पॅन्टीक्सिनटा (स्पॅनिश भाषेतील पंचिनटा ) स्पेनमधील बास्क देशांमधून पारंपारिक मिष्टान्न आहे. हे तयार करण्यासाठी एक साधी मिष्टान्न आहे, तरीही अतिशय मोहक दिसते आपले अतिथी कधीच कल्पना करणार नाही की आपण तयार केलेल्या तासापेक्षा कमी खर्च केला! पेस्ट्री क्रीम दोन शीट श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) दरम्यान भाजलेले आहे आणि coarsely बदाम आणि hazelnuts आणि चूर्ण साखर सह झाकलेले
टीप: पफ पेस्ट्री शीट्स सर्वात सुपरमार्केटच्या रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर विभागामध्ये विकल्या जातात. ते मोम कागदावर आणले जाऊ शकते किंवा floured आणि दुमडलेला. गोमांस पेस्ट्री चादरी वापरत असल्यास, रेफ्रिजरेटरमध्ये त्यांना रात्रभर ठेवण्यासाठी डिफ्रॉस्ट करा किंवा पॅकेजमधून काढून टाका आणि जवळपास 30 मिनिटांसाठी स्वयंपाक काउंटरवर डीफ्रॉस्ट करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 32 औन्स (1 लिटर) दूध
- 1/2 लिंबूचे पील
- 1/2 नारिंगीचे पील
- 1 लहान दालचिनी काठी
- 1 चमचे लोणी
- 5 अंडी पंचा
- 1 कप दाणेदार साखर
- 1/2 कप
- तांदळाचे पीठ
- 2 शेंगा पेस्ट्री शीट (1.2 पाउंड)
- 3 1/2 औन्स बदाम
- 3 1/2 औन्स हेझेलनटस
- 2 अंडी yolks
- 1/4 ते 1/2 कप
- चूर्ण केलेला मिठाईचा साखर
ते कसे तयार करायचे
- 365 एफ ला गरम ओव्हन
- एका मध्यम सॉसपैमला दूध घालून दुध घाला. लिंबाचा आणि नारंगी आणि कोरडी बाहेर धुवून लिंबू आणि संत्रा पासून फळाची साल कट फळाची फक्त रंगीत भाग घेण्याचा प्रयत्न करा सुका मेवा आणि दालचिनीचा दुधात चिकटवा. बटर घालावे. एक उकळणे दूध आणा आणि लगेच उष्णता दूर. थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा
- Yolks वेगळे गोरे . रिझर्व योल एका मोठ्या वाडयात अंडी पंचा ठेवा. बारीक साखर घालून चांगले मिक्स करावे. तांदुळाचे पीठ घालून चांगले ढवळावे, हे सुनिश्चित करा की एकही गाठ नाही.
- लिंबू आणि दुधापासून नारिंगी फळाची साल आणि दालचिनीची काडी काढा आणि टाकून द्या. अंड्याचा पंचा आणि साखर च्या वाडगा दूध घालावे, आणि नीट ढवळून घ्यावे ते सर्व परत सॉसपॉन्टरमध्ये घालावे आणि परत शेगडीत परतवावे. सतत ढवळत असताना, एक उकळणे आणणे दूध उकळून लगेचच उष्णता कमी करा. मिश्रण घट्टते होईपर्यंत एक लाकडी चमच्याने हलका करा. उष्णता काढा आणि थंड करण्यास अनुमती द्या.
- पाण्याची एक चमचे घेऊन दोन अंडी जिरे मार. एका कुकी शीटवर शिंगाच्या पेस्ट्रीची पेस्ट्री ठेवा. घडीव अंडे यार्डसह सर्व कडा ब्रश करा. श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण दुसर्या पत्रकासह काळजीपूर्वक कव्हर करा एक काटा वापरून, सर्व कडा सील करा. घडीव अंडे अंड्यातील पिवळ बलकाने संपूर्ण पेस्ट्री शीट ब्रश करा.
- बदाम आणि हेझेलनट्स फार बारीक करून चाकू किंवा अन्न प्रोसेसर वापरुन (मोठ्या भागांमध्ये दंड असतात). पॅटॅक्सिनेटा च्या शीर्षस्थानी समान रीतीने त्यांना पसरवा. शीर्षस्थानी उदार हस्ते एक sifter पसरला चूर्ण साखर वापरणे.
- सुमारे 25 मिनिटे ओव्हनच्या मध्यभागी रॅकमध्ये बेक करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 847 |
| एकूण चरबी | 47 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 277 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 91 ग्राम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 9 ग्रॅम |