तो फक्त नैसर्गिक आहे की बीअरची चव खूपच चविष्ट असते ज्यात बदायची लागवड होते. बिअर आणि आंबटपणाची चव हॉपची मजबूत चव असलेली ब्रेड बनविण्यासाठी उत्तम प्रकारे मिसळते.
आपण सुरुवात करण्यापूर्वी, आपण जाण्यासाठी एक sourdough स्टार्टर तयार असणे आवश्यक आहे. आपण पसंतीचे कोणतेही स्टार्टर वापरू शकता आणि बिअरच्या विविध शैली आणि वेगळ्या स्टार्टरच्या बेससह एकत्र खेळण्याचा आनंद घेऊ शकता. उदाहरणार्थ, एक राय नावाचे एक सुकामेवा स्टार्टर हापी IPA बियरसह एक रोचक ब्रेड बनवू शकतो. या कृतीसह मजा करा आणि आपल्या हृदयाच्या सामग्रीवर प्रयोग करा
पाककृती दोन मध्यम आकाराच्या रोटा तयार करण्यासाठी डिझाइन केली आहे आणि आपण प्रथम वाढ झाल्यानंतर एक किंवा ते बेक करण्यात आली आहे एकदा फ्रीझ करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 औन्स बीअर (रूम टेम्पल)
- 1 कप आंबट स्टार्टर
- 1/2 कप साखर
- 5 कप ब्रेड आटले (अंदाजे)
ते कसे तयार करायचे
भाकरीची भांडी तयार करणे
या कृतीमध्ये केवळ चार घटकांची आवश्यकता आहे, त्यामुळे आपण ते मिक्सिंगपेक्षा कणिक घासताना जास्त वेळ घालवता.
- मोठ्या वाडग्यात, बिअर आणि सॅरड्ॉ स्टार्टरची कॅन घालावे.
- तो विसर्जित होईपर्यंत साखर नीट ढवळून घ्यावे.
- आपल्या हाताने गुळगुळीत केले जाणारे कणिक तयार करण्यासाठी पुरेसा मैदामध्ये मिसळा.
- कणीक बाहेर फ्लॉवर्ड बोर्डवर वळवा आणि सुमारे 10 मिनिटे कणीक मळून घ्या . मळून घ्यावे म्हणजे एक वेळ एक चमचा, एक चमचे घालावे जो पर्यंत आंबे आता स्पर्शास चिकटत नाही.
डोफ पुरावा आणि loaves फॉर्म
आता बसायला वेळ आहे आणि आपणास उकडता येईल अशी पावसाची वाट पहा. (किंवा ब्रेड बेकिंग भाषेत 'सबूत' ). बहुतेक भाकऱ्याप्रमाणे, हे sourdough हे थोडी नीटनेटका देऊन प्रूफिंगचे दोन टप्प्यांतून जावे लागते आणि दरम्यान आकार घेते.
- कढईत मिक्स करून घ्यावे आणि पिठ भुरभुरावा .
- एक स्वच्छ स्वयंपाक टॉवेल किंवा प्लॅस्टिक ओघ सह वाडगा झाकून द्या आणि ते एक उबदार, मसुदा मुक्त जागेत सुमारे 1 1/2 तास किंवा ते आकार दुप्पट होईपर्यंत बसवा.
- 5 मिनीटे मिक्सरच्या फोड्या बोर्डवर मळून घ्या.
- अर्ध्या ते अर्धे वाटीचे तुकडे करावे आणि प्रत्येक अर्धा एक भाकरी तयार करा.
- दोन ब्रेडचे कढई घालाव्यात आणि कढीपयोगी भाकरी करा.
- एक टॉवेल सह झाकण ठेवा आणि सुमारे 45 मिनिटे किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत उदय होऊ द्या.
आपल्या Sourdough ब्रेड बेक करावे
आपल्या आटवा अंतिम वेळी तपासली एकदा, तो बेक तयार आहे. हा सर्वोत्तम भाग आहे कारण आपली स्वयंपाकघर ताजा बेकड भाकर्याच्या सुगंधाने (त्वरीत मिश्रित होप्सच्या इशारासह) त्वरीत भरेल.
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- सुमारे 45 मिनिटे भाकर बनवा किंवा जेव्हा टेप केला जातो तेव्हा पोकळ पोकळ होईपर्यंत.
- पॅनमधून लोखंडी काढा आणि त्यांना रॅक किंवा स्वच्छ टॉवेलवर थंड होऊ द्या.
- नंतरच्या वापरासाठी ही रत्ने पकडली आणि गोठवली जाऊ शकतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 50 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 71 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |