साई भाजी एक विशिष्ट सिंधी (पाश्चात्य भारतीय) अन्न आहे. हिरव्या भाज्या आणि veggies त्यात एक निरोगी जेवण निवड करा. साई बाजीबरोबर गरम चपाती सर्व्ह करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 चमचे चणा डाळ (स्प्लिट बंगाल ग्राम) धुतलेले आणि 2 तास पाण्यात भिजवून
- 2 बंच इंग्रजी पालक, मुळे कापला, धुऊन अंदाजे चिरलेली
- 1 मूठभर ताज्या बडीशेप पाने
- 2 मोठे टोमॅटो बारीक चिरून
- 1 मूठभर मेथीची पाने
- 1 मोठे बटाटे 1 इंच चौकोनी तुकडे करावेत
- 1 मोठा कांदा 1-इंच चौकोनी तुकडे
- 1 वाटी एग्प्लान्ट 1-इंच चौकोनी तुकडे करावे
- 8 ते 10
- फ्रेंच सोयाबीन , उत्कृष्ट आणि पुच्छ कापला आणि स्ट्रिंग काढले
- 1 गाजर 1 इंच जाड मंडळांमध्ये कट
- 1 कप चिरलेला (1-इंच चौकोनी तुकडे) सोराण / हत्ती रांग (पर्यायी)
- 1/2 चमचे
- हळद पावडर
- 1 चमचे धणे पूड
- 1-इंच किसलेले आले किसलेले
- 3 चमचे भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल पाककला तेल
- 5 पाकळ्या लसूण
- 1/2 चमचे
- जिरे
- 2 बारीक चिरून
- हिरव्या मिरच्या
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- चणाडाळ, सर्व भाज्या, धणे पूड, हळद पावडर आणि आलिंगन एकत्र करा. 1/2 वाटी पाणी घाला आणि डाळ पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. तो पूर्णपणे मॅश पाहिजे.
- या टप्प्यावर, भरयांमध्ये खूप पाणी नसावे. जर असेल तर काही अधिक पाकंनी ती कोरडी करा.
- उष्णता काढा आणि चवीपुरते मीठ घाला. चांगले ढवळा.
- मध्यम गॅस वर एका लहान पॅनमध्ये तेल गरम करावे. गरम असताना त्यात लसूण, जिरे आणि हिरव्या मिरच्या घालून मिक्स करावे. फोडणी बंद होईस्तोवर थांबून शिजवलेल्या भाजीपाला घाला. मिसळणे चिमटा
- ताज्या चपातीसह गरम गरम पाईप घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2222 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 426 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 408 ग्राम |
| आहार फायबर | 116 ग्रॅम |
| प्रथिने | 134 ग्रॅम |