बर्याच महिन्यांपूर्वी, एका रेस्टॉरंटमध्ये आता बर्याच काळापासून आम्ही अक्रोड आणि नीली चीज आणि एक ग्लास वाइन घेऊन उबदार पालखीचे सॅलड लावण्याचा आणि सुसंस्कृत अनुभव घेण्यासाठी आमच्या महाविद्यालयीन विद्यार्थ्यांना पैसे वाचविण्यासाठी वापरले.
हे खूप चांगले सॅलड चे एक खूप सुधारित आवृत्ती आहे. काळे हार्दिक पोत, जशी वाफेवर माखल्यावरही भोके असले तरीही पालक अळ्याचे कोंबड आणि मसाल्याची नीट ढवळता येतात. आणि विविध पोत बूट करण्यासाठी खाणे तो मजा म्हणून मजा करा. काळे आणि अक्रोडाचे तुकडे कपाट्यात भरपूर पौष्टिक शक्तींचे पॅक करतात आणि निळा चीज उपभोगतपणाचा छान स्पर्श करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 घड
- काळे
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे लाल वाइन, शेरी, किंवा बार्सेमिक व्हिनेगर
- 1/2 चमचे डिझोन-शैली मोहरी किंवा 1/4 टीस्पून ग्राउंड मोहरी
- 1/4 चमचे डाळ सागरी मीठ
- चवीनुसार हळूहळू ग्राउंड काली मिरची
- 1/3 कप अक्रोडाचे तुकडे
- सुमारे 1/3 कप मोडलेले निळा चीज
ते कसे तयार करायचे
- काळे पाने स्वच्छ धुवा आणि त्यांची संपत्तीचे कणखर भाग कापून काढा. उध्वस्त जाताना वाटेकरी पुढे जाऊ शकतात आणि प्रत्येक पानावरील जाड स्टेम कापून काढू शकतात. काळे मोडी-तुडलेल्या तुकडे किंवा पातळ फितीमध्ये चिरून घ्या.
- एक मोठे भांडे उकळीत अर्धा इंच पाणी आणा. स्टीमर बास्केटमध्ये काळे लावा किंवा भांडे असलेल्या बोटावर सेट करा, ते भांडे मध्ये झाकून ठेवावे, झाकण करा आणि काळे दंश, 3 ते 5 मिनिटे पर्यंत टेंडर होईपर्यंत शिजवा.
- काळे वाफेवर हात लावायचा असताना, एका मोठ्या सॅलड वाडयात तेल, व्हिनेगर, मोहरी, मीठ आणि मिरची एकत्र झटकून टाका. नंतर अक्रोडाचे तुकडे घ्या: मध्यम गॅस वर एक मोठे तळण्याचे पॅन गरम, अक्रोडाचे तुकडे आणि कूक, वारंवार ढवळत पर्यंत, ते रंग चालू सुरू करत नाही तोपर्यंत, 3 ते 5 मिनिटे (जरी आपल्या डोळ्यांना घड्याळापेक्षा एक चांगले न्यायाधीश आहेत); अक्रोडाचे तुकडे एका प्लेट किंवा कटिंग बोर्डमध्ये स्थानांतरित करा, त्यांना थोडा थंड द्या आणि त्यांना तोड द्या. (आवश्यकता असल्यास, अधिक तपशिलासाठी अक्रोडाचे टोस्ट कसे करावे.)
- बोट बाहेरून स्टीमर बास्केट किंवा चाळणीतून बाहेर काढा हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड होईपर्यंत काळे थंड होऊ द्या. एकीकडे काळे मुंड्यापेक्षा जास्त पाणी घाला किंवा स्वच्छ कुटलेल्या टॉवेलवर वाफवलेले काळे घालून आपले घट्ट पक्के करा. निचरा-फिक्कट काळे फुगवून (बटाट्याच्या कपाटातून बाहेर फेकले जाणे!) आणि फोडणीतला बदाम वापरा. वाडगाच्या तळाशी मलमपट्टी सह काळे टोस्ट करा आणि काही मिनिटे बसू द्या.
- अक्रोडाचे तुकडे आणि निळा चीज सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) छापणे . थोडा उबदार किंवा तपमानावर असताना भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 144 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 286 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |