लव्हाशसाठी हे सोपे कृती, तुर्की, इराण आणि इतर मध्य पूर्व देशांमध्ये लोकप्रिय असलेल्या एका पातळ, नरम फ्लॅटब्रेडला आट, पाणी आणि मीठाने बनवले जाते.
लाव्हास हे हुमस किंवा बाबा गानूस यासारख्या उतारांसह चालते आणि लपेटे आणि इतर सॅन्डविचसाठी वापरले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (.25 औंस) पॅकेज सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1 1/2 कप गरम पाणी
- 2 चमचे साखर
- 4 1/2 कप सर्व मैदाचे पीठ
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे toeded तीळ (वैकल्पिक)
- 1 चमचे toasted poppy बियाणे (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- कोट मोठ्या तेलाने बाजूला ठेव.
- मोजणी कपमध्ये यीस्ट, पाणी आणि साखर एकत्र करा. यीस्ट विसर्जित होईपर्यंत मिसळा. बाजूला ठेव.
- मोठ्या मिक्सिंग वाडगामध्ये, आटसर आणि मीठ एकत्र करा. यीस्ट-वॉटर-साखर मिश्रण घालून मिक्स करावे. 10 ते 15 मिनिटे हाताने किंवा 5 ते 8 मिनिटे भोक मळणे.
- एकदा कणिक मळून येईल तेव्हा तेलाची वाटी ओललेली वाडग्यात ठेवा. कटोराभोवती भोपळी मिसळून तेलाचा तुकडा घालावा. झाकण आणि 1 ते 1 1/2 तास उकडवा किंवा कणकेचा आकार दुप्पट होईपर्यंत द्या.
- एकदा दुपटीने दुप्पट झाल्यानंतर हवा खाली सोडण्यासाठी खाली जा. सुमारे 5 मिनिटे मालीमध्ये जाऊ द्या.
- कणकेचे आठ स्वतंत्र तुकडे करावेत. झाकण करा आणि 30 मिनिटे उठून जाण्याची परवानगी द्या.
- ओव्हन ओव्हन 400 एफ
- एकदा कणकेचे कण वाढले की, पातळ आयत मध्ये त्यांचे रोल करा, मोठे लॅब्ससाठी 12x10 इंच किंवा लहान फ्लॅटब्रेड्ससाठी 8x6-इंच. ते पिझ्झाच्या पिठाइतकेच पातळ असावे
- चर्मपत्र-रचलेल्या बेकिंग शीटमध्ये हस्तांतरित करा. एका काटाच्या कणीस असलेल्या आयतांची संपूर्ण पृष्ठभराची पेंछर करा. पिवळ्या पिट दुध आणि तिळ व खसख
- 20 ते 25 मिनिटे बेक करावे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ओव्हनमधून काढून टाका आणि उबदार असताना किंवा थंड असताना खा.
टीप: ते बेक केल्यानंतर लॅब्स खाण्यासाठी खूप वेळ प्रतीक्षा करू नका. हे ब्रेड लगेच लवकर बाहेर पडते आणि बहुतेकदा तीळ आणि / किंवा चघळत राहते. आपण ते ताबडतोब खाण्याची योजना न केल्यास, तो झिप टॉप बॅगमध्ये गोठवून घेतल्याबरोबर लगेचच खोलीच्या तापमानास थंड होईल
लव्हश म्हणजे काय?
Lavash मैदा, पाणी आणि मीठ यांचे मिश्रण आहे ब्रेडची जाडी ही किती पातळ व पातळ आहे यावर अवलंबून असते. अतिरिक्त चव साठी, आपण बेकिंग आधी toasted तिळ किंवा खसखस बियाणे वर शिंपडा शकता.
परंपरेने, लवण कुटलेल्या ओव्हनच्या गरम भिंतींवर शिजवले जातात.
ओरिजिन्स ऑफ लाश
अन्न तज्ञ विश्वास ठेवतात की लव्हाश, अर्मेनियामध्ये एक बेफिकीय फ्लडब्रेड उगम झाला आहे, तर इतर खाद्यपदार्थांचा दावा प्रथम मध्य पूर्वमध्ये झाला आहे. तो मूळतः कोठेच अस्तित्वात नव्हता, आता तो मध्यपूर्तीला संपूर्ण लोकप्रिय ब्रेड आहे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 69 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 614 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |