पोलिश बार्ली सूप, कृपलिक (क्र्रोोप-नेक), पाककृतीमधील सर्वात लोकप्रिय सूपंपैकी एक आहे. तो उशिर अमर्यादित वाण मध्ये केली आहे. ज्यू आवृत्ती बर्याचदा शाकाहारी असतात, या कृतीनुसार, आणि इतर गोमांस किंवा चिकन स्टॉकवर आधारित असतात आणि जोडलेल्या चवसाठी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा सुटे पूजेचा समावेश करतात. सामान्य भाजक बार्ली किंवा गाऱ्याच्या तळाशी उगवणारा ग्रीट वापर आहे, पण भाज्या कोबी पासून ते सीलिअॅक ते लीक करण्यासाठी असू शकतात.
मी जे केले आहे ते दह्यासाठी वापरणे आहे , जो स्टॉकच्या ऐवजी माझ्या ट्विरोग चेसमेकिंगचा द्रव उपउत्पादन आहे. Twaróg एक ताजा, unaged कोरड दही चीज जसे शेतकरी चीज आणि क्वार्क आहे.
क्रापनिक सूप हे क्रुपनिक पिणे, एक कारमेल किंवा मसाल्याच्या साध्या सरपरापासून बनवलेला एक शक्तिशाली मिश्रण आहे ज्यामध्ये दालचिनी, हरभिस, मिरचीचा आणि अनिसिडचा समावेश असू शकतो. शीत कारमेल किंवा साधी सिरप मध आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य किंवा ईएओ डी व्हिएज् हे उबदार किंवा थंड होऊ शकते येथे कृत्रिम म्हणून ओळखले जाणा -या मसालेदार वोडकासाठी एक कृती आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 औन्स पोलिश borowiki मशरूम (वाळलेल्या)
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 मोठ्या पिवळ्या कांदे (चिरलेला)
- 3 लसूण पाकळ्या (minced)
- 3 चमचे ताजे अजमोदा (सडलेली)
- 10 कप व्ही (किंवा चिकन, गोमांस किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा किंवा पाणी)
- 1 कप मोहरी बारौल धुवून काढला
- 4 सोललेली मध्यम गाजर (1/2-इंच फेरीत कटी)
- 4 सोललेले मध्यम आलू (diced)
- 1 तमालपत्र
- 2 tablespoons भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- मिरपूड (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एक उष्णतारोधक वाडगा मध्ये वाळलेल्या मशरूम ठेवा आणि प्रती 2 कप उकळत्या पाणी ओतणे. आपण इतर पाककृती सह सुरू असताना भिजवून द्या.
- मोठ्या सॉसपैंन किंवा डच ओव्हनमध्ये, उष्मावेतो ते तेल ओल्यापर्यंत शिंपडणे. अर्धपारदर्शक होईपर्यंत सुमारे 7 मिनिटे कांदा आणि लसूण घालून परतावे. अजमोदा (ओवा), दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) किंवा मटनाचा रस्सा, निचरा बार्ली, गाजर, बटाटे, बे पाने, भाज्या व मिरची घालणे. द्रव भिजवण्यापासून मशरूम लिफ्ट मशरूम सह काजळी उचलू न करण्याची काळजी घ्या स्लाइस मशरूम आणि भांडे वर जोडा. उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि 1 तास पाण्यात मिसळून घ्या.
- इच्छित असल्यास, काळजीपूर्वक अवांछित मशरूम-द्रव झटकून टाकणे सूप जोडले जाऊ शकतात. नाहीतर ताजी, sautéed मशरूम जोडून एक मशरूम चटणी बनविण्यासाठी ते जतन करा. आपल्याला आवडत असल्यास आंबट मलईची एक चिमटा सह सूप सर्व्ह करावे आणि पसंतीचा एक मधुर ब्रेड
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 160 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 742 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |