या भाजलेले लॉबस्टर न्यूबर्गला तांदूळ सह सर्व्ह केले जाते. एक विशेष आणि समाधानकारक जेवण साठी एक कोशिंबीर आणि कुरणात रोल जोडा.
आपण टोस्ट पॉइंट किंवा पफ पेस्ट्री शेल्स किंवा बिस्किटे वर डिश सर्व्ह करू शकता
लॉबस्टर न्यूबर्ग 1876 सालच्या कालखंडात परतले. न्यूयॉर्कच्या बेन व्हेंबर्ग यांनी न्यूयॉर्कच्या डेल्मनिको रेस्टॉरंटच्या शेफ चार्ल्स रॅन्होफरला रेसिपी दिली. हे "लॉबस्टर अ ला वेनबर्ग" असे म्हणत होते जेव्हां वेनबर्ग आणि रेस्टॉरंटमध्ये काही प्रकारचे प्रसरण होते. त्या वेळी त्या मेनूमधून तात्पुरते काढले गेले होते परंतु ग्राहकांमधले हे लोकप्रिय होतं कारण ते "लबस्टर ए ला न्यूबर्ग" नावाच्या मेनूमध्ये परतले. 1800 च्या अंतरापर्यंत, स्पेलिंग "न्यूबर्ग" मध्ये बदलली होती.
स्त्रोत: एनसायक्लोपीडिया ऑफ अमेरिकन फूड एंड ड्रिंक
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप बटर
- 2 चमचे मैदा
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे जायफळ
- 1/2 चमचे गोड पेपरिका
- 1 1/2 कप
- अर्धा आणि अर्धा
- 3 मोठ्या
- अंडी yolks, (थोडा झालेला )
- 2 कप चिरून
- उकडलेले लॉबस्टर:
- 1 किंवा 2 tablespoons कोरड्या शेरी
- 3 कप शिजवलेला भात
- अलंकार: चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
दुहेरी बॉयलरच्या शीर्षामध्ये थेट उष्णता स्त्रोतावर, लोणी वितळते; उष्णता दूर करा गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत, पिठ घाला. मीठ, जायफळ आणि पेपरिकामध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
हळूहळू मलई मध्ये ढवळत उष्णता परत येईल; सतत ढवळत, एक उकळणे आणणे उष्णता कमी आणि उकळण्याची, 3 मिनिटे लांब साठी ढवळत.
परत अंडी yolks मध्ये गरम मिश्रण एक थोडे निट, नंतर पॅन मध्ये परत ओतणे.
दुहेरी बॉयलरच्या वर मध्यम आचेवर गरम गरम पॅन ठेवा.
सॉसमध्ये लॉबस्टर जोडा, स्वयंपाक आणि ढवळत होईपर्यंत ढीग होईपर्यंत आणि 10 मिनीटांनी लॉबस्टर गरम होते.
शेरी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे
चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा) सह गरम शिजवलेले भात आणि गार्निशवर सर्व्ह करावे.
आपण देखील आवडेल