क्रीमलेले नवीन बटाटे हे एक सोपी तयारी आणि मौसमी नवीन बटाटे मिळविण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. जर नवीन बटाटे सीझनमध्ये नसतील तर डिशवर लहान गोल बटाटे किंवा फिंगरिंग वापरा.
क्लासिक, हलके पिकलेले पांढरे सॉस नवीन बटाटे साठी एक चवदार सॉस बनविते आणि ते त्यांच्या नैसर्गिक चव पासून विचलित नाही.
नवीन बटाटे फक्त घाण आणि त्यांच्या पातळ काही, त्वचा सोलणे काढून टाकण्यासाठी पुरेशी scrubbed पाहिजे. आपल्या बटाटेमध्ये फार पातळ नसल्यास (फोटो पहा), आपण त्यांना फुरंगड करणे निवडू शकता.
कृती अत्यंत सोपी आहे आणि ती अष्टपैलू आहे. सॉसमध्ये काही बारीक चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा), बडीशेप किंवा चिव घाला किंवा वाडलेल्या मटार किंवा हिरव्या भाजीपाला टाका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड नवीन बटाटे, * झाकून आणि भागांमध्ये अलग पाडणे
- 2 tablespoons बटर
- 2 चमचे मैदा
- 1 कप
- दूध किंवा अर्धा आणि अर्धा
- कोषेर मीठ आणि ताजे ग्राउंड काली मिरची, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- बटाटा एका पातेल्यात घालून पाण्याने झाका. सुमारे 1 चमचा मीठाच्या पाण्यात 2 मिठ घालावे. उच्च गॅस वर पाणी एका उकळून आणा. उष्णता मध्यम ते कमी करा, पॅन झाकून ठेवा, आणि 10 ते 15 मिनिटे शिजवावे, किंवा फक्त बटाटे निविदा होईपर्यंत.
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, कमी गॅस चेंडू लोणी वित गुळगुळीत होईपर्यंत पिठ मध्ये मिसळा हळूहळू दुध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे कूक, सतत ढवळत, thickened आणि गुळगुळीत होईपर्यंत.
- कोषेर मीठ आणि ताजे ग्राउंड काली मिरचीचा हंगाम, चाखणे.
- शिजवलेले बटाटे काढून टाका आणि नंतर एका सेमिंग डिशवर पाठवा.
- बटाटे वर सॉस घालावे आणि पेपरिका सह शिंपडा.
* आपण नवीन बटाटे नसल्यास, लहान गोल बटाटे किंवा बोटांनी वापरा. क्वार्टर्ड लाल-घाबरणारा बटाटे, गोल पंचा किंवा युकॉनचा सुवर्ण चांगला पर्याय आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 264 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 24 मिग्रॅ |
| सोडियम | 323 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |