हा नाश्ता लांब एक परंपरा आहे
स्कॉटिश पोट्री हा देशाशी समानार्थी आहे आणि अनेक शतकांपासून आहे. एक दलिया भरपूर पाणी किंवा दुधात उकडलेले आणि गरम अन्न म्हणून वापरले जाणारे विविध प्रकारचे दाणे बनवता येतात. पोट्रिझनची स्कॉटलची ओट्सची निर्मिती केली जाते कारण ही देशातील मुख्य पीक आहे, जे मुळात ते ओटचेमल बनवते.
उशीरा मध्ययुगीन काळापासून, ओट स्कॉटलंडमध्ये वाढले आणि शेतकरी (किंवा क्रॉफ्टर्स, ज्याप्रमाणे ते स्कॉटलंडमध्ये म्हटले जाते) यांच्या मुख्य आहाराचा भाग होते.
ओटस् अत्यंत पौष्टिक आणि टिकणारे अन्न आहेत, जे स्कॉटलंडमध्ये आढळणा-या खराब हवामानासाठी योग्य आहेत.
स्कॉटिश पोरिझ कसा बनवला गेला
त्या सर्व वर्षापूर्वी, ओट्सचे संरक्षण करण्याच्या कुठलीही पद्धत नव्हती, त्यामुळे त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी ओट्स आणि पाण्यात नेहमीच जाड पेस्ट केली जात असे. पारंपारिकपणे, लापशी पाणी आणि थोडी मीठाने एका जडसेपात्रात शिजली जात असे. लापशी लाकडाच्या एका पिठापासून बनवलेली होती, एक जाड, स्कॉटिश लाकडी स्वयंपाक साधन ज्याचा लाकडासारखा आकार घेण्यात आला होता. लहान पृष्ठभागाचे क्षेत्रफळाने ओट्सला उपकरणापर्यंत चिकटविले आणि ढवळत बनविल्याशिवाय सरळसरळ सरकण्याची अनुमती देण्यात आली. अंधश्रद्धा आपण विश्वास ठेवू इच्छितो की दलिया फक्त उजवा हात वापरून आणि वाईट विचारांना दूर करण्यासाठी घड्याळाच्या दिशेने चालना दिली पाहिजे.
हे पेस्ट नंतर एक लाकडी लोखंडी ड्रॉवरमध्ये थंड आणि साठवलेले होते. ड्रावर कडून, पेस्ट (पोट) काही दिवसांत खाण्यासारखे होईल.
थंड असताना, लापशी थोडी जाड आणि घन बनते, जी उपयुक्त होती कारण ती जाड कापांमध्ये कापली जाऊ शकते आणि जेवणास खाल्ले किंवा नाश्त्यासाठी तळले गेले.
मूलत: फक्त पाणी आणि मीठ, पेस्ट, किंवा लापशी हे उघड झाले आहे, जाड, मटणीच्या मिश्रणास थोडीशी सामोरी होती, जे आज साधारणपणे साखर, लोणी, दूध किंवा मलई आणि मॅपल सरबतसह खाल्ले जाते.
पोरिजसाठी वापरले जाणारे ओटचे प्रकार
लापशीसाठी वापरलेले ओट अंतिम डिशचे पोत आणि त्याचबरोबर डिश कूकपर्यंत किती काळ लागेल हे स्पष्ट करेल. (आपण दंड ओट वापरल्यास ते लवकर शिजतील.) लापशीसाठी, ओट्स नेहमीच नसतात पण नेहमीच ओव्हनमध्ये ओढल्या जात नाहीत, आणि स्कॉटिश ओट असतील, ज्याला "पिनहेड ओट्स" असेही म्हणतात. जर आपण एक मऊ, एक एकटे मुक्त सुसंगतता आणि कूच लवकर बनवण्याकरिता पोर्कचा वापर केला तर रोल्ड ओट वापरा. रोल्ड ओट्सचे एक मध्यम आकाराचे अन्न आहे आणि पारंपरिक ओटकेक, बिस्किटे, आणि सॉमिडिंग किंवा हग्गीस मध्येही वापरले जाऊ शकते .
पोरिज ओट्सचे पौष्टिक मूल्य
जसे आपण शिकण्यासाठी आला आहे, ओट्स तुमच्यासाठी खरोखर चांगले आहेत, आणि पौष्टिकपणे, सर्व ओट्स समान आहेत. ओट्स हा धीम्या प्रकाशात कार्बोहायड्रेट आहे, जेणेकरुन ते जेवण दरम्यान फुप्फुसे करत राहतील कारण ते रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवतात. ओट हे हृदयाशी निगडी आहार देखील आहेत - संशोधनातून दिसून येते की ते कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी उपयुक्त आहेत. जेणेकरून तुम्ही निवडत आहात ते हरकत नाही आपण नेहमीच खात्री बाळगता येईल की आपण एक हार्दिक, निरोगी नाश्ते करणार आहात जे आपण सकाळी पहाता आणि जेवणाची वेळ पूर्ण होईपर्यंत आपण संपूर्ण ठेवता.