या शतावरी कृती सह scallops एक साधा आणि मोहक डिश आहे. यामध्ये केवळ काही घटक आहेत आणि ते तयार करणे जलद आणि सोपे आहे स्क्रॅप्स आणि शतावरीने एक उत्कृष्ट चव संयोजन तयार केला आणि पांढरा वाइन लोणी सॉस खरोखर त्यांना एकत्र आणते.
स्कॅन्डलामध्ये दोन गोळे आहेत आणि त्यास बिवलव्ह मोलस्कस म्हणतात. दोन गोळे उघडणारे आणि बंद करणारे स्नायू काय खाल्ले जाते ते. एखाद्या प्रतिष्ठित फिशबॉन्डर किंवा मोस्टरमधून शक्य तितके सर्वोत्कृष्ट स्कॉलप्प्स खरेदी करा. रोख रक्कम देण्याआधी त्यांना नेहमीच वास येतो. त्यांनी महासागराचा विचार केला पाहिजे. जर ते सर्व मासेमारीत गंध करतात तर त्यांना परत फेकून द्या आणि एक नवीन घड घ्या.
स्कैलप्प्स अत्यंत नाशवंत आहेत आणि आपण ते खरेदी करता तेव्हा दोन दिवसाच्या आत ते वापरावे. आपण त्यांना जेवायला जाणार आहात त्याच दिवशी आपण ते खरेदी तर उत्तम आहे. त्यांना 38 फॅ संग्रहित केले जाण्याची आवश्यकता आहे आणि जर तुमच्या रेफ्रिजरेटरला ते थंड नाही तर ते तापमानास थोड्या प्रमाणात खाली आणण्यासाठी आणि शीत ठेवण्यासाठी बर्फासह भरलेल्या प्लॅस्टीक कंटेनरमध्ये साठवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 पाउंड मध्यम हिरवेगार, सुशोभित केलेले, 1-इंच तुकडे करावेत, टिपा पूर्णपणे बाकी
- 1 पाउंड
- मोठे समुद्र scallops , आवश्यक असल्यास सुव्यवस्थित
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1/3 कप
- कोरड्या पांढरा वाइन
- 2 चमचे पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 2 tablespoons थंड unsalted बटर, लहान तुकडे कट
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा नॉन स्टिक स्कीलेटमध्ये 1 चमचे तेल गरम करून मध्यम ते उच्च उष्णता तापवून पण धूम्रपान करत नाही.
- शेंगदाणे, फक्त निविदा पर्यंत, कधीकधी stirring, 5 ते 6 मिनिटे ब्रेड. एका प्लेटमध्ये एका स्लॉटयुक्त चमच्याने स्थानांतरित करा; उबदार आडवा ठेवू नये (स्वच्छ करु नका)
- मिरची आणि मीठ घालून स्कॉलपॉप कोरडी करा आणि शिंपडा.
- शिजवलेले तेलाचे उर्वरित चकवा आणि गरम गरम होईपर्यंत मध्यम ते उच्च तपमान घालावे.
- स्कॉलप्प्सचा वापर करा, एकेकाळा फिरून, जोपर्यंत पुर्ण आणि फक्त शिजवले जात नाही तो पर्यंत, 4 ते 6 मिनिटांचा एकूण वेळ. स्कॅप्सला दुसर्या प्लेटमध्ये हलवा आणि उबदार ठेवण्यासाठी फॉइलसह ढीगाने झाकून द्या.
- शिजवलेले आणि वाफेचे व्हाईट वाइन आणि पांढर्या वाइन व्हिनेगर घालून द्रव कमीतकमी सुमारे 1 मिनिटाने कमी होईपर्यंत कोणतेही बिनविरहित बिट्स खोडणे. प्लेटमध्ये कोणतीही एकत्रित स्क्रॉप्प रस टाका आणि उकळण्याची सोय करा.
- उकळी काढा आणि मिक्सरमध्ये झटकून घ्या. स्केलप्स आणि शतावरी प्लेट करा, सॉस चमचा आणि लगेच सर्व्ह करावे.
सोबतचा पदार्थ
या डिश सह, आपण आधीच एक भाजी सह सेट आहेत बासमती तांदूळ शिजवलेल्या हंगामी भाज्या, पॉलिंटा किंवा रिसोट्टो आणि काही ताजे खारट पाव घाला आणि आपण स्वत: ला डिनर पार्टी कॅलिब्रिक असणारा प्रकाश, पौष्टिक आणि चवदार जेवण बनवा. स्क्रॅप्स एक कुरकुरीत पांढिंग वाईन साठी रडत आहे. थंब एक नियम असा आहे की जर तुम्ही डिशसाठी वाइन वापरला तर त्या पिण्यासाठी सर्व्ह करा. आपण सुधारणा करायचा असल्यास किंवा नियम मोडणारे असाल तर, चार्डनने, स्पॅनिश अल्बिरिनो किंवा शाब्लिसची चांगली बोतल घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 456 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 85 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,047 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 32 ग्रॅम |