भात हे त्या पदार्थांपैकी एक आहे जे अन्न शिजवण्यासारखे वाटते, जसे की अंडी, पण प्रत्यक्षात काही कौशल्य आणि बुद्धिमत्ता यांचा समावेश होतो. मी ऐकले आहे की स्वयंपाकाचा विद्यार्थी सहसा योग्य ते scrambled अंडी कसे कराव्यात हे शिकून त्यांचे प्रशिक्षण सुरू करतात आणि यामुळे मला अर्थ प्राप्त होतो कारण योग्यरित्या शिजवलेल्या अंडी सूक्ष्म सूक्ष्मता स्वाद मध्ये दर्शित होतात. आणि म्हणून त्यात तांदूळ आहे.
होय, आपण उकळत्या पाण्यात भांडे ठेवू शकतो, झाकून ठेवू शकता आणि संकुल निर्देशांचे जे काही वेळ सूचित करतात ते शिजू द्यावे आणि भात चांगला होईल. पण ते महान होणार नाही. त्या साठी आपण थोडे कौशल्य आणि मूलभूत तांदूळ pilaf कृती आवश्यक आहे.
सोप्या भाषेत, एक पालहा एक तांदूळ डिश आहे जो पिकलेल्या स्टॉकमध्ये शिजवलेल्या किंवा मटनाचा रस्सा बनला आहे आणि बर्याचदा त्यात कांदा आणि इतर माशांचा समावेश असतो. मी बर्याच काळापूर्वी शिकलो की जे सर्वात आवडीचे पदार्थ जे पाण्यात शिजवलेले असतील ते स्टॉकमध्ये शिजवण्याइतकी अधिक चांगली करतील. आणि आपली खात्री आहे की, घरमालक स्टॉक सर्वोत्तम आहे परंतु अत्याधिक अनुसूचित जीवनासह आमच्यासाठी त्यापैकी बरेच चांगले कॅन केलेला वाण आहेत मी सतत शिफारस करतो की कमी सोडियम निवडते कारण नियमित आवृत्त्या अगदी खारट असू शकतात आणि मी माझ्या अन्नामध्ये मीठ सामग्री नियंत्रित करण्यास सक्षम होऊ इच्छित आहे. मी मांस dishes आणि सर्वकाही साठी चिकन स्टॉक साठी गोमांस स्टॉक वापर पण आपण डिश शाकाहारी किंवा शाकाहारी ठेवू इच्छित असल्यास तसेच उत्तम कॅन केलेला भाज्या साठा आहेत.
एक पालापाचोरीत कचरा कुटलेला कांदा घालणे आवश्यक नाही पण ... अमूम ... माझ्या घरामध्ये ते तसे करते. सुगंध आणि चव दोन्ही इतके उंचावलेले आहेत आणि केळीसारखे कांदे याबद्दल माझ्या भावना खूपच तितकीच आहे कारण मला स्टॉकबद्दल वाटत आहे - शिवाय त्यापेक्षाही चांगले आहे पण फक्त कांदेच थांबू नका. अळीच्या भाज्या, चिरलेला काजू, बेदाणे आणि भाज्यांची एक संपूर्ण विविधता जोडण्यासाठी एक पालिह एक उत्तम आधार आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप लांब धान्य किंवा पांढरे तांदूळ रुपांतरीत
- 2 कप चिकन मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉक
- ¾ कप बारीक चिरलेला कांदा
- 2 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
- 1 ½ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 चमचा मीठ किंवा चवीनुसार
- ¼ चमचे ग्राउंड मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या सॉसपिन मधे मऊ आणि हलका सौम्य रंगापर्यंत ऑलिव्ह ऑईलमध्ये कांदा प्यालावा. चिकन स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा जोडा आणि एक उकळणे आणणे.
तांदूळ मध्ये निट, मिठ आणि मिरची घालावे, कव्हर, आणि उष्णता कमी वीस मिनिटे कमी गॅस वर उकळण्याची.
उष्णता काढा आणि 3-5 मिनिटे झाकून ठेवा. एक फाटा सह फ्लफ आणि ताबडतोब सर्व्ह.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 174 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 512 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |