आपण हे एक कृती म्हणू शकता किंवा आपण त्यास एक पाककला तंत्र म्हणून समजू शकतोः अस्थिरता भरपूर कणा न वापरता शेंगा बनविण्याचा जलद आणि सोपा मार्गः कदाचित आपल्याजवळ असणारी अत्यंत मूलभूत साहित्ये वापरणे, किंवा मिळविणे सोपे आहे: कांदा , लिंबू, लोणी इ.
एक कृती आपण पहात ठेवणे आवश्यक काहीतरी आहे. पण एक स्वयंपाक तंत्र म्हणजे आपण आंतरिक बनविणे आणि स्वतःचे बनविणे. आपल्याला ते पहाण्याची गरज नाही ती सवय होते आपल्या पाककला शस्त्रागार भाग सॉटेड शतावरी निश्चितपणे त्यापैकी एक आहे.
सॉटिअईंग हा शतावरीयुक्त शिजवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे, परंतु डोल फारच जाड नसल्यासच. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, शारपीय म्हणून जवळजवळ सुमारे अर्धा इंच (किंवा 1.25 सें.मी.) असा शेंपेचा वापर करा. कारण सात्मींग ही एक उच्च-उष्णताची स्वयंपाक पद्धत आहे ज्याचा अर्थ असा आहे की आपण ते लवकर होऊ इच्छिता. जर डंठल खूप जाड असेल तर ते बाहेरच्या बाजूला आणि तरीही मध्यभागी कच्चे राहतील.
तुम्ही त्यांची कशी तयारी कराल यावर ते अवलंबून असते. जर आपण त्यांना संपूर्णपणे सोडले तर आपण त्यांना स्टेकवर खूप नाटकीय पद्धतीने काढू शकता. आपण दगडी तुकड्यांना तुकडे (खूपच लहान नाहीत), तसेच आपल्याला आणि आपल्यासाठी एक आरामदायी चावण्यासारखे वाटू शकते) आणि नंतर त्यांना घ्यावा. पूर्वाभिमुखता निश्चित केल्याचे सुनिश्चित करा, सरळ डांबून ठेवण्याऐवजी, 45 अंशांच्या कोनामध्ये करा.
अर्थात, ताज्या शतावरीचा शोध घ्या आणि त्यांच्या टिपा सुशोभित नाहीत हे पहाण्यासाठी तपासा, जे काहीतरी सुपरमार्केट शतावरीसह होऊ शकते. आपण शेतकर्यांच्या मार्केटवर पोहोचू शकता तर उत्तम - आणि एप्रिल महिन्यात शतावरीसाठी सर्वोत्तम वेळ आहे. परंतु शतावरी फेब्रुवारी ते जून (उत्तर गोलार्ध मध्ये) पासून हंगामात आहे. अर्थातच, आपण वर्षातील इतर वेळी ते मिळवू शकता, परंतु आपल्याला मिळण्यासाठी पुढील प्रवास करणे आवश्यक आहे.
जर आपण ग्रह वर सर्वात ताजे शतावरी इच्छित असल्यास, काही लावणी करण्याचा प्रयत्न करा. आपल्याकडे आपल्या बागेसाठी जागा नसली तरीही महाद्वीपीय संयुक्त संस्थानातील विस्तृत वावटळीच्या पलीकडे कंटेनर्समध्ये शतावरी वाढू शकते.
आणि त्या मार्गाने, दाट एक भिन्न प्रकारचे नाहीत, ते फक्त अधिक परिपक्व आहेत. आधी तुम्ही त्यांना पिकवतो, ते पातळ होईल
जर आपल्या शतावरी बद्दल अर्धा इंच जाड आहेत, आपण त्यांना फळाची गरज नाही. दाट कचऱ्यावर त्वचेला अवघड आहे, परंतु आपल्या बरोबरच, आपल्याला आवश्यक सर्व गोष्टींची आवश्यकता आहे किंवा ते म्हणजे देठांच्या खूप आडव्या पिठावर ट्रिम करणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 घड ताज्या हिरवेगार
- दिड मोठा कांदा, बारीक चिरून
- 1 लिंबू
- 1 टीस्पून ताज्या अजमोदाची पाने पाने, त्यांच्या stems पासून stripped
- 2 टेस्पून
- उच्च उष्णतायुक्त तेल (उदा. केशरूम, सूर्यफूल, शेंगदाणे)
- 2 टेस्पून बटर घालावे
- 2 टीस्पून व्हाईट वाईन
- कोषेर मीठ आणि ताजे मैदा, मिसळा
ते कसे तयार करायचे
- लिंबाचा रस निट घ्या आणि बाजूला ठेवा. एकट्या तुकड्यांना तुकडे तुकडे करणे किंवा त्यांना सोडून देणे, जसे आपण प्राधान्य देता.
- एका कढईत तेल गरम करून मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हनमध्ये गरम करा. 2-3 मिनीटे कांदे आणि थोडा परतून घ्या. 3-4 मिनीटे शतावरी आणि sauté जोडा किंवा काट्यासाठी हिरवा आणि निविदा पण टणक होईपर्यंत. शतावरी काढा आणि कोपर कुठेतरी गरम ठेवा, पण पॅनमध्ये कांदे सोडून द्या.
- वाइन जोडा आणि एक उकळणे आणणे, नंतर उकळण्याची कमी आणि सुमारे अर्धा द्वारे ते कमी द्या थायम आणि अर्धा लिंबाचा रस घालून दुसर्या मिनीटमध्ये उकळी काढा.
- अखेरीस, कोस्टर मिठसह सॉस आणि मोस यातील झोपणे , आणि आवश्यक असल्यास अधिक लिंबाचा रस घाला, शिजवलेला शतावरी घाला. चव लावलेल्या ताज्या ग्राउंड काली मिरचीसह आणि लगेचच सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 14 9 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 79 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |