लाल बीन सूप लोकप्रिय नाश्ता आणि एक गोड मिष्टान्न सूप आहे. अझोकी बीन्स हे "यंग" किंवा उबदार अन्न आहेत. बर्याच रेसिपीमध्ये वापरले जाणारे बारीक भोपळे, पाचन मदत समजले जाते
अझोकी बीन्स, सुक्या कमळ बियाणे, आणि वाळलेल्या केनरी फळाची चिनी किंवा आशियाई बाजारातील प्लॅस्टिक पिशव्या मध्ये विकली जातात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप अझुकी (अदोजुकी) सोयाबीनचे
- 6 ते 8 कप पाणी
- 1 पट्टी एक प्रकारचा अर्क (वाळलेल्या) केळीचे तुकडे किंवा ताजे नारंगी फळाची साल
- 1/4 ते 1/2 कप (1/4 - 2 1/2 औंस) सुक्या कमळ बियाणे
- 6 ते 8 tablespoons तपकिरी शुगर , म्हणून इच्छित
ते कसे तयार करायचे
- नरम करण्यासाठी रात्रभर पाण्यात अझूकी बीन्स भिजवून घ्या. (सोयाबीन पूर्णपणे नरम नसले तरी, ते पुष्कळ वाढतील) निचरा करा
- सूप बनविण्याआधी सुमारे 2 तास आधी कव्हर मध्ये कढईत सुक्या कमळाचे तुकडे घालावेत.
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, एक उकळणे करण्यासाठी नारिंगी किंवा पांढरी फूबी असणारे एक झाड सह 6 कप पाणी आणा (सूप गरजेप्रमाणे जास्त किंवा बारीक होऊ शकते. आपण सहसा 6 कप पाण्याने सुरुवात करतो आणि नंतर तपकिरी शुगर सह उकळते पाणी घालू जेणेकरुन आपल्याला थोडे पातळ करावे.)
- उष्णता कमी करा, एझज़ोकी बीन्स आणि कमळ बिया घाला व आंशिक झाकण 1 ते 1 1/2 तासांपर्यंत घ्या, जोपर्यंत भाजी तुंबल्यावर मळमळत नाही.
- ब्राऊन शुगर घालून विसर्जित होईपर्यंत ढवळणे. चव आणि इच्छित असल्यास जास्त साखर घाला. (आम्ही सहसा 1/3 कप पासून सुरुवात करतो आणि आवश्यकतेनुसार एका वेळी 1 चमचे अधिक) जोडतो. उकळते पाणी जोडून इच्छित असल्यास सूप पातळ
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी सुका नारिंगी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड फळाची साल काढा लाल बीन सूप गरम किंवा थंड सर्व्ह करावे.
विविधता
- ब्राऊन शुगरऐवजी पांढरा वापरा.
- या डिशच्या इतर आवृत्त्या लांबलचक बियाणे, कमळ मुळे किंवा लिलीचे बल्ब बनलेले आहेत.
- गोड लाल बीन सूपसाठी दुसरी कृती.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 184 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 13 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |