ताजे कोंडाबेरी सॉस बनवणे सोपे नाही आहे, पण मजा आहे! ज्वलंत द्रव्यांच्या अंतर्गत "पॉपिंग" या ताज्या उष्माची आवाज जोरदार गोंधळ आहे तो खात्री करू शकता एक कॅन ओपनर आवाज. मीठ आणि लाल शिजवणे अवाढव्य घटकांसारखे वाटू शकतात, पण प्रत्येकाची एक आभाळ ही या नव्या ताज्या कोंबरबेरी सॉसच्या फ्लेवर्सला खरोखर उजळेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप साखर
- 1/2 कप
- Cabernet wine (जवळजवळ कोणतीही रेड वाइन कार्य करेल)
- 1/2 कप केशरी रस (ताजे)
- 2 tablespoons नारिंगी zest
- 1
- दालचिनीचा काठी
- 1 बॅग / 12 औन्स क्रॅनबेरी (ताजे)
- 1 चिमटीभर मीठ
- 1 चिमूटभर केळे
- 1/4 कप पाणी (सर्दी)
ते कसे तयार करायचे
- साखरेचा एक मध्यम वाफ काढावा. संत्रा रस, वाइन, कळकळ, दालचिनी काळे आणि मसाल्या घालून एकत्र करा. मध्यम गॅस वर उकळण्याची मिश्रण आणणे. मिश्रण उकळत असताना, क्रॅनबेरी जोडा. एक उकळण्याची परत आणा, आणि berries सुरू होईपर्यंत शिजवावे "पॉप." सुमारे 10 ते 12 मिनिटे मिश्रण उकळत ठेवावे. सॉस जाड करणे सुरू होईल, आणि berries सर्व पॉप आणि संकुचित होईल.
- 1/4 कप थंड पाणी घालून चांगले ढवळावे आणि गॅस बंद करावा. काही बेरीज पॉप नाही तर काळजी करू नका, सॉस थंड आणि stirred आहे म्हणून ते खाली खंडित होईल म्हणून. दालचिनी स्टिक काढा आणि टाकून द्या मिश्रण एका मध्यम वाड्यात हलवा.
- मिश्रण थंड वातावरणात थंड होऊ द्यावे, कधीकधी ढवळत राहावे. सॉस थंड झाल्यावर ते फार जाड होईल. सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत झाकण आणि थंड करा. क्रेनबेरी सॉस 2 आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवेल.
कृती टिपा आणि टिपा
डिसेंबर पासून उशीरा पर्यंत ताजे cranberries सप्टेंबर पासून उपलब्ध आहेत. खरेदी करताना, उज्ज्वल लाल, ढुंगण, अखंड त्वचा असलेल्या झुरळ्यांपासून मुक्त बियांची निवड करा. कोणत्याही कपाटा किंवा फटक्या न येता त्यांना स्पर्श करणे देखील आवश्यक आहे. कोणत्याही मऊ किंवा शुष्क दिसणार्या माळ्याला भोपळा घालू नका, कारण ते साचणे सुरु आहेत. आपल्याला बॅगमध्ये काही पांढरे क्रॅनबरीज आढळतील. हे वापरण्यासाठी ठीक आहे; ते फक्त लाल रंगाचे सूर्यप्रकाशासारखे दिसले नाहीत.
ताज्या बियांस 2 आठवड्यांपर्यंत त्यांच्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये refrigerated जाऊ शकतात. जर आपण वर्षभर क्रॅनबेरीचा पुरवठा करू इच्छित असाल, तर ताजे उपलब्ध असतील तेव्हा अनेक पिशव्या विकत घ्या आणि त्यांना त्यांच्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये गोठवा. त्यांना 1 वर्ष पर्यंत गोठविले जाऊ शकते. ते बेकिंगसाठी फ्रोजन केले, किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर भाजून घ्या.
वापरण्यापूर्वी चांगले क्रॅनबेरी स्वच्छ धुवा आणि काढून टाकावे. ताज्या क्रॅनबरीजची 12-औंस बॅग 3 कप एवढी आहे