मी लहान होतो तेव्हा माझ्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक म्हणजे अननसाचे आणि कोळंबीचे तळलेले तांदूळ. या डिशच्या संभाव्य स्मरणशक्तीला तळलेले तांदूळ अक्षरशः एका अननस मध्ये मिळत आहे. सामान्य प्लेट्स किंवा कटोरे ऐवजी अननस मध्ये दिल्या जाणा-या अन्न पाहण्यासाठी हे खूप मजेदार आहे
मी खरोखर अननसचा मोठा चाहता नाही आहे, मी ते स्वतः फळ म्हणून खाणार नाही, पण मला त्यात अननस सह पाककला आवडते. यात सामान्यतः या कोळंबीचा आणि अननसाचे तळलेले तांदूळ डिश तसेच गोड आणि खसंग पदार्थ असतात. मी फक्त अननसा विचार एकदा "शिजवलेले" त्यामुळे मधुर अभिरुचीनुसार.
आपण हे पदार्थ थोडी वेडे आणि मातीची सुगंध देण्यासाठी काही टोस्ट केलेले काजू किंवा मधुर काजू घालू शकता. आपण शंख किंवा शेंगदाणे किंवा सीफूड ऍलर्जी असल्यास आपण चिकन सह चिंप वनस्पती / कोळंबी बदलू शकता
मी या पाककृती सर्वात कठीण भाग अननस पासून अननसाचे मांस बाहेर खणणे कसे वाटते. आम्ही अननसाचे आवरण वापरून आपल्या अननसाचे तळलेले तांदूळ आतमध्ये वापरू. आपण प्रक्रिया फोटो येथे शोधू शकता
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 20 ते 25 कोळंबी (सोललेली, साले आणि स्वच्छ)
- 1 लहान ताजे अननसाचे (सुमारे 800 ग्राम / 1 3/4 पाउंड. त्वचा, डोके, इत्यादीसह संपूर्ण अननसाचे)
- 1 एलबी. / 450 ग्रॅम शिजवलेला भात (थंड किंवा उगवलेला तांदूळ)
- 2 स्प्रिंग कांदा (स्प्रिंग कांदा हिरवा आणि पांढरा भाग दोन्ही स्वतंत्रपणे ठेवा आणि बारीक चिरून घ्या)
- 3 1/2 औन्स / 100 ग्रॅम मिश्रित मटार आणि मका (गोठलेले)
- 3 1/2 औन्स / 100 ग्रॅम गाजर (लहान भोपळा)
- 4 मोठ्या अंडी
- 2 चमचे
- सोया सॉस
- चवीनुसार मीठ
- Marinade साठी:
- मीठचे दोन तुकडे
- 1 चमचे
- तांदूळ वाइन
- ¼ चमचे मिरपूड (खडबडीत)
ते कसे तयार करायचे
प्रक्रीया:
- 10-20 मिनीटे मिरून केलेले कोळंबी.
- 3 अंडी yolks थंड तांदूळ सह मिक्स करावे आणि बाजूला सोडा.
- इतर अंडी, अंडी पंचा विजय आणि बाजूला सोडा.
- अननसाचे अर्धे मिश्रण करा आणि अननस बाहेर काढा, नंतर अननसचे लहान तुकडे करा.
- एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी उकळणे आणि अल dente पर्यंत carrots कूक आणि समाप्त करण्यासाठी मटार आणि गोड कॉर्न घालावे. पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- कढईत थोडे तेल गरम करावे आणि हलकेच तळून घ्यावे. नंतर 20 सेकंद शिजवताना त्यात अननस घाला.
- तो कोळंबी घालून ढवळावे आणि लाल रंगावर बदलू नये. कोळंबी पूर्ण रंगून लालसर रंगावर भाजून घ्यावे आणि प्लेटवर ठेवा आणि त्यांना बाजूला ठेवा.
- वोक स्वच्छ करा आणि त्यास कोरड्या करा. 1 टेस्पून तेल गरम करून त्यात स्प्रिंग कांदाचा हिरवा भाग घ्यावा जोपर्यंत सुगंध येई नाही.
- घट्ट अंडी घालून मिक्स करावे. जेव्हा आपण अंडी अजून अर्धा फळाची पहाता तेव्हा त्यात भात घालावे आणि ढवळून घ्यावे. तांदूळ मधून ढवळावे आणि तांदूळ कोणत्याही ढीग सैल करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी एक लाकडी चमच्याने वापरा.
- वसंत कांदा आणि भाज्या (गाजर, गोड मक्याचे आणि मटार) चा पांढरा भाग जोडा नंतर आणखी 30 सेकंद शिजू द्यावे.
- कोंबरे आणि अननसाचे परत पोकळीत घालावे आणि आणखी 20 सेकंद शिजवावे.
- मिठ आणि सोया सॉसमध्ये तांदूळ घालून आणखी 20 सेकंद शिजू द्या. तयार