सॅल्मन ही एकमेव मासे नाही जी मिठा आणि साखरपासून मोठ्या प्रमाणात बरे होवू शकते. ट्युना रेशीम मऊ आणि सुस्वादित बनते जेव्हा तीच तशीच ठीक होते. क्रीम चीज आणि राई ब्रेडसह पारंपारिक ग्रेवॅक्स सारखे परिणाम सर्व्ह करा किंवा मिक्स करा आणि होममेड अंडयातील बलकची थोडी किडलेली हॉर्सरिडिश किंवा वसाबी (किंवा जमीन वडीबी) थोडी थोडी एकत्र करा.
मी ट्रॉली- किंवा मतदान-पकडलेल्या प्रासिचिक अॅस्बिकर ट्यूना वापरू इच्छितो कारण ते एक स्थायी मासेमारी आहे आणि परिणामस्वरूप मासे पारासह ओव्हरलोड नाहीत, परंतु हे कृती आपण निवडलेल्या ताजे ट्युना बरोबर कार्य करेल.
गर्दीची सेवा करण्यासाठी एकापेक्षा अधिक कमतरता बरे करण्यास मोकळे बाळगा. फक्त त्यानुसार बाकी सर्व रक्कम वाढवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पैसे (सुमारे 2 पौंड) पॅसिफिक अमेराकोर टुना
- 1/3 कप दंड सागरी मीठ
- 1/3 कप न उघडलेले गोड साखर
- 1 चमचे ताजेसरवळी मिरची
- 2 टेस्पून वाडका किंवा अकोविट
ते कसे तयार करायचे
- टूना बरोबर हाताळण्याआधी, आपल्याला आपल्या क्युरिंग सेट-अपची व्यवस्था करावी लागेल. प्रथम, आपल्याला एक बेकिंग डिश किंवा दुसर्या भांड्याची गरज असेल जी उंचीच्या बाजूने असेल जो ट्युराचा तुकडा धारण करेल ज्यामुळे आपण आणखी लहान लहान बेकिंग डिश, पॅन किंवा काटने बोर्ड ठेवू शकाल.
- ट्युना बंद धुवून स्वच्छ धुवा आणि याची खात्री करा की अजून कोणत्याही त्वचेचा तुकडा त्याच्याशी जोडलेला नाही ( बरे केलेला तंबाखूच्या तुलनेत, ट्युनाच्या चांगल्या प्रकारचे जाड त्वचेला न घालता). पॉट तो पुसून वाळवणे आणि बेकिंग डिश मध्ये सेट.
- एका लहान वाडयात मीठ, साखर आणि मिरची एकत्र करा. सर्व प्रती व्हॉडा किंवा aquavit सह मासे शिंपडा, नंतर तो सर्व मीठ-साखर-मिरचीचा मिश्रण सह डगला हे खूपसे वाटेल, पण जितके शक्य असेल तितके मासे चिकटून राहण्याबद्दल
- माशांच्या वरून प्लास्टिकच्या ओघांचा तुकडा ठेवा आणि त्याला पॅनमध्ये घालून ढीगपणे मासाभोवती गुंडाळा. प्लॅस्टिक ओघ किंवा पोकळीचा दुसरा तुकडा घेऊन तो पॅनच्या बाहेरील किनारभोवती ढवळा. त्यावर बेकिंग डिश, पॅन, किंवा कटिंग बोर्ड सेट करा. फ्रिजमध्ये संपूर्ण सेट-अप ठेवा आणि नंतर तो थोडा मोठा भांडे किंवा अनेक केनांसह तो तुडवा. मीठ आणि साखर ह्या माशांमधून पाणी काढेल आणि ते बरे होईल, आणि वजन एक विलक्षण रेशमी पोत तयार करून देहांत गुंतागुंतीस होण्यास मदत करेल. फ्रिजमध्ये कमीतकमी 12 तासांपर्यंत आणि 24 पर्यंत ते सोडा.
- मला 12 ते 24 तासांनंतर मासे चालू करायला आवडत असला तरीही टुना खाण्याकरिता तयार असेल, ते वजनात डिशमध्ये बदला आणि आणखी 12 ते 24 तास थांबावे.
- खाण्यासाठी सज्ज झाल्यावर, ट्युना काढून टाका, आपण जितके करू तितके मीठ-साखरचे मिश्रण म्हणून ब्रश करू शकाल (आपण हे सर्व बंद करू शकता, जर आपण तसे झुकले असाल तर फक्त पुसून पुसून टाका). सर्व्ह करण्याकरिता बरे झालेल्या ट्यूनाच्या अत्यंत पातळ काप कापण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 218 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 52 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4,958 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 30 ग्रॅम |