भारतीय मिष्टान्ने त्यांच्या स्वत: ची एक ओळख आहे - आपण इतरांप्रमाणे त्यांच्यासारखे काही दिसणार नाही - आणि बंगालीच्या पूर्वेकडील भागांमध्ये काही अनन्य आहेत. जर मिस्त्री म्हणून ओळखले जाणारे बंगाली मिठाईची लोकप्रियता - जसे की रासगुल्ला, संदेश आणि मिशी दोई, तर काहीही नाही, तर पूर्व भारतातील बंगाली लोक खात्रीने मिठाई बनविण्याबाबत खूपच चांगले माहिती देतात. हे एक नैसर्गिक दात असल्याबद्दल ओळखले जाणारे एक समूह म्हणून ते नैसर्गिक वाटतात!
साध्या पुडिंगपासून किंचित अधिक जटिल संप्रभु पासून, या आवडत्या ईस्टर्न इंडियन मिठाईंना कृपया संतुष्ट व प्रभावशाली ठरतील. म्हणून बंगाली बनून घ्या आणि आपल्या जीवनात यातील काही अत्यावश्यक वस्तूंचा गोड गमवा!
05 ते 01
संदेशसंदेश प्रतिमा © Manubahuguna | Dreamstime.com पश्चिम बंगालमधील सर्वात लोकप्रिय मिठाईंपैकी एक, मिंडे यांच्या या कृतीसह आपल्या गोड दातांची समाधान करा. हे करणे खूप सोपे आहे, पण कारण पाककृती मध्ये समाविष्ट दूध, मिठाई एक लहान शेल्फ लाइफ आहे संताप किती गलिच्छ पडला हे लक्षात घेता, ही काळजी नको.
या कृतीसाठी पनीर, भारतीय मधुर आणि सुगंधी पदार्थांमधे बनवलेल्या दही पनीरचा एक प्रकार आहे. बदाम, पिस्त्यांचा, केशर आणि वेलची या मिष्टान्नमध्ये खरोखर जातीयतेची चव आणतात.
02 ते 05
रासगुल्लारासगुल्ला प्रतिमा © फोटो भारत / गेट्टी प्रतिमा कित्येक भारतीयांनी रासगुल्ला आणि जे आनंदाने ते विसरलेले नाहीत ते नाहीत. हे केवळ एक प्रकारचे जादुई मिष्टान्न आहे. हे एक ठराविक गोड सारखे आवाज येत नाही, कारण तो थंड पिलांचा बनला आहे जो कि बॉलमध्ये बनला आहे आणि थंडगार मिठाचा दाट मध्ये भिजलेला आहे. पण हे अद्वितीय उपचार आपल्या तोंडात वितळते, आपल्याला अधिक हवे आहे.
03 ते 05
मिशती दोई (गोड दही)मिशती दोई मिष्टी दोई हे पूर्व भारतात बंगालचे समानार्थी आहे आणि त्यांच्या सर्वात प्रसिद्ध मिठाईंपैकी एक आहे. हे चांगले अभिरुची आहे आणि ते करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. फक्त तीन घटक - मलई, दही आणि साखर - आपण या वेळी गोड पदार्थ घालू शकत नाही.
04 ते 05
Cham-Chamचाम चम © जहांगीर हनीफा | Dreamstime.com मी त्यांना "आनंद नौका" म्हटले जाते आणि त्यांच्या प्रियजनांसाठी प्रेमळ शब्द म्हणून "चैम-चम" नावाचा वापर करणार्या लोकांना माहिती आहे. हे आश्चर्याची गोष्ट नाही कारण चैम-चम्स खरोखरीच स्वादिष्ट आणि अतिशय गोड आहेत.
चॅम-चम्सदेखील मनोरंजक आहेत - प्रथम, आपण दूध कमी करत नाही तोपर्यंत दही द्रवपासून वेगळी होत नाही. एक तासासाठी cheesecloth मध्ये दही लटकल्यानंतर, आपण मिश्रण चिकट होईपर्यंत चीज गुळगुळीत, आणि नंतर चेंडूत आणि कूक मध्ये फॉर्म. ते बर्याचदा एका बोट-आकाराचे डिश मध्ये सादर केले जातात, म्हणून टोपणनाव "आनंद नौका".
05 ते 05
खिरी (तांदूळ पूड)Keer प्रतिमा © फोटो भारत / गेट्टी प्रतिमा खहीर, दक्षिणेकडील पयासम म्हणून ओळखला जातो आणि पूर्वेला (बंगाली) मध्ये पेश आहे, एक भातशेतीचा भाताचा पुडिंग आहे जो सुगंधी वेलचीसह सुगंधित आणि काजू पूर्ण आहे. खैर हे उत्सव आणि विशेष प्रसंगीच तयार केले जाते, परंतु वर्षभरात ते कधीही चांगले मिष्टान्न होत नाही.
तयार करण्यासाठी तांदूळ दूध, घनरूप दूध, वेलची, साखर मनुका, बदाम, केशर आणि शिजवलेले आणि नंतर थंड होण्याकरिता थंड होण्यासाठी वापरला जातो.