या चिलीयन सफरचंद उपचारामध्ये जर्मन उत्पत्ति आहे अनेक जर्मन पदार्थांनी चिलीच्या खाद्यपदार्थात पकडले आहे, तसेच स्थानिक adaptions - जसे पॅन दे पास्कुआ ( स्लोव्हन प्रमाणेच एक ख्रिसमस केक) आणि बर्लिन (जर्मन-शैलीतील डोनट्स डलसे डे लचे) सह, जेणेकरून जर्मन स्थलांतरितांनी त्यांचे पाककृती आणले घर.
केळी, कूशीसाठी जर्मन शब्द सामान्यतः चिलीमधील केक्सचे वर्णन करण्यासाठी वापरले जाते. दक्षिण ब्राझीलमध्ये याच प्रसंगी घडत आहे, जिथे अनेक जर्मनांनी स्थायिक केले, तरी ते शब्द पोर्तुगीजमध्ये " कूका " Migas स्पंज शब्द आहे crumbs (किंवा streusel टॉपिंग, या प्रकरणात).
या चिलीयन-शैलीतील कुचेन हे पारंपारिक जर्मन अपफ्लकुकेन सारखं आहे , ज्यात एक कस्टर्ड सारखी बटाटे , फळा आणि एक लहानसा तुकड्यांना भरलेला असतो. चिली-शैलीतील आणखी एक प्रकारचे सफरचंद कूचेन एक सफरचंद तक्त्यासारखं आहे, ज्यात स्टुअसेल टॉपिंगच्या जागी लैटीस क्रस्ट आहे.
चित्रपटात चित्रित केलेल्या कुचेनमध्ये मी सफरचंद म्हणून वापरलेले काही उरलेले क्रेनबेरी सॉस वापरले. आपण बारीक कापलेले सफरचंद वापरू शकता, काही साखर आणि 1-2 पीठ किंवा कॉर्नस्टार्च च्या tablespoons सह tossed.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- बेससाठी:
- 12 मोठे चमचे बटर (मऊ)
- 1 कप साखर
- 2 अंडी
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1/2/3 कप सर्व उद्देश मैदा
- 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे मीठ
- भरणे साठी:
- 2 कप सफरचंद (किंवा 1 1/2 कप फळाचा जाम)
- उत्कृष्ट साठी:
- 1/3 कप साखर
- 1/2 कप हलका तपकिरी शुगर
- 1 चिमटीभर मीठ
- 1 1/3 वाटी सर्व मैदा
- 12 tablespoons बटर (melted)
- अलंकार: धूळ साफ करण्यासाठी चूर्ण केलेला साखर
ते कसे तयार करायचे
350 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन 9 इंच आकाराचे बटरफॉर्म पॅन बनवा आणि चर्मपत्र कागदाच्या वर्तुळासह तळाशी ठेवा.
एक मिक्सरच्या वाडग्यात मऊ मटर ठेवा. मसाले पर्यंत साखर घालून मिक्स करावे. मिश्रित होईपर्यंत एका वेळी अंडी जोडा आणि मिसळा. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा आणि थोडक्यात मिश्रण.
एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र मैदा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पावडर, आणि मीठ फक्त मिश्रित होईपर्यंत मक्खन / अंडी मिश्रण आणि राखण्यासाठी कोरडी साहित्य जोडा.
तयार स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये आट दाबून तळाच्या तळाशी आणि पॅनच्या बाजूंना दाबा. अनेक ठिकाणी काटासह तळाशी चुरा. फ्रीझरमध्ये 10 ते 15 मिनिटे उकरा.
कवच 15 मिनिटे बेक करावे. ओव्हन मधून काढून टाका.
कवच पूर्व-बेकिंग आहे, तेव्हा शिंपल्यांची भांडी टॉपिंग तयार करा. एक मध्यम वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे मैदा, साखर, आणि मीठ एकत्र (इच्छित असल्यास दालचिनी 1 चमचे घालावे) एक काटा सह ढवळत करताना हळूहळू melted लोणी घालावे, मिश्रण अगदी crumbs मध्ये अप तोडण्यासाठी होईपर्यंत.
पूर्व भाजलेले बेस प्रती भरून फळ पसरवा. फळावर समान रीतीने तुंबेचे तुकडे शिंपडा.
45-50 मिनिटे बेक करावे, किंवा लहान तुंबेचा टॉपिंग होईपर्यंत हलके गोमांस ठेवते. ओव्हनमधून काढून टाका आणि पॅन सोडण्यापूर्वी 10 मिनिटे थंड होऊ द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी चूर्ण केलेला साखर सह धूळ.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 656 |
| एकूण चरबी | 39 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 23 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 144 मिग्रॅ |
| सोडियम | 481 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 75 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |