कँपिन पुचेचा धीमा कुकरसह बनण्यासाठी एक स्नॅप आहे. रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये फक्त शिजवा, मिक्स आणि साठवून ठेवा. * भोपळे आणि इतर हिवाळा स्क्वॅश जातींसाठी ही पद्धत वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे ते येथे आहे:
- 3 ते 4 लहान ते मध्यम भोपळे (पाई विविधता, मोठे जॅक-ओ-कंदील)
स्टेम काढून काढा आणि भोपळे अर्धवट, थर्ड, क्वार्टर, किंवा लहान भागांमध्ये कापून घ्या. बियाणे आणि तंतू बाहेर स्कूप. बियाणे टाकून द्या किंवा त्यांना मूलभूत toasted भोपळा बियाणे किंवा साखर आणि मसाला भाजलेले भोपळा बियाणे मध्ये वापरण्यासाठी बाजूला सेट स्वच्छ धुवा.
टीप: ते एक लहान तौलिया किंवा पेपर टॉवेलसह सोबत दाबून ठेवा जेणेकरून ते गळफास आणि स्लाइडिंग ठेवत नाहीत
आपल्या धीमा कुकरमध्ये भोपळाचे तुकडे व्यवस्थित लावा. मी 3 कप्पेसाठी 6-क्वैर्त धीम कुकर वापरले.
झाकण आणि सुमारे 5 तास कमीतकमी शिजवावे, किंवा भोपळाचे लगदा खूप मऊ असेल. हे कदाचित एका धीमी कुकरापर्यंत बदलू शकते. माझे 5 तासांत केले गेले.
भोपळा मंद कूकरमध्ये थंड होऊ द्या.
भोपळा हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड असल्यास, लगदा एका मोठ्या वाडयात काढा आणि शेल्स टाकून द्या.
उच्च गतिवर मिक्सरसह, लगदा गुळगुळीत होईपर्यंत कपाट मिक्स करावे. किंवा बॅचेसमध्ये भोपळा पुरी करण्यासाठी अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर वापरा
फ्रीज कंटेनर, झिप-क्लोज फ्रीजर बॅग, ** किंवा वाइड-फेस 1-पिंट कॅनिंग जार मध्ये चमच्याने पांढरे भोपळा, सुमारे 1/2-इंच हेडस्पेस सोडून. आपण अरुंद-तोंड कॅनिंग जार वापरत असल्यास, विस्तारास परवानगी देण्यासाठी सुमारे एक इंच ठेवा. पुरेसे मँस्पेस नसेल तर ग्लास तोडू शकते.
कंटेनरचे नाव आणि तारखेला लेबल करा आणि 5 ते 7 दिवस थंड करा किंवा तीन महिन्यांपर्यंत फ्रीझ करा. पाककृतीमध्ये होममेड पुचेचा वापर करा जसे आपण कॅन केलेला (अंडरिजिनेंट) भोपळा पुरी वापरता.
आपल्याला 3 ते 4 पिट्स मोठ्या (6 ते 7-चौथाई) धूसर कूकरांपासून 3 ते 4 कप्पे दिसतात.
रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये डीफ्रॉस्ट करा.
* यूएसडीए भोपळा लोणी किंवा कद्दू पुरीसाठी घरी कॅनिंगची शिफारस करीत नाही. नॅशनल सेंटर फॉर होम फूड प्रेजरझेशन: "कपाशीचे संरक्षण करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे अतिशीत आहे, आणि ते सर्वोत्तम गुणवत्तेचे उत्पादन देते."
** फ्रीजर पिशव्यामध्ये भोपळा पॅक करा आणि शक्य तितकी हवा काढून टाका आणि त्वरीत थंड होण्याकरिता. फ्रीजरमध्ये साठवण्यापूर्वी लेबल आणि तारीख.
आपण देखील आवडेल
काजू मसालेदार भाजलेले भोपळा बियाणे
50 भोपळा पाककृती: ग्रेट टीस्टिंग केक्स, पाई, डेसर्ट, आणि अधिक