उन्हाळ्याच्या उन्हाळ्यापासून हे पिझ्झा त्याच्या दैवी हंगामात सर्वात सुगंधी निविदा एग्प्लान्ट बनविते. पिझ्झावर एग्प्लान्ट वापरण्याची चाचती म्हणजे वेळापूर्वी ते शिजवणे, जेणेकरून आपण पिझ्झा पाईच्या स्लाइसमध्ये चाटून घ्याल तेव्हा निविदा आणि तपकिरी असणे आणि त्याच्या उत्कृष्टतेची खात्री असते. येथे हे खारट प्रोसिकुटो आणि परमेसन, तसेच लसूण-ओतलेले ऑलिव्ह ऑइल असे एकत्र केले आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड पिझ्झा आट (होममेड * किंवा स्टोअर-खरेदी)
- 1
- वांगं
- 1 चमचे मीठ
- 1 लवंग लसूण
- 1/3 कप
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 चमचे लाल चिली फ्लेक्स (पर्यायी)
- 4 ते 6 काप फोडतात
- 1/2 कप मुंडा किंवा किसलेले परमानी चीज
ते कसे तयार करायचे
- एग्प्लान्ट ट्रिम करा आणि 1/2-iinch स्लाइस मध्ये कट. 1 कप गरम पाण्यात मीठ भिजत ठेवा. एकदा मीठ भिजल्यानंतर ते 3 ते 4 कप थंड पाण्यात हलवा. एग्प्लान्टचे वजन कमी करून 3 ते 60 मिनिटे पाण्यात बुडवून ठेवण्यासाठी प्लेटचा वापर करून मीठ पाण्यात एग्प्लान्ट काप घाला. (हे का टाळावे? ते शिजवताना एग्प्लान्टचे आकार वाढविण्यास मदत करेल.)
- एग्प्लान्ट भिजवून, फिकट आणि बारीक चिरून लसणीचे तुकडे. ते काप कापुन कापा. ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे एका लहान भेंडीने गरम करून त्यात लसूण घालून मिक्स करावे. गॅसवरून पॅन काढून टाका. आपण मसालेदार गोष्टी आवडत असल्यास तुकडे तुकडे जोडा थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा
- ओव्हन 400 एफ करण्यासाठी ओव्हन एग्प्लान्ट काढून टाका आणि त्यात बारीक सुका मेवा. एका बेकिंग शीटवर घालून ठेवा, फवारावे किंवा ऑलिव्ह ऑइलने ब्रश करून घ्यावे, काप वरुन बारीक करा आणि दुसरी बाजू तेल ठेवा. तळाशी तपकिरी होईस्तोवर बटाट्याच्या फोडी काढावी, दोन्ही बाजूंच्या कापडाच्या वरच्या बाजूला बारीक तुकडे करून शिजवावे.
- 500 एफ पर्यंत ओव्हन लावा, खालच्या पटलावर एक स्वयंपाक रॉक बनवा आणि एक असेल तर पिझ्झा स्टोन्स जोडणे.
- ओव्हन गरम झाल्यावर, आंबट ताणून एकावेळी 1/2 वाजता काम करा, आपल्या आवडत्या पातळ म्हणून घ्या, लसूण आणि ऑलिव्ह ऑइलवर ब्रश करा. अर्ध्या प्रोसिट्टो आंब्यावर ठेवून, अर्धवट कापलेल्या अर्ध्या कापांसह शिंपडा आणि अर्धवट परमेसन चीजवर शिंपडा. चीज वितळत होईपर्यंत काही अधिक तेल आणि बेक वर ब्रश करा आणि 8 तासांनंतर 10 मिनिटे कवच रंगीत करा. उर्वरित सामग्रीसह पुनरावृत्ती करा.
* होममेड पिझ्झाची कणिक बनविण्यासाठी, दोन चमचे कोरडी सक्रिय यीस्ट , 1 1/2 कप गरम पाणी , 3 1/2 वाटीचे पिठ , 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल आणि 1 ते 1/2 चमचे ज्यात खनिज मिश्रणावर मिसळलेले मिसळले पर्यंत ते सर्व एक मळमळ होते झाकण आणि दुप्पट, 60 ते 9 0 मिनिटांपर्यंत दुप्पट उत्पन्न द्या. कणकेचे कडक थैमान चालू करा आणि सुमारे 30 मिनिटे उकळू द्या. 2 भागांमध्ये विभाजन करा, प्रत्येकजण 12-इंच पातळ-कवच पिझ्झा बनवेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 601 |
| एकूण चरबी | 41 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 22 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 108 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,141 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 39 ग्रॅम |