जेव्हा एका मित्राने मला नाकपालने काही कॅक्टस पॅडची कापणी करण्यास सांगितले तेव्हा मी प्रलोभनाचा प्रतिकार करू शकलो नाही. सॅन फ्रॅन्सिस्कोमधील लॅटिनो बाजारपेठेतील ट्रिम केलेल्या पॅडवर मी नेहमीच लक्ष दिले आहे, परंतु त्यांना विश्वासू उडी मारण्याचा प्रयत्न केला नाही तर त्यांना घरी आणण्याचा प्रयत्न केला. पण माझ्या स्वत: च्या कापणीसाठी संधी दिली, मी विचार केला, का नाही?
मी तुम्हाला सांगतो आहे का नाही: स्पाइन काढून टाकणे विशेषतः कठीण नाही तरी ते सर्वत्र मिळवितात आणि त्यांना सोनोफेगुनसारखे दुख होते. आपण जितके मानसोपचारतज्ज्ञ असले पाहिजे तितकेच मला येथे काही टिपा आहेत: फ्लॅट असणारे पॅड निवडा, ते खूप जाड नसतात (ते खूप तंतुमय होतात) आणि व्यास सुमारे 12 "पेक्षा जास्त नाही. अभेद्य हातमोजे. सर्व कडा सुमारे ट्रिम करण्यासाठी चाकू वापरा, नंतर पॅडच्या पृष्ठभागावरील चाकू सपाट ठेवा आणि सुयांच्या वाढीच्या फुलांची वाढ करून घ्या. आपल्या सर्वांचा एकत्र गोळा करून त्यांना चांगले विल्हेवाट लावा. माझ्या सर्वोत्तम प्रयत्नांना न जुमानता, मला अजूनही असे आढळून आले की काही काळासाठी अधूनमधून मणक्याचे हात माझ्या तोंडावर घुसू लागले.
नॉपलेस हे मेक्सिकोतील अन्नपदार्थाचे मुख्य आधार आहेत, पण जर तुम्ही अमेरिकन दक्षिण-पश्चिम किंवा कॅलिफोर्नियात रहात नसाल तर ते तुमच्याशी अनोळखी असेल. आपण कदाचित, त्याच कॅक्टसचा दुसर्या भागासह परिचित आहात, काटेरी PEAR. उत्कृष्ट, कदाचित आपण कॅन केलेला विविध केले असेल आणि जर तसे असेल तर, आपण हे घरातील घरी वापरून पाहण्यास अजिबात असू शकता. नेपाळचा देह क्षीण झालेला असतो आणि जर ते योग्यरित्या हाताळले गेले नाहीत तर ते गलिच्छ, गलिच्छ गोंधळ बनू शकतात. या तयारी मध्ये, पाण्याची ओलावा काही बाहेर leting, देह मजबूत आणि पाशवी पोत abating पिकिंग देखील पोत, तसेच चव सह मदत करते.
Nopales सहसा अंडी सह आनंद झालेला आहेत , पण ते खरोखर मांस च्या पट्ट्यामध्ये बाजूने किंवा स्वत: च्या वर एक शाकाहारी भरणे म्हणून, एक टाको भरणे म्हणून प्रकाशणे. या nopales च्या फर्म दंश त्यांना एक मांसाचा पोत आणि समाधान चर्वण देते.
हे कृती मोजले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 औंस कॅक्टस पॅड
- 4 औंस कांदा (12 औंस / 4 औंस)
- 1 jalapeño
- 1 कप पाणी
- 1 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे मशरूम
- 1 चमचे कोथिंबीर बियाणे
ते कसे तयार करायचे
- काँटस पॅडच्या कोणत्याही कठीण कडा दूर ट्रिम करा आपल्या बरांवर भरण्याची ओळीच्या रुंदीच्या रूपात पॅडमध्ये कापून घ्या (उदा. साधारणतः 4/1/2 इंच असलेल्या अर्ध्या पिंट भांडीसाठी). पादोरांना 1/2 "रुंद पट्ट्यामध्ये कट करा. एका मोठ्या नॉनव्हरेटिव्ह वाडयात ठेवा आणि कोशर किंवा समुद्री मीठच्या उदारमतवादी रेषेसह टॉस करा. किमान एक तास उभे राहू द्या पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोरडी पडून ठेवा. इच्छित असल्यास पुनरावृत्ती करा
- आपले पाणी बाथ करू शकता , आणि उबदार, साबणाचा पाण्याने 4 अर्धा पिंट jars आणि lids धुवा.
- 1/4 पट्ट्यामध्ये कांदा, अर्धवट, आणि काठी-ते-खांबाचे शीर्षस्थानी मूळ भाग ट्रिम करा.
- जेलपिनो, आडवा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. इच्छित असल्यास उष्णता कमी करण्यासाठी बियाणे आणि पडदा काढा.
- नॉनरेक्शनल भांडीमध्ये, व्हिनेगर, मीठ, मेशमोश्ट आणि धणे-बिया एकत्र करा. एक उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी आणि 10 मिनिटे उकळत असणे.
- कॅक्टसच्या पट्ट्या, कांदा आणि जेलपिनो स्वच्छ जार मध्ये पॅक करा. 1/2 "हेडस्पेस ठेवून जरा मध्ये व्हिनेगर समुद्र घाला., Lids आणि रिंग लागू करा, आणि 10 मिनिटे पाणी स्नान canner मध्ये प्रक्रिया .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 94 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,535 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |