर करा. शिजवताना ते अधिक सुगंधित आणि त्याचे पोत चांगले ठेवते, त्याऐवजी काहीसे घनिष्ठ गठ्ठ्यात विघटन करणे नव्हे. खूप उच्च दर्जाचे रिकोटा देखील आवश्यक आहे. आपण फक्त पाणी, चॉकलेट सुपरमार्केट ब्रांड प्रवेश असेल तर, आपल्या स्वत: च्या ricotta बनवण्यासाठी प्रयत्न! हे आपल्याला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे. ( आपल्या स्वत: च्या ताज्या होममेड रिकोटा करा ).
ताज्या पास्ता किंवा वाळलेल्या केनेलोनी ट्यूब पास्ताची एकी पत्रके (पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार शिजवलेली - ओव्हरक्यूक नाही याची खात्री करुन घ्या); दोन्ही उत्कृष्ट परिणाम देतात
या अधिक प्रमाणिकपणे इटालियन आवृत्तीत पालकांचे रक्कोटाचे प्रमाण खूप जास्त आहे. बर्याच अमेरिकन अनुवादामध्ये मुख्यतः रिकोटा फक्त पालापाचो असतो, तर हार्दिक पालकांच्या मोठ्या भागांमध्ये काही रिकोटा आणि अंडी एकत्रितपणे एकत्रित केल्या पाहिजेत.
पर्यायी फरक: आपण बेसिक डिमांडच्या खाली एका साध्या टोमॅटो सॉसचे दुधात चमचे करू शकता आणि बास्कमॅमेलच्या उर्वरित इतरांना आच्छादित करण्यापूर्वी कॅन्नेलिओलच्या शीर्षस्थानी दुसरे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड प्रौढ पालक पाने
- 7 ताज्या गायीचे दुध राखावले
- 1 मोठा अंडी, थोड्या प्रमाणात झालेला
- 8 चमचे बारीक किसलेले Parmigiano Reggiano (एक Microplane खवणी या चांगले काम), तसेच शीर्षस्थानी छिद्रीत 4 tablespoons
- ललित समुद्र मीठ
- ताजे किसलेले जायफळ पिंच करा
- पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार शिजवलेले ताजे पास्ता (10 x 12 सें.मी.) किंवा 8 नळ्या वाळलेल्या कॅनॉलोनिच्या 8 आयताकृती
- 2 कप बेस्सेमेला (
- बेकॅमल सॉस) (
- चरण-दर-चरण बेसिकमॅला कृती - 2 कप बनवते)
- 1 चमचे अनसाल्टेड बटर
ते कसे तयार करायचे
425 अंश फारेनहाइट ओव्हन ओव्हन
पालक चांगले धुवून टाका, सर्व उपडे टाकून द्या आणि सुमारे 10 मिनिटे मोठे भांडे (फक्त धुवून नंतर पानांवर शिल्लक पाणी) मध्ये मध्यम गॅस वर शिजवा. एक दंड-जाळीचे गाळ मध्ये चांगले मोकळा करा, शक्य तितकी पाणी बाहेर पिळून एक लाकडी चमच्याने तळाशी शिजवलेले पालक वर खाली दाबून. नंतर बारीक शिजवलेले पालक बारीक चिरुन घ्या आणि ते मध्यम वाडग्यात हलवा.
रिफाटो, अंडे, 8 चमचे किसलेले अजमोदा (ओवा), मीठ आणि जायफळ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एकत्र चांगले मिक्स करावे.
ताजी पास्ता वापरत असल्यास: उकळत्या पाण्यात 1 मिनिट शिजवून घ्यावे, निचरा करावा आणि ताबडतोब थंड पाण्यात बुडवा; काही मिनिटे थंड पाण्याने बसावे, नंतर साफ किचन टॉवेल किंवा मोठ्या लाकडाच्या पठाणला बोर्डवर काढून टाकावे.
सुका मेवा पास्ता टयूब वापरत असाल तर: पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार शिजवावे, थंड पाण्यात निचरा आणि पाण्याखाली ठेवा. चांगले मोकळे करा. एक लहान चमचा वापरून भरा.
समान रीतीने ताजे पास्ता (किंवा पास्ता च्या नळी) च्या आयत दरम्यान भरणे वितरित. शीट्स वापरत असल्यास: एक लहान अंतर जवळ भरून एक चमचा हलवा आणि तयार करण्यासाठी लांबीच्या दिशेने गुंडाळी 8 कॅनॉलोनि
चमच्याने बार्सेमाला सॉसचे एक वासरे छोट्या छोट्या छोट्या बेकिंग डिशच्या खालून वर आणि तळाशी समान पसरले. एका कॅलरीमध्ये भरलेल्या कॅन्नेलोनी एका लेक मध्ये ह्यात हस्तांतरण करा, उर्वरीत बेस्साएमेललासह समानप्रमाणात ढवळावे, नंतर उरलेल्या 4 चमचे किसलेले परमान्न आणि लोणीने शिंपडा,
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे.