हे मूलभूत अंडयातील बलक एक उत्तम सँडविच पसरविते आणि ब्लू पिस, हजार आयलंड आणि रंच सारख्या सॅलड ड्रेसिंगसाठी देखील ते तयार करू शकतात.
अधिक तपशीलवार सूचनांसाठी, मेयोनेज कसे बनवावे या स्पष्टीकरणाने पहा.
तसेच, येथे अंडी वेगळे कसे याविषयी एक ट्यूटोरियल आहे.
केशोर, कॅनोला किंवा सोयबीन तेल यांसारख्या प्रकाश, तटस्थ-फ्लेवर्ड ऑइल सर्वोत्तम परिणाम देईल, परंतु "वनस्पति तेल" किंवा "सलाड तेल" असे लेबल केलेले कोणतेही मिश्रित तेल युक्ती करेल.
शेवटी, खूप वेळा सांगितले जाऊ शकत नाही: सुरक्षिततेच्या कारणास्तव, या साठी पाश्चरेटेड अंडी आणि कच्च्या अंडी समाविष्ट असलेल्या इतर कोणत्याही तयारीचा वापर करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 अंडी yolks (सुरक्षा कारणांमुळे, जंतुरक्त अंडी वापरा)
- 1 वनस्पती तेल च्या सुरकुतणे
- 1 चमचे (अधिक 2 टीस्पून व्हाईट व्हाइन व्हिनेगर)
- 2-3 टीस्पून लिंबाचा रस
- 1 चमचे
- कोशेर मीठ (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- आपल्याला सुरुवात करण्यापूर्वी आपल्या सर्व घटकांचे तपमान येण्यास परवानगी द्या
- इलेक्ट्रिक हँड मिक्सर वापरणे, मिक्सर किंवा वायर झटक्या उभे करणे, एक मिनिट किंवा दोन मिनीटसाठी अंडी yolks चार्ज करा, जोपर्यंत ते पूर्णपणे पिठात जात नाहीत.
- 2 टीस्पून व्हिनेगर आणि झटकण सुमारे अर्धा मिनिट जोडा. नंतर मीठ घालावे, आणि जर तुम्ही ते वापरत असाल तर दुसरी 30 सेकंद किंवा अन्य वेळेस विजय मिळवा.
- आता, मिश्रक पूर्ण वेगाने जात असताना (किंवा आपल्या हाताला हात लावायचा तितका कडकपणा) एकावेळी एक बूंदाप्रमाणेच, मंद गतीने तेल घाला.
- तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण तयार करणे सुरू होते तेव्हा, आपण अधिक द्रुतपणे तेल जोडू शकता, परंतु तो एक साधारणपणे मध्यम प्रवाह ठेवा. तेलाचा वेग वाढवण्यामुळे आपले अंडयातील बलक तुटते
- तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण thickens तेव्हा, तो बाहेर पातळ करण्यासाठी एक चमचे किंवा व्हिनेगर च्या त्यामुळे जोडा. तेल जोडणे सुरू ठेवा, मिश्रण खूप जाड नाही तर अधूनमधून अधिक व्हिनेगर जोडण्यासाठी.
- लिंबाचा रस घालून, थोडा थोडा जोडून तसेच योग्य सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी दोन्ही.
- न वापरलेले भाग रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा, जेथे ते एक किंवा दोन दिवस ठेवावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 46 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 321 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |