भोपळाचे पेस्ट्री हे हॅरी पॉटरचे आवडते पदार्थ आहेत, ज्याने त्याला प्रथमच हॉवर्डच्या एक्सप्रेसला शाळेत जातांना प्रथमच शाळेत आणले. त्याने वापरलेल्या भोपळाची पेस्ट्स बहुधा एक गोड आवृत्ती होती पण इथे या कृतीमध्ये ते करी पावडरसह मसालेदार आहेत.
ही छोटी pasties एक पारंपारिक कॉर्निश पशू म्हणून समान आकार आहेत जे क्लासिक ब्रिटिश रेसिपी आहे पण खूपच लहान आहेत, काटेकोरपणे आकार देण्यासारखे. यामुळे लंच बॉक्समध्ये, पार्टीसाठी, पिकनिक़वर, किंवा बॉनफॉईर नाईटवर किंवा फक्त एक मसालेदार मसालेदार पदार्थ ठेवण्यासाठी सुलभ बनते.
कृती भोपळा साठी कॉल पण आपण हात आहेत कोणत्याही प्रकारचे फळांपासून तयार केलेले पेय वापरण्यासाठी मोकळ्या मनाने.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप / 375 ग्रॅम सोललेले भोपळा किंवा स्क्वॅश (लहान चौकोनी तुकडे)
- 1 चमचे करी पावडर
- 1 चमचे नरम ब्राऊन शुगर
- समुद्रातील मिठ आणि चिंचेचा काळी मिरी चिमूटभर
- 2 कप / 200 ग्रा. सर्वपटीने आलेला (किंवा साध्या पीठ)
- चिमूटभर मीठ
- 2oz / 55g लोणी (अतिशय थंड आणि घनते)
- 2oz / 55 ग्रा. चरबी (अतिशय थंड आणि घनते)
- 2 ते 3 चमचे पाणी (अतिशय थंड)
- 1 अंडे (हलक्या मारलेल्या)
ते कसे तयार करायचे
- 375 एफ / 1 9 सी / गॅस 5 ला गरम ओव्हन
- ग्रीसप्रुफ कागदासह बेकिंग ट्रे लावून प्रारंभ करा. बटरच्या छोट्या छोट्या पिठापासून थोडे हलकेच घ्यावी.
- कागदावर भोपळाचे चौकोनी तुकडे पसरवा. कढीपत्ता, साखर आणि मिठ आणि मिरचीचा एका वाडग्यात ठेवा आणि चांगले मिक्स करावे. भोपळाचे चौकोनी तुकडे मिसळून छिन्नी करा आणि ट्रे हलकेच करा.
- ओव्हनच्या मध्यभागी ट्रे लावा आणि 15 मिनीटे भाजून घ्यावे जो पर्यंत भोपळा सोनेरी रंगाचा आणि कधीकधी थोडीशी caramelized भोपळा भाजलेला असताना, भाजून मळलेले पीठ बनवा
- अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात पीठ, मीठ, कोल्ड बटर आणि चरबी ठेवा. ओट आणि चरबी मिश्रित होईपर्यंत आणि बारीक रेती सारखा एक नाडी सेटिंग वर मिसळा.
- एका वेळी एक चमचे पाणी टाका, प्रोसेसरमध्ये ब्लिट्झ जोपर्यंत एक मऊ, नारळ मऊ एकत्र मिळत नाही. झटपट तयार होणारी थांबा थांबवा. एक floured पृष्ठभाग वर टीप
- थोडेसे कणिक मळून घ्या आणि मोठ्या मंडळात फिरवा. एक 3 इंच (8 सें.मी.) फ्लुट कटर वापरुन, 12 मंडळे कट करा. एक प्लेट वर मंडळे घालणे आणि आवश्यक होईपर्यंत फ्रीज ठेवा भाजून मळलेले पीठ या वेळी विश्रांती आवश्यक आहे म्हणून किमान किमान 30 मिनिटे ते फ्रिज मध्ये ठेवली आहे याची खात्री करा.
- भोपळा शिजला की ओव्हन मधून काढून टाका, चौकोनी प्लेटवर ठेवावे, एक चहाच्या कपड्याने झाकून थंड होऊ द्या.
- ग्रीसप्रुफ कागदासह बेकिंग शीट झाकून ठेवा.
- फ्रिजमधून पेस्ट्रीची मंडळे घ्या, हळुवारपणे थोडा थंड पाण्याने कडा लावा. काही भोपळा चौकोनी तुकडे वर चमचा, पेस्ट्री प्रती दुमडणे आणि एकत्र कडा pinching करून सील.
- आपण सर्व लहान pasties पूर्ण होईपर्यंत सुरू ठेवा
- थोडा मारलेला अंडी घेऊन पृष्ठभाग ब्रश करा नंतर बेकिंग शीटवर ठेवा.
- पेस्ट्री ओव्हनच्या मध्यभागी असलेल्या ट्रे लावून भाज्या एका गडद तपकिरी रंगाचा होईपर्यंत सुमारे 15 मिनिटे बेक करावे.
- ओव्हन मधून काढून टाका आणि छिद्रांवर छप्पर लावा. थंड ठेवून द्या.
एकदा थंड झाल्यावर pasties एक हवाबंद बॉक्स मध्ये संग्रहित केले जाऊ शकतात, ते काही दिवस यशस्वीरित्या ठेवेल.
Pasties एक लहान क्षुधावर्धक म्हणून, एक लंच बॉक्समध्ये, सहल किंवा आपण फॅन्सी कधीही एक चवदार पदार्थ म्हणून सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 126 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 32 मिग्रॅ |
| सोडियम | 175 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |