मियांग खाम एक पारंपरिक थाई स्नॅक फूड आहे जे "एका चाव्यातील बर्याच गोष्टी" म्हणून अनुवादित करते. हे आपल्या तोंडात चव एक स्फोट आहे नारळ, छोटा कोळंबी मासा, मिरची, लसूण, आलं, आणि चुना हे सर्व आश्चर्यकारक परिणाम तयार करतात. परंपरेने केळ्याच्या पानांचा वापर केला जातो, परंतु पालकांच्या पाने किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरलेली पाने कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती म्हणून काम तसेच, केळी पानांचे विपरीत, eaten जाऊ शकते. Miang Kham हा एक डिश आहे जो रस्त्यावर विक्रेत्यांमध्ये आढळू शकतो किंवा एखाद्या मोहक थाई रेस्टॉरंटमध्ये घरीच सारखे आहे हे वापरून पहा आणि शेअर करण्यास तयार!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लहान तुकडा पालकाची पाने (बाळाला पालक खूपच लहान) किंवा लहान कोशिंबिरीची पाने कोशिंबीर (पाने जायच्या) किंवा केळ्याच्या पानांना 3 ते 4 इंच चौरस किंवा डायमंड आकाराचे तुकडे करावेत.
- 1/3 कप न वाळविलेले नारळ (बेकिंग प्रकार)
- 1/4 कप लहान वाळलेल्या चिंराट, किंवा 1/2 कप बाळ कोळंबी
- 1/4 कप सुक्या भाजलेले शेंगदाणे (नसावे)
- 1/2 टीस्पून
- मिरची पावडर
- 1 ताजे लाल मिरची, minced, किंवा 1/4 ते 1/2 टिस्पून. कुस्करलेली मिरची किंवा लाल मिरचीचा मिरी
- 1 थंब-आकार तुकडा
- गॅंगल किंवा आलं, बारीक कापलेले
- 2 लवंगा
- लसूण
- 1 टिस्पून
- फिश सॉस
- 1 वेजेसमध्ये चुना
ते कसे तयार करायचे
- शिजवलेल्या बाळाच्या कोळंबीचा वापर केल्यास, 3 ते 5 मिनिटे उकळत राहू द्या. कोरडी पडणे सुनिश्चित करा.
- वाळलेली नारळ एक तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवावे. उष्णता मध्यम ते मध्यम करा आणि नारळ सतत हलवत रहा, "कोरडे तळणे" तो सोनेरी (1 ते 2 मिनिटे) वळते पर्यंत. एका भांड्यात नारळाचे मिश्रण ठेवा.
- वाळलेल्या कोळंबीचा वापर केल्यास, ते अन्न प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि पावडरसारखे बिट्समध्ये प्रक्रिया करा. एक मुरुम आणि तोफ हेही चांगले काम करते. मिक्सरच्या वाडगात नारळाच्या चिपाच्या चिपाडा घाला.
- शिजवलेल्या बाळाच्या कोळंबीचा वापर केल्यास: लहान तुकडे (अर्धवट किंवा तिसर्या तुकड्यात) बारीक चिरून घ्या आणि त्यात नारळाबरोबर एकत्र मिक्सिंग वाडयात घाला.
- शेंगदाणे कुटून घ्यावे म्हणजे त्यांना लहान तुकड्यांमध्ये (आपण बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक करुन)
- लसूण आणि गॅंगल / आलं फूड प्रोसेसर व प्रक्रियामध्ये ठेवा, किंवा बारीक कणीक टाका / किसून घ्या. (गॅंगल / आले पासून कोणत्याही तंतुमय किंवा "सडलेल्या" बिट्स काढा).
- आता त्यात मिरची पावडर, मिरची आणि फिश सॉस घाला. चांगले ढवळा. टीप: आपण स्प्रिंगयुक्त किंवा अधिक मासे सॉस वापरू इच्छित असल्यास या टप्प्यावर आपण स्लॉट-टेस्ट करू शकता, अधिक मिरचीस जोडू शकता जर आपण हे मऊ स्प्रिंटर पसंत कराल तर जर तुम्हाला काही मिठाईच्या नोट्स आवडत असतील तर 1/4 टीस्पून घाला. पांढरी साखर. आपण प्रत्येक चव थोडेसे चव घेऊ शकता.
- प्लेट क्षुधावर्धक करण्यासाठी, एक मोठी सपाट थाळी वर 4 किंवा अधिक पाने (पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, केळी पानांचे विभाग - हिरा आकार छान) व्यवस्था. प्रत्येक पानावर भरण्याचे काही चमचे. अधिक नारळाच्या चोचत भाताबरोबर सर्व्ह करावे.
खाण्याच्या सुचना
थोडासा लिंबाचा रस घ्यावा, नंतर आपल्या तोंडी संपूर्ण गोष्ट पॉप इन करा या एपेटाइजर जोड्याची चव-बोल्ड-टेंटलाइझिंग संवेदना तसेच कोल्ड लेंगर किंवा एक ग्लास शीत व्हाइट वाईन
नारळ पाककला टीप
उष्णता गरम होईपर्यंत ते पॅन सोडा आणि नारळ ढवळा. जर पॅन ओव्हर होतो, तर नारळ बर्न होईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 174 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 227 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |