या मसालेदार डच-इंडोनेशियन शेंगदाणा सॉस आधुनिक डच स्वयंपाकघरातील भाग आणि पार्सल बनले आहे. खरेतर, नेदरलँड्समध्ये आज, सैटेनची सॉस केवळ इन्डोनेशियाई क्लासिक्स यासारख्या नामांकीत skewered मांस डिश किंवा Gado Gado, परंतु डच-शैलीतील फ्राय आणि बारबेक केलेले मांस यांच्यासह नाही. आमचे satay सॉस लवकर तयार केले जाऊ शकते आणि थंडगार झाल्यावर बरेच दिवस चांगले ठेवता येते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कांदा, बारीक चिरून
- 1 टेस्पून सूर्यफूल तेल
- 1/4 इंच (सुमारे 1/2 सें.मी.) ताजे आले, बारीक किसलेले
- 1 लसूण लवंग, बारीक किसलेले
- 1/2 कप / 90 ग्रॅम चंकी मूग खड्डा
- 1/4 कप / 30 ग्रॅम candlenuts, एक प्रोसेसर मध्ये बारीक ग्राउंड
- 3 टेस्पून केकॅप मणीस (किंवा सोयासॉस)
- 1/2 कप / 120 मि.ली. नारळाचे दूध
- 1 लिंबोन्ग्रसचा दंड, वाकलेला
- 2
- kaffir चुना पाने
- 1 टेस्पून सांंबळ (किंवा मिरचीची पेस्ट)
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम गॅस वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे तेल मध्ये कांदा तळणे
- कांदा थोडा मऊ आणि तपकिरी झाला की त्यात आलं आणि लसूण, शेंगदाण्याचा बटर आणि ग्राउंड कॅन्डलनट घाला.
- केकॅप मणीस, नारळचे दूध, लँम्गॉरस आणि लिंबाच्या पानांचा समावेश करा आणि एक उकळण्याची सोय करा. सुमारे 10 मिनिटे शिजू द्या.
- आता सांम घालून मसाला घालावा. जर आपण स्पिकीअर सॉस पसंत असेल तर अधिक सांबल घाला किंवा अधिक ठेवा जर आपण हे प्रामाणिक ठरवले तर
- जर सॉसने या टप्प्यावर खूप जास्त घट्ट केले असेल तर काही उबदार पाणी घालावे. Lemongrass आणि चुना पत्ते बाहेर मासे आणि सेवा करण्यापूर्वी सॉस झटपट झटके द्या.
टीपा :
- जर तुम्हाला केकॅप मणी (बहुतेक स्टोअरमध्ये दक्षिण पूर्व आशियाई घटक विकणारी उपलब्ध) सापडत नसेल, तर नियमित सोया सॉस आणि साखरचा चमचा वापरा.
- आपण कॅन्डबेंटस शोधू शकत नसल्यास नियमित भुणेयुक्त शेंगदाणे वापरा.
- जर आपल्याला काफिरीची चुनाळी सापडत नाहीत तर लिंबू फळाची जागा