रिच चिकन नूडल सूप (मांस)

जर आपण चिकन सूपची तल्लफ करीत आहात, परंतु चिकन तुटण्याची समस्या सोडू नका, तर हे कृती तुमच्यासाठी आहे. गोरो शिमॉनी चिकन पंखांचा चतुर वापर करते, ज्यामुळे त्यांच्या भरपूर प्रमाणात अस्थींचा आस्वाद वाढतो. (बोनस: ते आर्थिकदृष्ट्या देखील!) भाज्या, वनस्पती आणि मसाल्यांचा उदार वापर, शिमोनी म्हणतात, "मधुर प्रमाणात मऊ मटार बनवतो."

रोश हशनाह सुट्टीच्या जेवणाचा भाग म्हणून या कृतीची सेवा करण्यासाठी शिमोची कुटुंब परंपरा आहे; वल्हांडण सदादरसाठी, सूप एक प्रतिकार करते, पण नूडल्स ऐवजी मॅत्झो बॉल्ससह सर्व्ह करता येतो. आपण आपल्या मॅटझो बॉल्सला स्क्रॅच किंवा मिक्स वापरत असलात तरी, आपण त्यांना जोडलेल्या सुविधेसाठी मटनाचा रस्सा तयार करू शकता.

मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 पाउंड (2 किलोग्रॅम) चिकन पंख
• 5 quarts (20 कप / 4.7 एल) पाणी
• 5 गाजर, सोलून आणि अर्ध्या
• 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks पाने, किंवा 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, peeled आणि quartered
• 2 चिंच, सुव्यवस्थित आणि अर्धवट
• 2 कांदे, सोलून आणि अर्ध्या
• 2 पाकळ्या लसूण, सोललेली आणि अर्ध्या
• 1 मोठ्या किंवा 2 लहान parsnips, सोललेली आणि halved
• 1 सलगम किंवा कोल्हाबी, सोललेली आणि अर्धवट
• 1 लहान रताळ किंवा भोपळाचा तुकडा, सोललेली आणि अर्धवट
• 8 sprigs ताजे अजमोदा (ओवा)
• 8 स्प्रिंग ताजे डिल
• 1/2 चमचे पेपरिका
• 1/2 चमचे ट्यूमरिक
• चवीपेक्षा 2 चमचे मीठ घाला
• 1 चमचे हलक्या जमिनीवर काली मिरची
• 1 पॅकेज पातळ अंडी नूडल्स

ते कसे तयार करायचे

मोठ्या चिकणमातीमध्ये चिकन आणि पाणी ठेवा. एक उकळणे आणा स्किम करा आणि विकसित होणारा कोणताही फेस काढून टाका.

2. उष्णता कमी कमी करा. उर्वरित साहित्य जोडा आणि अंशतः भांडे झाकून ठेवा. 2 ते 2 1/2 तासासाठी उकळी काढा किंवा भाज्या निविदा होईपर्यंत आणि मटनाचा रस्सा flavorful आहे होईपर्यंत. जर सूपचे स्वयंपाक करताना चिकन आणि भाज्या यांच्या खाली पाण्याचा स्तर कमी होत असेल तर अधिक पाणी घाला.

3. उष्णता काढा.

एकतर बर्फाचा वापर करून, किंवा ते लहान कंटेनरमध्ये ( प्रत्येक 3 इंच पेक्षा जास्त , किंवा 76 मि.ली. पेक्षा अधिक वेगाने असणे आवश्यक आहे , जलद थंडर खात्री करणे) आणि refrigerating वापरून द्रुतगतीने स्टॉक थंड करा. रेफ्रिजरेट, झाकून रात्रभर

4. सूपच्या शीर्षापासून ते चरबी कापळा. सूप ताणणे. गाजर (आणि आपण आपल्या सूप मध्ये इच्छित कोणत्याही इतर भाज्या) राखीव. गाजर (आणि इतर कोणत्याही राखीव veggies) स्लाइस आणि अनैसर्गिक सूप त्यांना परत.

5. पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार दंड अंडी नूडल्स तयार करा. निचरा आणि बाजूला ठेवा

सेवा करणे: 1) सूप गरम करा. 2) प्रत्येक वाडग्यामध्ये दंड अंड्या नूडल्सचा चमचा ठेवावा. 3) नूडल्सच्या वरच्या बाजूला थोडेसे गरम सूप घालावे. आनंद घ्या!

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	566
एकूण चरबी	23 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	6 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	9 ग्राम
कोलेस्टेरॉल	13 9 मिली
सोडियम	638 मिलीग्रॅम
कर्बोदकांमधे	24 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	47 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)