बाभूळ, ताहारी आणि झार यांच्यासह बटरथुट स्क्वॅश

शरद ऋतूतील शेतकरी बाजार भोपळे आणि प्रत्येक प्रकारचे चवळी सह bursting आहे. Butternut स्क्वॅश, किंवा तो मिनी आवृत्ती आहे, मध अंडी, दोन्ही गोड आणि सौम्य आहे. बहुतेक भाजीपाल्याप्रमाणेच भाजून टाकणे म्हणजे चवदार गोडवा वाढते आणि नैसर्गिक गोडवा वाढते. आणि स्क्वॅशची उच्च साखरेची सामुग्री असल्यामुळे, ती जोडी अगदी मसाल्याच्या मिश्रणासह सारखा आणि ताहिनी सॉसच्या मातीचा सुगंधी नोटांसारखी .

कोंबडी हे भाजीपाला भोजनासाठी एक उत्तम प्रथिनेयुक्त स्रोत आहेत आणि त्यांना भाजून देण्यामुळे त्यांना शिंपडणे येते आणि शिजवलेल्या स्क्वॅशचे मद्यसारखे पोत लावतात. नियमित ताहिनी सॉस ह्या डिशच्या साहाय्याने उत्तम आहे पण हे ग्रीक योगर्ट वर्जन अतिरिक्त भागासहित आहे आणि बाळाच्या पालकांच्या पाकळ्यासाठी एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग बनविते जेणेकरून या अन्यथा भाजलेले डिश मध्ये ताजे घटक जोडले जातात. आपण शाकाहारी घरगुती शाखेत बटरटुट स्क्वॅश आणि भाजलेले चणे सर्व्ह करू शकता.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 मिनी बर्टनट स्क्वॅश, ज्यालाही शहनुच स्क्वॅश म्हणून ओळखले जाते (तुम्ही अर्धे मोठे देखील वापरू शकता)
• 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल, वाटून
• 1 कप चणे (कॅन केलेला दंड आहे), काटछाट केलेला आणि निचरा
• 1/4 कप ग्रीक दही ताहिनी सॉस (पाककृती खालील)
• 1 चमचे ज्यात मसाला
• चवीनुसार मीठ
• ग्रीक योगर ताहारी सॉससाठी
• 1 लवंग लसूण, सोललेली
• 3 tablespoons तीळ पेस्ट
• 1/4 कप ग्रीक शैलीतील दही
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• 3 चमचे पाणी
• चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

400 डिग्री ओव्हन पूर्व गरम

स्क्वॅशमध्ये एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत भागा आणि बियाणे बाहेर काढा. ऑलिव्ह ऑईलचे 1 चमचे घासणे, चर्मपत्र कागद आणि भाजून 45 मिनिटे किंवा स्क्वॅश टेंडर होईपर्यंत भोपळ्याच्या बेकिंग शीटवर ठेवा.

ऑलिव्ह ऑईलचा उर्वरित चमचे सह छोले चहा. जेव्हा स्क्वॅशने 25 मिनिटे शिजवलेला असेल तर उर्वरित 20 मिनिटांसाठी चॉकलेट बेकिंग शीटमध्ये जोडा.

लसूण लवंग, तिळ पेस्ट, ग्रीक दही, लिंबाचा रस आणि पाणी एका लहान फूड प्रोसेसरमध्ये जोडून ताहिनी सॉस बनवा. प्युरी पूर्णपणे मिसळा आणि मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम. जर तुम्हाला ड्रेसिंग थोडा पातळ हवा असेल तर, एकावेळी 1 चमचे पाणी घालणे सुरू ठेवा.

लक्षात ठेवा की आपण 4 दिवसांत रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकलेली झाडाची फांदी भरून ठेवू शकता परंतु ते स्टॅन्ड म्हणून वाढते. ते पातळ करण्यासाठी, थोडीशी पाणी आणि लिंबाचा रस घाला, नंतर परत मिळवण्यासाठी ते पुन्हा मसाला तपासा.

भाजलेले स्क्वॅशचे अर्धे अर्धे कोळसे अर्धा कोंबांसोबत सर्व्ह करावे. ग्रीक दही ताहिनी सॉसवर झार आणि शिंपल्याबरोबर शिंपडा. बेबी पालक किंवा शिजवलेल्या भाताच्या पिठावर सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	688
एकूण चरबी	32 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	5 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	16 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	6 मिग्रॅ
सोडियम	1,139 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	81 ग्रॅम
आहार फायबर	14 ग्रॅम
प्रथिने	27 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)