सुकेमनचा शाब्दिक अर्थ म्हणजे "नूडल्स डिशिंग करणे" - थंड नूडल्स हिप डिपिंग सूप आणि बाजूला वरच्या टोपिंगसह वेगळे केले जातात. (Hiyashi Tsukemen थंड नूडल्स आणि थंड सूप सह चालला आहे). ही कृती चकेंमन (ताजे रामन नूडल्स) वापरते ज्यात लवंदयुक्त आणि चवळी असतात आणि थंड नूडल्स हे सर्व प्रकारचे टॉपिंग सह गरम सूपमध्ये चांगले होतात. आपण आपल्या chopsticks सह नूडल्स च्या काही strands पकडू, सूप मध्ये त्यांना बुडविणे, नंतर त्यांना अप गचाारी
सुसेमन चे स्वतःचे समृद्ध इतिहास आहे. जर रॅमन थंड ऋतूंत योग्य पर्याय आहे, तर उष्णतेच्या दिवशी उष्णतेच्या वेळी त्सुमेन हे नूडल-तरस जपानी जपानी रक्षणकर्ता आहे. त्सुकमेन सॉस किंवा सूपपासून वेगळे थंड नूडल्ससह दिले जाते. सुकेमन खाण्याचा मार्ग अगदी सोपा आहे: फक्त नूडलचे प्रमाण घेतले आणि ते सॉसमध्ये बुडविले जे साधारणपणे एका दगडी पट्ट्यामध्ये ठेवले जाते जे उष्णतेचे योग्य संतुलन राखण्यासाठी आणि नूडलची स्थिरता टिकवून ठेवते. हे रामन डिशच्या अगदी उलट आहे, जिथे सर्व गोष्टी एका मोठ्या वाटीत चालतात आणि गरम गरम केलं जातात.
या कृतीमध्ये मिरिनची गरज आहे, ती एक प्रकारचे तांदूळ वाइन आहे ज्याचे फायदे सारखेच आहेत, परंतु अल्कोहोल सामग्री कमी आणि उच्च साखरेची सामग्री
त्सुकमन खाणे खरोखर साधी आहे; आपल्या चॉपस्टिक्ससह नूडल्सचा एक लहान तुकडा गोळा करा, ते सूपमध्ये बुडवा आणि मग अंड्यावर्षाव खाली आपण एकावेळी खूप नूडल्स उकळल्यास, सूपची चव थोडीशी ताकदवान बनते. सूपची स्वतःची गोड चव असते. एका वेळी दोन किंवा तीन जातीच्या नूडल्स पकडून आणि सूपमध्ये त्यांना बुडवून घेणे हे शिफारसीय आहे.
इतर संस्कृतींच्या विरूद्ध लक्षात ठेवा, जपानमध्ये आपण नूडल्स खातो आणि त्याचे सॉस भिजवून जास्त चांगले आहोत कारण हे दर्शविते की आपण स्वादिष्ट जेवणाचा आनंद घेत आहात. त्यामुळे जोरात झटकन, चांगले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2/3 कप साठा (चिकन सूप विविधता)
- 1/4 कप सोयासॉस
- 2 टेस्पून. मिरिन
- 1 टिस्पून व्हिनेगर (जपानी तांदूळ)
- 2 मूठभर नूडल्स (चुकामेन)
- Toppings साठी (उदाहरणे):
- पर्यायी: लेट्युस, लहान तुकडे होतात
- पर्यायी: हिरव्या कांदा, चिरलेला
- पर्यायी: नॉरी सीवायिड, लहान शीट्स मध्ये कट
- पर्यायी: हॅम, कापलेले
- पर्यायी: उकडलेले अंडी, अर्ध्यामध्ये कट
- पर्यायी: काकडी, बारीक कापलेले
- पर्यायी: काचपात्राच्या आकाराचे तुकडे वापरतात टोमॅटो
ते कसे तयार करायचे
- हीट चिकन सूप स्टॉक, सोया सॉस आणि मिरिन सॉस पॅनमध्ये.
- एक उकळी आणा आणि उष्णता थांबवा.
- व्हिनेगर घालून हलकेच हलवा. बाजूला ठेव.
- मोठ्या पातेल्यात भरपूर पाणी शिजवून घ्या.
- उकळत्या पाण्यात Chukamen नूडल्स जोडा आणि संकुल वर सूचना खालील, काही मिनिटे शिजवावे.
- एका चाळणीमध्ये रायन नूडल्स काढून टाका आणि त्याला बर्फ पाण्यात ओलावा.
- चांगले निचरा करा आणि आपल्या आवडत्या टोपिंग्जसह प्लेट्सवर सर्व्ह करा.
- वैयक्तिक कटोरे मध्ये सूप डिपिंग सर्व्ह
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 257 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,263 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |