हे सेंट पॅट्रीक डे किंवा कोणत्याही कौटुंबिक जेवणासाठी एक उत्कृष्ट कोरेड गोमांस आणि कोबी रेसेपी आहे.
मी माझ्या कोडीच्या गोमांस आणि कोबीवर रोटाबागा घालतो आणि इतरांना पेर्निपाई किंवा बारीकपणा आवडतो. आपल्या डिनरसाठी अतिरिक्त कट-अप भाजी तयार करण्यास मोकळे वाटते, एक सोडू नका किंवा खाली सूचीबद्ध केलेले घटक घेऊन जा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 ऑलस्पासीस बेरी
- 1 चमचे ब्लॅक मिरपॉर्न
- एक ते एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 2 ते 3 sprigs किंवा 1/2 चमचे वाळलेल्या पानांचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 2 मध्यम बे पाने
- 1 कोर्नड बीफ पशूचा झटका
- 3 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 2 मध्यम कांदे (प्रत्येकी 4 चौकोनी तुकडे)
- 1 मध्यम लवंग लसूण (minced)
- 3 1/2 पाउंड लाल-चमचे बटाटे, (अनपेड किंवा सोललेली, खुशाल आणि चौकोनी तुकडे)
- 6 ते 8 मोठी गाजर (3 इंच लांबीच्या मध्ये अर्ध्या तुकडया)
- 1 मोठा डोके कोबी (8 पट्ट्यामध्ये कट)
- 1 मध्यम रोटाबागा (2-इंच भागांमध्ये कट)
- पर्यायी: तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि सरस सॉस:
- 1 कप आंबट मलई
- 1 ते 2 चमचे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार
- 1 चमचे दानेदार मोहरी (किंवा चवीनुसार)
- डॅश केमेन मिर्च
- ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा) 2 ते 3 tablespoons
- अलंकार: ताजा चिरलेला चिवडा
ते कसे तयार करायचे
- एक छोटी शेंगाच्या पिशव्यामध्ये सर्व मसाले, मिरची, आणि अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण) एकत्र करा. आतून जबरदस्तीने आणि मसाले ठेवण्यासाठी पिठाची पिशवी बांधून ठेवा.
- एका कोडीची गोमांस 6 ते 8-चौथा भाग ओव्हन किंवा डच ओव्हनमध्ये ठेवा . बे पाने, गोमांस मटनाचा रस्सा, आणि पुष्पहार गर्न पिशवीत घालणे. कोडीग्रस्त गोमांस छाती भरून काढण्यासाठी पुरेसे पाणी घालावे. लसूण आणि कांदा घालावा. उकळी आणा; उष्णता कमी, कव्हर आणि 2 तास उकळण्याची करा. एका थाळीमध्ये कोप-यात गोमांस काढून टाका, फॉइलवर झाकून ठेवा आणि खूप कमी ओव्हन किंवा वॉटरिंग ड्रावरमध्ये उबदार ठेवा.
- मटनाचा रस्सा पासून चरबी कमी पडणे आणि मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बटाटे आणि carrots (खूप द्रव आहे तर मटनाचा रस्सा काही काढा) जोडा. उकळी आणा; कव्हर, गॅस मध्यम ते कमी करा आणि 10 मिनिटे शिजवा. कोबी वेजर्स जोडा आणि सुमारे 20 मिनिटे, किंवा कोबी आणि भाज्या निविदा पर्यंत स्वयंपाक सुरू ठेवा.
पर्यायी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरी सॉस
- एक वाडगा मध्ये, तयार तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मोहरी, अजमोदा (ओवा) 2 ते 3 tablespoons, आणि लाल मिरची मिरची एक डॅश सह आंबट मलई एकत्र.
- कोरील्ड गोमांस चिरून भाज्या द्या. इच्छित असल्यास बटाटे आणि कोबी प्रती अजमोदा (ओवा) शिंपडा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरीचा सॉस वेगळ्या वाडग्यात सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
बटाटे बरोबर कापलेले किंवा डुकले पेरेस किंवा इतर मुळ भाज्या घाला.
आपण देखील आवडेल
- कोबी सह चकाकत कार्डे बीफ डिनर
- ओव्हन बीअरसह ब्रेज्ड कॉर्न्ड बीफ
- क्लासिक कार्डेड बीफ आणि कोबी डिनर
- धीमी कुकर वक्र बीफ आणि कोबी चाडर
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 44 9 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 55 मिग्रॅ |
| सोडियम | 415 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 69 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 13 ग्रॅम |
| प्रथिने | 23 ग्रॅम |