पारंपारिक बटाटा पॅनकेक्सच्या बदलासाठी हनुक्का, वल्हांडण, किंवा हिवाळाच्या जेवणासाठी साइड डिश म्हणून या फुलकोबी लाटकेसचा प्रयत्न करा. आम्ही वाफवलेले आणि मॅश ब्रोकोली ते पेनकेक पिठात घालू इच्छितो. आपण फुलकोबी आणि ब्रोकोलीचे संपूर्ण डोके वापरत असाल तर उर्वरित साहित्य दुप्पट करण्याचे लक्षात ठेवा.
कृती टिपा आणि टिपा
- 3 अंडी साठी म्हणतात मूळ कृती; जर हे पिठात खूप उदास आणि सैल करते तर संख्या कमी करते. जर आपल्याकडे फुलकोबीचे मोठे डोके आहे, तर आपण पिठात बांधण्यासाठी उपयोगी असलेले दुसरे एक अंडे शोधू शकता, परंतु कदाचित अतिरिक्त मैदा देखील जोडण्याची आवश्यकता असेल.
- सफरचंद आणि आंबट मलई घेऊन या नाजूक लॅक्ससची भांडी घेण्याऐवजी, भारतीय पाककृती पासून एक क्यू घ्या आणि आपल्या आवडत्या स्टोअर-खरेदी करुन किंवा होममेड चटणी आणि कापलेल्या स्केलीयन्स किंवा पुदीनासह जोडा. जर आपण डेअरी जेवण करत असाल तर काकडी रायताची एक मोहरी घाला.
- आपल्या लिकक्सला मसाला देऊ इच्छिता? पिठात थोडी कढीपत्ता, गरम मसाला, झार, किंवा ओल्ड बे वापरुन पहा.
- आपण तळणीने दमल्यासारखे वाटल्यास, घाबरू नका. या latke बनविण्यासाठी टिपा आपण एक प्रो सारखे पॅनकेक्स बाहेर चालू असेल आणि जर आपण दांडी घासून झाकण असलेल्या कचऱ्याच्या टोकावर उभे राहाणे सारखे वाटत नसल्यास, भय नका - खाली समाविष्ट - ना-ओटीपत्ता ओवन तळण्याचे साठी सूचना आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा डोके फुलकोबी (ताजे, धुऊन, फ्लोरेट्समध्ये कट)
- 2 मोठे अंडी (घडीव)
- 1/2 कप पांढरा पुर्ण गहू कडक किंवा मिताहार (अधिक आवश्यक असल्यास अतिरिक्त)
- 1 चमचे समुद्र किंवा कोषेर मीठ
- 1/2 चमचे पांढरे मिरची (किंवा काळी मिरी)
- 2 क्वचित सूर्यफूल किंवा कॅनोला तेल (किंवा तळण्यासाठी पुरेसे)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या स्टॉकपोटमध्ये, एका उकळत्या पाण्यात काही इंच आणा. फुलकोबीचा फ्लोरेट्स घालून उष्णता कमी करा आणि 15 ते 20 मिनिटांसाठी अर्धवट झाकून उकळत रहा.
- एक चाळणी मध्ये फुलकोबी काढून टाकावे एक पुरी सह हलके मॅश, एक पुरी तयार ऐवजी काही पोत सोडून थोडा थंड होण्यासाठी फुलकोबी बाजूला ठेवा.
- एका भांड्यात फुलकोबी ठेवा. घडीव अंडी नीट ढवळून घ्यावे. पिठ किंवा मिताच्या भांड्यात शिंपडा आणि पॅनकेक सारखी पिठ तयार करा. (आवश्यक असल्यास, एका वेळी एक अधिक पीठ किंवा चटणीचे जेवण घालावे, प्रत्येक जोडल्यानंतर मिश्रण). मीठ आणि मिरपूड सह सीझन
- पॅन फ्राय करण्यासाठी: पेपर टॉवेलसह एक प्लेट लावा. मध्यम उच्च उष्णता चेंडू एक मोठे दांडा किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड मध्ये, तेल काही tablespoons उबदार. जेव्हा तेलात गरम असते, तेव्हा पिठात पीठ करून पॅनमध्ये टाका, काळजी घ्या आणि पॅन भरण्याची काळजी घ्या. पॅनकेक्स थोडा फडफडीत करा म्हणजे ते मध्यात चांगले शिजवू शकणार नाहीत. दररोज सुमारे 3 ते 5 मिनिटे बेक करावे किंवा मध्यभागी दोन्ही बाजूंवर लॅकटस तपकिरी रंगाचे आणि फर्म पर्यंत चिकटलेले असतील. अधिक तेल आणि थंड बंद काढून टाकण्यासाठी कागदाच्या तौल-रेखीत प्लेटवर तळण्याचे ताने काढा.
- पॅनमध्ये अधिक तेल घालून उष्णता द्या आणि उर्वरित लॅक्सचे तुकडे बॅचमध्ये ठेवा, जोपर्यंत उर्वरित पिठात वापरली जात नाही. गरम सर्व्ह करावे.
- किंवा ओवन कढईत करण्यासाठी: ओव्हन प्रीहट करणे 425 ° फॅ. ओळ 2 मोठ्या, चर्मपत्र पेपरसह बनविलेले बेकिंग शीट, आणि थोडी तेल असलेल्या रिमझले. पिठात ठोकून तयार केलेले पत्रक तयार करा आणि चमच्याने मागे थोडे हलवा. अधिक तेल सह पॅनकेक्स झोडपून काढणे
- 10 ते 12 मिनीटे प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये शिजवा. एक चमच्याने बारीक बारीक करुन घ्या आणि 10 ते 12 मिनिटे अधिक शिजवा. लगेच सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 538 |
| एकूण चरबी | 49 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 181 मिग्रॅ |
| सोडियम | 585 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |