ऍपल क्रीम सॉससह पोर्क मेडलियन: रिच आणि रेडोलेंट

मी कबूल करतो की डुकराचे मांस माझे आवडते मांस आहे, मला त्याच्या समृद्ध गोड चव आणि फर्म बनावट आवडते. आणि योग्य कट, योग्यरित्या शिजवलेला, चांगला स्टेक म्हणून निविदा आहे. डुकराचे पिल्ले विशेषतः मिठाच्या फ्लेवर्स आणि फळांसाठी एक आकर्षण आहे. डुकराचे मांस बनवण्यासाठी या कृती मध्ये पदके लवकर sautéed आहेत. नंतर एक पॅन सॉस, सफरचंद, मलई आणि कॅल्वाडोस यांच्यास एकत्रित केले जाते, एक फ्रेंच सफरचंद ब्रांडी. हे आठवड्यातील जेवणासाठी पुरेसे सोपे आहे, परंतु एका विशेष प्रसंगी वाचविण्यासारखे आहे. मी वाफवलेले, buttered कोबी सह हे डिश आवडत (मोठी प्रतिमा) 2 देते

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 3/4 एलबीएस. डुकराचे सुती कापड कापड, 3/4 मध्ये कट "जाड पदक (फाइल्स)
• 1 टेस्पून वनस्पती तेल
• 2 टेस्पून. कॅल्वाडोस (किंवा
• कोणतीही सफरचंद ब्रँडी )
• 1/4 कप चिकन स्टॉक
• 1/4 कप हलक्या क्रीम
• 1/2 टेस्पून.
• ताजे ऋषी , बारीक चिरून
• 1/2 टीस्पून ताजा सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, बारीक चिरून
• 1
• उकडलेले , बारीक चिरून
• 1 सफरचंद, सोललेली आणि पातळ काप
• 2 टेस्पून. अनसाल्टेड बटर
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

1) 200 F पर्यंत ओव्हन ओवन

2) नम्र आणि मिरपूड सह उदार हस्ते उन्हामुळे डुकराचे मांस पदक .

3) मध्यम आचेवर एका कढईत तेल गरम करावे. डुकराचे मांस घालावे आणि दोन्ही बाजुस शिजवणे. ओव्हनमध्ये एका प्लेटवर पदक ठेवा

4) दांडीचे दोरखंड मध्ये लोणी वितरित भिजवलेले होईपर्यंत उथळ, सफरचंद, ऋषी, आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत व मासळी घालून परतावे. Calvados आणि चिकन स्टॉक जोडा आणि पॅन deglaze

1/3 ने द्रव कमी करा

5) क्रीम घाला आणि इच्छित सुसंगतता कमी करा. शीर्षस्थानी प्लेट आणि चमच्याने सफरचंद आणि सॉसच्या दरम्यान डुकराचे विभाजन करा.

टीप: येथे पॅन सॉसेस तयार करण्याचा एक ट्यूटोरियल आहे .

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	625
एकूण चरबी	39 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	18 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	15 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	206 मिलीग्राम
सोडियम	324 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	1 9 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	50 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)