कोशेर कार्निव्हरमध्ये जून लेखक हर्श्शने हा डिश "प्रुन्स सिमम्ससह चिकन" असे म्हटले आहे, " स्पेशलाइज्म शब्द" ही चिनी भाषा आहे, जे मुळातच 'एक मोठे भांडण ' म्हणून अनुवादित करते. पाककला मध्ये, हे एक मिठाचे डिश आहे जो फ्लेवर्सचे पिण्याची पिल्ले आहे.ये चिकन लिटिंब्स बटाट्याच्या मोठ्या तुकड्यांना एकत्र आणते, मधुर सुगंधी, तपकिरी शुगर आणि मध तुमच्या मधुमेहाच्या जेवणापूर्वी जे मधुर तृप्त करतात . "
हर्श्शने असे म्हटले नाही की हे रेसिपी अक्षरशः गडबड आहे - एकदा का तुम्ही चिकन ब्लींग केल्यावर आणि उर्वरित घटकांमधे उकरावून घेत असाल, तर ही कृती हळूवारपणे बंद असते. फक्त ते बांधायचे सोडून द्या आणि आपल्याला सुंदर, कांस्युष, गोड-ऑफ-हाड चिकन जे मिठाई, सुगंधी आणि पूर्णपणे स्वादिष्ट म्हणून पुरस्कृत केले जाईल.
मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टिपा: हर्ष चिकन तपकिरी नंतर फॅट बंद ठेवण्याची शिफारस करते, परंतु आपल्या पॅनच्या आकारानुसार आणि आकारानुसार, गरम चरबीमुळे विखुरलेली किंवा चिकनचा तुकडा गमावण्याशिवाय असे करणे अवघड असू शकते. एक सोपा पर्याय म्हणजे काही शोषक पेपर टॉवेल छिद्र पाडणे, चिमटे घालणे आणि त्यांना वितळलेले चरबी कापण्यासाठी वापर करणे.
जर आपण अधिकच प्रेशर-टाइम कमी करू इच्छित असाल तर, आपण लहान-लहान बाई किंवा फिंगरिंग बटाटे वापरु शकता जे आपण रस्तेच्या जागी शोधू शकता. फक्त स्वच्छ आणि कृतीमध्ये जोडा - त्यांना फळाची किंवा कापण्याची आवश्यकता नाही, आणि ते छान सादरीकरणासाठी बनवतात!
ते भोजन बनवा: ह्या एका भांड्यात घालून जेवण बनवण्यासाठी जास्त गरज नाही. एक साधे हरळीचे सलाड किंवा कॅरमेलाइज्ड कांदा, एका जातीची बडीशेप आणि मशरूम सूपची एक वाटी घेऊन सुरुवात करा . भुंगा ब्रोकोलीच्या एका बाजूला अंडीसह चिकन सर्व्ह करावे . अमेझिंग होल ग्रेन ज्यूयिश ऍपल केक च्या स्लाइससह जेवण संपवा किंवा, जर आपल्याला ग्लूटेन-फ्री (किंवा फसह-अनुकूल) वापरण्याची आवश्यकता असेल तर चॉकोलेट हेझलटन स्टफेड तारखा आणि कॉफी किंवा चहासाठी निवड करा.
कोषेर कार्नेव्हर कडून © 2011 जून हर्षाद्वारे. सेंट मार्टिन प्रेसच्या परवानगीने पुनर्प्रकाशित सर्व हक्क राखीव. Amazon.com येथे हार्डकवर किंवा डिजिटल स्वरूपात ऑनलाइन उपलब्ध.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (3 1 / 2- ते 4-पाउंड) चिकन, 8 तुकडे (आणि नंतर अर्धा मध्ये स्तन कट, किंवा आपल्या आवडत्या चिकन भाग समतुल्य प्रमाणात)
- 4 tablespoons तेल
- कोशेर मिठ आणि हलक्या जमिनीवर काली मिरी
- 1/2 कप लाल वाइन (किंवा चिकन स्टॉक)
- 2 चमचे तपकिरी साखर
- 2 tablespoons मध
- 2 कप खड्डे prunes
- 2 रासट बटाटे (सुमारे 3/4 पाउंड), सोलून आणि मोठे भागांमध्ये (मिठाचे बटाटे बदलेल)
ते कसे तयार करायचे
1. पेपर टॉवेलसह चिकन कोरुन पेट लावा. मोठ्या कढईत तेल गरम करा . थोडे मिठ आणि मिरपूड सह कोंबडी हंगामात, मध्यम गॅस चेंडू सर्व बाजूंच्या भांडे जोडा, आणि तपकिरी सुमारे 15 मिनिटे.
2. चरबी काढून टाका आणि 1 वाटी पाणी, वाइन (किंवा साठा, तपकिरी साखर, मध आणि प्रुन्स) मिसळा आणि मिरचीसह भात टाका आणि उकळून आणावे. 1 तासासाठी
3. 1 तासांनंतर, 1 कप गरम पाणी आणि बटाटे घाला, बटाट्याचे सॉसमध्ये टकरावे. 45 ते 60 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा, किंवा बटाटे काटा-निविदा होईपर्यंत. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1521 |
| एकूण चरबी | 75 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 34 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 380 मिलीग्राम |
| सोडियम | 502 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 88 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 124 ग्रॅम |