हा कँडी साखर, कॉर्न सिरप आणि काजू सह बनते आहे. काजू भंगळ नेहमी स्वागत आहे, आणि सुट्टीचा अतिथी आणि भेट देत असलेल्या कुटुंबांसाठी हात वर करणे विशेषतः छान आहे काजू हे अधिक विशेष करतात, परंतु भाजलेले शेंगदाणेही भंगुर बनतात.
यशस्वीरित्या खात्री करण्यासाठी एक विश्वासार्ह कँडी थर्मामीटर वापरा. आपले थर्मामीटर अचूक असल्याची आपल्याला खात्री नसल्यास, येथे एक सोपा चाचणी आहे. एक संपूर्ण उकळणे पाणी एक बॉट आणा. थर्मामीटरने 212 एफ (100 सी) दर्शविणे आवश्यक आहे. * काही अंशांनी बंद असल्यास, कृतीमध्ये दर्शविलेले तापमान समायोजित करा.
* टीप: जर आपण 500 फूट किंवा त्यापेक्षा अधिक उंचीवर आहात, तर योग्य उकळत्या बिंदू तापमानासाठी हा चार्ट तपासा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप दाणेदार साखर
- 1 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- 1/2 कप पाणी
- 1 कप बटर
- 3 कप काजू
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
ते कसे तयार करायचे
- पानासह दोन बेकिंग पत्रके लावा; उदारतापूर्वक लोणी फॉइल
- मोठ्या सॉसपैन्नाच्या बाजूंना बटर घालावे; साखर, कॉर्न सिरप आणि पाणी घाला. साखर विरतील होईपर्यंत ढवळत मध्यम गॅसवर शिजू द्या.
- एका उकळीत साखरेचे मिश्रण आणा; 1 कप मटणात मिश्रित करा. सिरप थ्रेड थर पोहोचते तेव्हा अधिक वारंवार हालचाल सुरू, सुमारे 230 फॅ.
- तापमान 280 फॅ किंवा मऊ-क्रॅक स्टेजवर पोहोचल्यावर काजू घाला.
- हार्ड-ड्रॅक स्टेज होईपर्यंत सतत हलका, 300 एफ, गाठली आहे.
- गॅसवरून पॅन काढून लगेचच बेकिंग सोडा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. चांगले मिक्स करावे
- तयार बेकिंग pans वर घालावे. कँडी थंड होताना, कांटे सह कंबरे वर उचलने आणि खेचण्याने ते लहान बनवा.
- शक्य तितक्या लवकर pans पासून बंद आणि प्रती चालू कठोर कॅंडी लाटून टाका आणि एक हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवा.
- सुमारे 2 पाउंड काजू चिटकुळ्या किंवा 21 प्रेशिंग (प्रत्येकी 1.5 औंस) बनवते.
आपण देखील आवडेल
जुन्या पद्धतीचा शेंगदाणा भंगुर
मध शेंगदाणे भिजवलेल्या हिरव्या भाज्या सह शेंगदाणे
टोस्टेड पेकानसह भाजीपाला प्राण्या
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 256 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 23 मिग्रॅ |
| सोडियम | 141 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |