पारंपारिक लेबनीज तांदूळ कृती

जर आपण अमेरिकेत बरीच असाल, तर भात-आ-रोनीच्या त्या बॉक्सची भात आणि नूडल्स यांच्या मिश्रणासह आपण खाल्ले असेल. हे एक अनाकलनीय सॉस / स्वाद पॅकेटसह आले, ते तयार करणे सोपे होते आणि पूर्णपणे अस्थिर होते. माझ्या आईने बॉक्स मॅक्सिक्सचा मोठा चाहता नसला तरी तिने कधीकधी माझ्या लहानपणीच्या विनंतीस अर्पण केले आणि तिच्या बेक किंवा ब्रॉईड चिकनच्या साइड डिश म्हणून काम केले. विहीर, हे अमेरिकन क्लासिक खरोखर एक मध्यपूर्वीय मानक आहे विशेषत: लेबेनीज चाळीस म्हणून ओळखला जातो, कदाचित बहुधा मध्य पूर्व संपूर्ण भातशेतीचा सर्वात सामान्य भात होता.

डिशच्या बोधचिठ्ठी वर्मीसेली पास्ताच्या टोस्टेड तुटलेली तुकड्यांमध्ये असते. काहीजण ऑलिव्ह ऑइल वापरतात, इतरांनी बटर ( तूप ) स्पष्ट केला परंतु, दोन्हीपैकी एक मार्ग म्हणजे पास्ता खडबडीत मिळवणे फारच महत्वाचे आहे परंतु बर्न केलेले नाही. ही एक उत्तम रेषा आहे आणि आपल्याला आपल्या नूडल्स काळजीपूर्वक पहाणे आवश्यक आहे. पण रंग खोल, नटचा चव. आणि डिश केले जाते तेव्हा, भांडे तळाशी असलेल्या कठोर, अधिक तपकिरी बिट्सपैकी काही कूकचे पदार्थ मानले जातात. मी एकदा यमनित कुटुंबात गोळा केले होते जेथे या डिशवर सेवा केली जात आहे आणि एक लहान मुलगा अस्वस्थ झाला आहे की काही खडबडीत नूडल्स त्याच्या प्लेटवर संपलेल्या आहेत तो एक वाईट गोष्ट म्हणून पाहिला तर सर्व प्रौढ पटकन त्याच्या सुटकेसाठी आला आणि त्याला स्वादिष्ट तपकिरी बिट्सपासून मुक्त केले.

या कृतीमध्ये सर्वात मोठा प्रश्न हा आहे की तांदूळ वेळोवेळी भिजवावा किंवा नाही. निर्निषकर्ते सांगतात की हे आवश्यक आहे आणि स्टार्च बंद होण्याकरिता आपल्या बोटांमधील भातशेतीच्या मसाजवर मसाज टाकण्याचीही आवश्यकता आहे आणि फ्ल्युफीरी तयार उत्पाद सुनिश्चित करणे. मी ... उम ... थोड्या आळशी ... म्हणून मी नेहमीच घाबरत नाही. कोणालाही सांगू नका.

कोणत्याही प्रसंगी, एकदा आपण काही अतिरिक्त फ्लेवर्स जोडण्यासाठी एक परिपूर्ण कॅन्व्हा असल्यास पूर्ण केले. चिरलेला अजमोदा (ओवा) पसंतीच्या जडीबुटीने एक चांगली ताजेपणा आणि टॉस्ट केलेला झुरळ शेंगदाणे घालून एक मोठा आवाज येतो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 कप
• मध्यम धान्य (द्रुत पाककला नाही) तांदूळ
• 1/2 कप शेवया पास्ता, लहान तुकडे करण्यासाठी तुटलेली
• 1/4 कप बटर
• 2 1/4 कप पाणी
• मीठ आणि चव

ते कसे तयार करायचे

लोणी आणि शेवया एका मोठ्या परतावा पॅनमध्ये किंवा पॉटमध्ये जोडा ज्यामध्ये घट्ट झाकण झाकण आहे. ब्राउन नूडल्स, अनेकदा ढवळत असतात आणि त्यांना जाळणे टाळतात. तांदूळ आणि पाणी भांडे जोडा आणि उकळी आणा. कव्हर, उष्णता खाली कमी करा आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळत रहा किंवा पाणी शिजवून घ्या आणि भात निविदा आहे.

एक फाटा सह फ्लफ आणि मासे, चिकन किंवा गोमांस करण्यासाठी एक साइड डिश म्हणून सर्व्ह करावे

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	377
एकूण चरबी	12 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	7 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	31 मिग्रॅ
सोडियम	82 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	60 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	6 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)