कॅरोलिना-शैली काढलेली डुकराचे मांस बारबेक्यू

आपण पारंपारिक कॅरोलिना-शैली काढले डुकराचे मांस बार्बेक्यु प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, नंतर हे आपल्यासाठी कृती आहे!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 5 ते 6 पौंड बेकार डुकराचे मांस (2.2 ते 2.7 किलो)
• घासणे साठी:
• 2 चमचे / 30 मि.ली. पेपरिका
• 2 चमचे / 30 मि.ली. मीठ
• 1 चमचे / 15 मि.ली. काळा मिरची (जमीन)
• 2 चमचे / 10 मि.ली. लाल मिरची मिरची (जमिनीवर)
• बास्टसाठी:
• 1 1/2 कप / 360 मिली सीडर व्हिनेगर
• 1/2 कप / 120 मि.ली. बोरबॉन व्हिस्की
• 1 कप / 240 एमएल पाणी
• 2 चमचे / 30 मि.ली. गुळ
• 1 चमचे / 15 मि.ली. मीठ
• 4 चिप्पट चिली मिरची (बारीक चिरलेली)
• 1 चमचे / 15 मि.ली. लाल मिरचीचा फ्लेक्स
• 1 चमचे / 15 मि.ली. काळा मिरची
• 1 चमचे / 5 मि.ली. लाल मिरचीचा मिरी (ग्राउंड)

ते कसे तयार करायचे

1. एक लहान मिक्सिंग वाडगा मध्ये, सर्व घासणे साहित्य एकत्र. मलमपट्टी सह डुकराचे मांस खांदा आणि प्लास्टिक ओघ सह कव्हर. 8 ते 24 तास फ्रिजमध्ये ठेवा.

2. मध्यम गॅस साठी Preheat लोखंडी जाळी. डुकराचे मांस खांदा ठेवा आणि हिकॉरी चीप वापरून धुण्यास द्या. वापरण्यापूर्वी खात्रीपूर्वक लाकडाची चिप्स भिजवलेले असतात आणि काढून टाकले जातात. मध्यम किंवा 200 ते 225 अंश F / 95 ते 110 अंश सेल्सिअस तापमान ठेवणे आवश्यक असलेल्या कोळशाच्या आणि लाकड चिप्सला जोडा.

3. 5 ते 6 तास धुके किंवा अंतर्गत तापमान 185 अंश फ / 85 अंश पर्यंत पोहचता. कूकच्या शेवटच्या काही तासांमध्ये स्वयंपाक करताना दर 20 मिनिटे वापर करा . कवच असलेला डुकराचे मांस वापरण्यापूर्वी कोणत्याही उर्वरीत चोळण्यात सॉस उकळणे लक्षात ठेवा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	846
एकूण चरबी	46 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	17 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	21 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	2 9 6 मिग्रॅ
सोडियम	3,026 एमजी
कर्बोदकांमधे	11 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	82 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)