जंगली लसूण काय आहे?

जंगलात चालत असताना-कदाचित एखाद्या नदी किंवा प्रवाहात-मध्य-हिवाळ्यापासून ते उशिरा वसंत ऋतु पर्यंत, जिथे जमिनीवर ओलसर असेल तिथे आपल्याला जंगलातील लसूण सापडेल, याला रॅमसन असेही म्हणतात. किंवा अगदी सौम्य सूर्यप्रकाश असलेल्या दिवशी, जेथे पानांचा रंग उबदार असतो, तिथे लसणीचा सुगंध असेल, त्यामुळे आपण ते पाहण्यापूर्वी आपल्याला गंध येईल. फक्त खाली आणि आपल्या सभोवती पाहा आणि जंगली लसणीची चमकदार, हिरव्या पालेभाज्यांची जागा शोधणे कठीण जाणार नाही.

जंगलातील लसणी एक कंदांसंबंधीचा, बारमाही वनस्पती आहे जो ओलसर वुडलँडमध्ये जंगलातून वाढते आणि ब्रिटनमध्ये आणि संपूर्ण युरोपमध्ये बहुतेक म marshlands (फेनॅंड्स) किंवा जवळील पाण्याच्या निचरा पाण्याच्या मुठांत आढळतात. यालाच एलियम उर्सिनम, अस्वल लसूण, भूत लसूण, जिप्सीचे कांदे आणि जेन्नी डेंगरी असे म्हणतात.

जंगली लसुण पहा आणि गंध

जंगलातील लसूण एका बल्ब, स्टेम, पाने, आणि पांढरे, तारा-आकाराचे फुले बनतात. नाव सुचवते त्याप्रमाणे, लसणीचे लसणीचे वेगळे रूप आहे, जरी ते लसूण पाकळ्यासारख्या जड किंवा तेलासारखे नसले तरी एक पान निवडा आणि हलक्या हाताने चिरडणे, नंतर एक सूंढा घ्या-ते वास येईल, आपण अंदाज केलाच, garlicky. जर तुम्ही जंगलातील लसणीला चोळत असाल, तर लक्षात ठेवा ते खनिज वनस्पतींचे लिलीसारखे आहेत जे विषारी आहेत, परंतु पानांची एक घास तुम्ही ओळखू शकता जेणेकरून आपण ते मिक्स करू नये.

जंगली लसुण सह पाककला

वनस्पती-बल्ब, पाने आणि फुले यातील सर्व भाग खाद्यतेल आहेत.

पाने कच्चे किंवा शिजवलेले खातात, आणि ते फ्लेक्स फूड जसे कि मलम किंवा कॉटेज चीज यासारखे उपयुक्त पदार्थ तयार करतात. ते तुळस किंवा इतर वनस्पतींच्या जागी किंवा एक लसणीच्या पार्श्वभूमीच्या संकेतासाठी सॉसमध्ये पेस्टोमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. आपण मॅश बटाटेमध्ये बारीक चिरलेला वास लसूण जोडू आणि भाजलेले कोकरू किंवा इतर मीटबरोबर सर्व्ह करावे.

हे एक चांगले, अनपेक्षित चव प्रदान करणारे, एक सॅलड मध्ये फोडले गेले आहे. मुळात लसणीचा वापर लसणीच्या पाकळ्यांप्रमाणेच केला जाऊ शकतो परंतु केवळ लक्षात ठेवा की चव कमी स्वरुपाचे असेल. (जर तुम्हाला एक मजबूत चव आवडत असेल तर, वेळ-पाककला स्वयंपाक करण्याच्या अखेरीस त्यात लसूण चव कमी होते.)

एकदा पाने सुकून गेलं की, फुले दिसतील- हे देखील खाद्यतेल आहेत. आपण सजावट म्हणून फुलं वापरू शकता किंवा सॅलड मध्ये जोडू शकता. फ्लॉवरच्या आतल्या घरांमधील कोणत्याही कीटक काढण्यासाठी आपण त्यांना पूर्णपणे व्यवस्थित साफ केले असल्याची खात्री करुन घ्या.

जंगली लसूण संचयित करा

आपण जंगल मध्ये चाला दरम्यान जंगली लसूण काढला आहे, आपल्या बागेतून त्याची कापणी केली, किंवा शेतकर्यांच्या बाजारपेठेतून त्यांना आणले, हे महत्वाचे आहे की आपण ते वाळवून बाहेर न सोडण्यासाठी वन्य लसूण व्यवस्थित संचयित करा. वन्य लसूण ताजे ठेवण्याची सर्वोत्तम पद्धत म्हणजे एका दिव्यातील पाण्याचा-बल्ब-बाजूला खाली ठेवा- आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा जेथे ते कमीतकमी एक आठवडा टिकेल.

जंगली लसूण आपल्यासाठी चांगले आहे

जगभरातील वैद्यकिक औषधी वनस्पतींसाठी लांब लसणीचा उपयोग केला जात आहे, ज्यामध्ये अनेक "विरोधी" गुण, ज्यामध्ये ऍंटीफंगल, विरोधी दाहक, एंटीस्पेक्टिक, अँटीमायोटिक आणि एंटीऑक्सिडंट यांचा समावेश होतो.

व्हायोलिन लसूण हे प्रतिजैविक आणि प्रतिजैविक दोन्ही आहेत, पचन मध्ये एड्स आहेत, आणि रक्तदाब कमी करण्यास मदत म्हणून ओळखले जाते (सर्व लसूण करत नाही परंतु जंगली लसणीचे सर्वात मोठे परिणाम आहेत) कारण हे व्हाइसोडीलेटर आहे.