भात हे बर्याच जेवणांसाठी उत्तम खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे, परंतु पुष्कळ लोकांना भेकड, निविदा तांदूळ तयार करण्यास त्रास होतो. अनुसरण करण्यासाठी काही टिपा आणि नियम आहेत चांगला तांदूळ बनवून फक्त सराव आणि ज्ञान थोडी लागतात. भात हे सुप, स्टॉज, जर्का-फ्रॉईज आणि कॅसॉरल्स यासह अनेक रेसिपीमध्ये चांगली साइड डिश असू शकते. आणि लक्षात ठेवा, जर सगळेच अयशस्वी झाले तर तांदूळ कुकरची खरेदी करा! ते आपल्याला प्रत्येक वेळी घ्यावयाच्या तांदूळची अचूक रचना सुनिश्चित करेल.
- प्रथम, आपण इच्छित असलेल्या परिणामासाठी आपण योग्य तांदूळ वापरत असल्याचे सुनिश्चित करा अधिक जाणून घेण्यासाठी तांदूळ विज्ञान वाचा वेगवेगळी धान्ये असलेल्या निविदा, फ्लॉवरयुक्त तांदूळांसाठी, लांब धान्य पांढरे तांदूळ निवडणे जे कमी स्टार्च स्टार्च आणि सरळ स्टार्च आहेत. याचा अर्थ तांदूळ स्टार्च सोडणार नाही जो ते एकत्र ढकलले जाईल.
- आपण ते शिजवण्यापूर्वी भात स्वच्छ धुवा - सर्व प्रकारच्या काही तांदूळ प्रक्रियेत तालक सह coated आहे. ही सामग्री निरुपयोगी आहे आणि आपण ती निगडीत तर आपल्याला दुखावू शकत नाही, परंतु मी माझ्या बाजूच्या पदार्थांमध्ये फक्त तांदूळ ठेवण्यास प्राधान्य दिले आहे. तसेच शिजवताना ते धान्ये वेगळे ठेवण्यात मदत करतात.
- जर आपल्याला फुलपाटी भात हवा असेल तर पाककृतीपेक्षा थोडी कमी पाणी वापरा. तांदूळ ते पाण्याचा गुणमान 1: 2 पेक्षा थोडी कमी असावा. दुसऱ्या शब्दांत, जर आपण 1 कप तांदूळ स्वयंपाक करीत असाल तर 1-3 / 4 कप द्रवपदार्थ वापरा.
- माझे तांदूळ शिजवताना मी चिकन शोरबाचा वापर करतो; ते अधिक चव जोडते आपण इच्छित असल्यास आपण पाणी, भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा गोमांस स्टॉक वापरू शकता. हे सर्व आपण भात बरोबर काय करत आहात यावर अवलंबून आहे आणि आपण वाढवू इच्छित असलेल्या फ्लेवर्सवर अवलंबून आहे.
- काळजीपूर्वक स्वयंपाक वेळ, पॅकेजवर किंवा कृतीवर सूचनांचे पालन करा आणि शक्य तितक्या कमी झाकण लिफ्ट करा. झाकण उचलून स्वयंपाक प्रक्रियेत अडथळा आणेल. आपण जीवन झाकण भरपूर असल्यास, स्वयंपाक वेळेत पाच मिनिटे घाला.
- जेव्हा भात शिजतो (चाच्यावर टेंडर), पॅनवर झाकण ठेवा, ते उष्णतेपासून काढून टाका आणि 5-10 मिनिटे उभे राहू द्या. यामुळे तांदूळ कोणत्याही अतिरिक्त द्रव शोषून घेतील. मग भाताबरोबर हळुवारपणे तांदूळ फुलवा आणि सर्व्ह करावे
- आपण अद्याप या टिपा सह न हलणारा तांदूळ नशीब नाही तर, आपण जसे पास्ता शिजविणे आपल्या भात शिजू द्यावे. एक उकळणे पाणी भरपूर आणा, भात घालावे, फक्त निविदा पर्यंत शिजवावे, नंतर एक चाळणी मध्ये तांदूळ काढून टाकावे. गरम भांडे आणि झाडावर परत या; स्टीममध्ये काही मिनिटे उभं राहा आणि नंतर सर्व्ह करा.
सर्व जलद टिपा