दोन अंडयातील धान्य, क्विनोआ आणि ऍरॅन्थॉश (अँडीजमध्ये किविच म्हणून ओळखले जाणारे) यांनी त्यांच्या उत्कृष्ट रूपात आणि अत्यंत पौष्टिक गुणधर्मांमुळे जगभरातील खालील धन्यवाद प्राप्त केले आहे. दोन्ही धान्य हे गहू आणि तांदूळ जसे आवश्यक अमीनो एसिड लसीन, तसेच लोह आणि इतर पोषक सारख्या धान्यांच्या तुलनेत प्रथिनांचे विलक्षण पूर्ण स्रोत आहेत.
या धान्याचा आनंद घेण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत. Quinoa धान्य राजगिरा पेक्षा मोठ्या आहेत, ज्याचे लहान धान्य poppy बियाणे म्हणून जवळजवळ म्हणून लहान आहेत. Quinoa आणि राजगिरा तांदूळ सारखे शिजवलेले आणि एक pilaf सारखी कोशिंबीर म्हणून आनंद जाऊ शकते. दोघेही थोडासा अळंबी चव आणि एक आनंददायक चवदार पोत आहे. क्विनोआ आणि ऍमॅन्थॉश दोन्ही "ओट्स" मध्ये प्रक्रिया करता येते ज्याचा वापर ब्रेड आणि इतर बेकड वस्तू बनविण्यासाठी केला जातो.
दक्षिण अमेरिकेत, या धान्यांना तयार करण्याचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे टोस्ट किंवा "पॉप" करणे, जे करणे अगदी सोपे आहे. Popped राजगिरा आणि quinoa सामान्य नाश्ता अन्नधान्य आहेत (तांदूळ krispies किंवा कॉर्न puffs सारखे), आणि ते देखील बियाणे आणि कोळशाचे गोळे बार सारखे काहीतरी आहेत रस्त्यावर अन्न नाश्ता तयार करण्यासाठी वापरले जातात. हे दांडीचे दांडाचे दोरखंड मध्ये या धान्य "पॉप" करण्यासाठी जोरदार मनोरंजक आहे, आणि त्यांना एक छान toasted चव देते राजवाडा विशेषत: प्रभावीपणे पॉपिंग क्षमता दर्शवितो ज्याचा आकार लहान आहे - तो पॉप उघडतो आणि सूक्ष्म पॉपकॉर्न सारखा पांढरा होतो
या पॉप कडांना एका स्नॅक्सच्या रूपात प्रदान केले किंवा त्यांना कुकीज किंवा बेक्ड वस्तूंमध्ये जोडा ब्रेड किंवा बॅगेलच्या वर त्यांना शिंपडणे, किंवा निरोगी आवाज एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रती त्यांना शेक.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 ते 1 कप (प्री वॉशड) क्विनोआ किंवा गॅरेंश
- 1/2 चमचे मीठ (वैकल्पिक)
- 1 चमचे तेल (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- Quinoa अनेकदा पॅकेजिंग आधी पूर्वी धुऊन आहे, बॉक्स वर सांगितले पाहिजे. (नाही तर, quinoa पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या द्या).
- मध्यम उष्णतामानावर मोठ्या कढई गरम करा.
- आवश्यक असल्यास 1/2 चमचे वनस्पती तेलाचा बनवा (ह्यामुळे मक्याच्या तुकड्यांना तुम्ही पॉपकॉर्नप्रमाणेच खाऊ घालतांना खाऊ घालता येईल पण ते पॉप अप करण्यासाठी आवश्यक नाही). सुमारे 1/4 कप धान्य घालावे, एकच थर असलेल्या पॅनच्या तळाशी झाकून ठेवण्यासाठी पुरेसे लाँगच्या चमच्याने धान्य लावा जेणेकरुन ते पॉप होतात - आपल्याला आवाज ऐकू येईल आणि धान्य पॅनमधून बाहेर पडू शकतात. पिवळ्या फुलांचे गुळगुळीत दाणे फार नाटकीयपणे पॉप होतात आणि गडद पिवळे ते पांढर्या रंगात बदलतात, तर क्विनॉ अनाज अधिक सूक्ष्म पॉप करतात आणि टोस्टेड ब्राऊन रंग बदलतात.
- धान्ये बहुतेकदा पॉप झाल्यानंतर, उष्णतेपासून काढून टाका आणि थंड होण्यासाठी प्लेटवर स्थानांतरित करा. विशेषत: लक्षपूर्वक क्विन्या पहा आणि उष्णतेपासून ते काढून टाका, जेंव्हा ती जळत सुरू होण्यापूर्वी गोल्डन ब्राऊन आणि टोस्टेड असेल.
- बॅचेसमध्ये धान्य पॅक करणे सुरु ठेवा. टनामुळे मिठाबरोबर धान्य लावले आणि सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 104 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 586 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |