हे पारंपारिक लंडन ब्रॉइल रेसिपी आहे. कट ऑफ जाडीमुळे आपल्याला धीमची गरज भासेल. मध्यभागी कूक करण्यास सक्षम होण्यापूर्वी एक उच्च तापमान पृष्ठभागास बर्न करेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2-1 / 2 पाउंड / 1.1 किलो लँड ब्रॉइल (2 इंच जाड)
- 1 कप / 240 मिली बाळाला पालक (पाने चिरून)
- 4 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1/4 कप / 60 एमएल अजमोदा (मिनी)
- 1 चमचे / 15 मि.ली. लिंबू फळाची साल (किसलेले)
- 1 1/2 टीस्पून / 7.25 एमएल मीठ
- 1 चमचे / 5 मि.ली.
- काळी मिरी
ते कसे तयार करायचे
- लांब, तीक्ष्ण चाकूने आतून क्षितिजरित्या मांसाच्या कप्प्यात 3/4 मार्गाने एक कप्पा लावा.
- लसूण एकत्र करा, पालक, अजमोदा (ओवा), लिंबू 1/2 चमचे (2.5 एमएल) मिठ आणि मिरपूड प्रत्येक पॅकेटमध्ये समान रीतीने मिश्रणाचा प्रसार करा
- फॉइल किंवा प्लास्टिक ओघ मध्ये ओघ आणि 4-6 तास थंड करणे.
- प्रीहीट ग्रिल
- 1 चमचे (5 एमएल) मीठ आणि बाकी 1/2 चमचे (2.5 एमएल) मिरपूड सह मांस प्लास्टिक, हंगाम काढा
- हॉट ग्रिल वर ठेवा
- सुमारे 20 ते 25 मिनीटे मध्यम आचेवर शिजवा.
- भरतं व्यत्यय आणू नये म्हणून काळजीपूर्वक वळण घ्या.
- अतिरिक्त चवसाठी धुरासाठी लाकडाची चिप्स घाला एक कोळशाच्या लोखंडी जाळीसाठी, कोळशाच्या वर थेट चूर्ण चिप्स लावा. गॅस भोकसाठी, एका कोप-यामध्ये भांडीच्या लाकडाची चिप्स ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पाकळ्याखाली ठेवा.
- एकदा मांसचे अंतर्गत तपमान 160-165 अंशांपर्यंत पोहोचल्यावर, उष्णता दूर करा आणि 10 मिनिटे विश्रांती द्या. स्लाइस आणि सर्व्ह करावे.