जर्मन बोन्ननक्रोट (उन्हाळी दिवाणखत) काय आहे?

बोएनएकेराट ( सटेर्जा हॉटेन्सिस ) हे ग्रीष्मकालीन मसालेदार जर्मन शब्द आहे जेथे ते गर्टनक्रोट आणि बर्ग्रॉउट म्हणून ओळखले जाते . हे भाजीपाला, खासकरून हिरव्या सोयाबीनचे बनवण्याकरता मसाल्याच्या असायलाच पाहिजेत. हे फ्रेंच मसाल्यांचे मिश्रण औषधी वनस्पती डी प्रोव्हन्सचा भाग आहे .

हे कसे वापरले जाते

हे एक वार्षिक वनस्पती आहे, जो हिवाळ्यातील सुवासिक, एक बारमाही आहे. हे अजमोदा (ओरेगॅनो) ची आठवण करून देणारे एक मजबूत, झणझणीत चव आहे, जे हिवाळा सुगंधीपेक्षा कमी कडू आहे.

दोन्ही प्रकारचे वाळवले जाऊ शकतात, परंतु जर्मन स्वयंपाकासाठी नेहमी स्वयंपाक करताना ताज्या सुगंधी द्रव्यांच्या झुळकाची गरज असते, जे सेवा देण्यापूर्वी काढले जाते. याचे कारण असे आहे की चव इतकी मजबूत आहे की मोठ्या प्रमाणावर ते अप्रिय होऊ शकते.

हे जर्मनीला कसे मिळाले

सात्विक पूर्व भूमध्य भागात मुळ आहे आणि 9 0 व्या शतकात जर्मनीला आले, भिक्षुकांनी त्यांच्या मठांच्या बागेत वाढीसाठी आणलं.

हे कथितपणे सोयाबीनचे पचन सह मदत करू शकता, अप्रिय साइड इफेक्ट्स कमी. सुकलेले मटार , मसूर आणि वाळलेली सोयाबीडची अनेकदा या कारणास्तव सुगंधी शिजवलेले असतात.

काय उन्हाळी सावधगिरीचे कार्य

वाळलेल्या मटार, सोयाबीन आणि मसूर यांच्या व्यतिरिक्त, उन्हाळ्यातील सुगंधी देखील विविध प्रकारचे मीट आणि मासे घेऊन जाते आणि जेव्हा बारीक चिरलेली मिरची, साधी वालिनिमेटसाठी स्वाद जोडू शकते.

बोर्नएक्रेटसमधील चांगले असलेल्या इतर औषधी अजमोरी, बडीशेप, तुळस, तारारोगन , कांदे, सुगंधी (सूप हिरव्या) आणि लसूण असे आहेत.

उन्हाळी दिवाणखोर आणि हिवाळी दिवाणखोर दरम्यान फरक

दोन्ही प्रकारचे सुगंधी भूमध्य मध्ये मूळ आणि एक काळी मिरी चव आहे.

• उन्हाळ्यासाठी सुगंधीः या सामान्य प्रकारात एक हलके सुगंध आहे आणि मिठाचा चव आणि ताजी पानांचा वापर अंडी डिश, सोयाबीन, दाल आणि ताजे भाज्या, ताज्या सॅलड्स लावण्यासाठी आणि ब्रेडक्रंबच्या मिश्रणात मिसळून केला जातो. त्याच्या वाळलेल्या अवस्थेमध्ये, हे फ्रान्स, इटली आणि बुल्गारियामध्ये मसालेदार मिश्रणांमध्ये आढळते.
• हिवाळी दिवाणखोर: शौर्य करणारे हिवाळा चुलत भाऊ अथवा बहीण अधिक सुगंधी आणि कडू चवदार आहे. त्याचे तंतू खाली तोडून त्याचा चांगला बाजू बाहेर आणण्यासाठी जास्त काळासाठी ते शिजवलेले असले पाहिजे. हे वारंवार चवदार पदार्थ, भाज्या आणि स्टॉजसाठी वापरले जाते. हे सलामी आणि सॉसेज पाककृती मध्ये देखील आढळू शकतात.

Bohnenkraut वापरून पाककृती

शास्त्रीय जर्मन ग्रीन बीन्स रेसिपी: या स्वादिष्ट साइड डिशसाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गरजेनुसार गोड्या उन्हाळ्यातील सुगंधी, बाग-ताज्या हिरव्या सोयाबीन, गोमांस फोडणी, अजमोदा

हार्दिक जर्मन बीन स्टूची कृती : या पाककृतीमध्ये, हिरव्या भाजीपाला, फवा सेम, धूमलेली डुकराचे मांस, बटाटे, गाजर आणि कांदे यासह सुक्या स्वरूपात उन्हाळ्यातील सुगंधी वापरली जाते.