कॉर्पस क्रिस्टी सॅलड हे फलों आणि भाज्या यांचे उत्सवाचे मिश्रण आहे जे मध्य मेक्सिकोच्या वसंत ऋतू आणि उन्हाळ्यातील सुरुवातीच्या हंगामात येतात खालील प्रमाणे एक मूलभूत पाककृती आहे, परंतु आपण जिथे राहता त्या मोबदल्याच्या गोष्टींचा पूर्ण लाभ घेण्यासाठी त्यास संकोच करू नका. सर्व साहित्य ताजे आहेत याची खात्री करा, तथापि, हे स्वादिष्ट आणि सजावटीचे सॅलड करताना आपण कॅन केलेला आणि फ्रोझन सामग्री वगळा!
आपल्याला माहित आहे काय? कॉर्पस क्रिस्टीचा उत्सव 1526 पासून मेक्सिकोमध्ये साजरा केला जाणारा रोमन कॅथोलिक धार्मिकता आहे. इस्टरच्या (एक चालण्यायोग्य मेजवानी) तारखेवर अवलंबून असणारी कोणतीही सेट तारीख नाही, परंतु मे महिन्याच्या शेवटी गुरुवारी येते लवकर- चेंडू जून करण्यासाठी हा दिवस धार्मिक सरोवराचा एक दिवस आहे, कारण पहिल्या वसंत ऋतु पिकांच्या वेळी हे घडते, स्थानिक मंडळींच्या सभोवताली असलेल्या प्लाझामध्ये फळे आणि भाजीपाला विकण्यास शेतकरी नेहमीच एक महत्त्वाचा प्रसंग होता. या सॅलडचे नाव या मेक्सिकन परंपरेचे उदाहरण आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- निविदा पांढरा किंवा पिवळा कॉर्न 1 लहान कान
- 1 लहान
- कॅलबेसिटा किंवा इतर
- उन्हाळ्यात स्क्वॅश (जसे कि झिंगिनी)
- 1 लहान काकडी
- 1 लाल सफरचंद
- 1 पीच
- 3 चमचे ताज्या-स्क्वॅश
- मेक्सिकन लिंबाचा रस
- 1 अव्होकॅडो
- एक लहान जांभळा कांदा च्या ¼
- 6 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 4 चमचे
- सफरचंद व्हिनेगर किंवा वाइन व्हिनेगर
- दिड चमचे मीठ
- ¼ चमचे ग्राउंड मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
फळे आणि veggies तयार: एक धारदार चाकू सह नाग बंद कर्न तोडणे कर्नल कुरकुरीत असल्यास आणि अतिशय निविदा असल्यास, त्यांना कच्चे वापरा. नाही तर, फक्त काही मिनिटे त्यांना उकळणे, फक्त मऊ होईपर्यंत; ओव्हरक्यूकिंग टाळण्यासाठी
स्क्वॅश निश्चितपणे कच्चा वापरला जाऊ शकतो. तो कट, unpeeled, गोल किंवा रन मध्ये.
काकडी आणि स्लाइस पील किंवा छोट्या छोट्या तुकडा मध्ये कट
आपण सफरचंद आणि सुदंर आकर्षक छिद्र, आपल्याला आवडत असल्यास, परंतु त्वचेवर सोडून आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करण्यासाठी आकर्षक रंग जोडू शकता. लहान चौकोनी तुकडे किंवा साचा इंच जाड पेक्षा जास्त नाही. एक वाडगा मध्ये भागांमध्ये किंवा काप ठेवा आणि लिंबाचा रस घाला; नासल्यामुळे फळांच्या सर्व पृष्ठभागावर रस धुऊन केला जातो. वाडगाच्या तळाशी अधिक लिंबू रस सोडून, फळ काढून टाकण्यासाठी चिमटे किंवा एक स्लॉट चमचा वापरा.
अर्ध्या काप्यात एवकाडो कट करा आणि बी काढून टाका. चौकोनी तुकडे मध्ये avocado देह कट लिंबाचा रस सह वाडगा मध्ये चौकोनी तुकडे ठेवा आणि हलक्या हातवारे त्यामुळे avocado सर्व पृष्ठभाग रस संपर्कात येतात. (या पायरीचा हेतू दोनवेळ आहे: फळाचा आणि आकासोसाचा चव सुशोभित करणे, आणि हे पदार्थ हवा म्हणून संपर्क केल्यामुळे तपकिरी वळण्यापासून प्रतिबंधित करते.)
कांदा पातळ तुकडा प्रत्येक स्लाइस सुमारे चार भागांमध्ये कपात करा. कट कांदा एका गाडीत अडकवून ठेवा आणि पिंपाच्या खाली थोड्या वेळाने धुवून घ्या. कागदाच्या तौलियाने चांगले मोकळा आणि कोरडी ठेवा.
सर्व तयार फळे आणि भाज्या एका मोठ्या आकाराच्या प्लेटमध्ये किंवा वैयक्तिक सॅलड प्लेट्सवर आकर्षक नमुना आपला वेळ घ्या आणि हे पाऊल मजा करा; सुंदर आकार आणि साहित्य रंग आपण स्वाद कंद आहे म्हणून डोळे तितकी एक आनंद आहे एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्यासाठी मदत करेल.
ड्रेसिंग बनवा: एक कचरा किंवा अन्य कन्टेनरमध्ये ऑलिव्ह ऑइल, व्हिनेगर, मीठ, मिरची आणि कोणत्याही उर्वरित लिंबाचा रस एकत्र करा ज्यामध्ये घट्ट-ढाले झाकण आहे. वर झाकण लावा आणि ड्रेसिंग मिसळून चांगले होईपर्यंत जोरदारपणे झटकून टाका. थोडा वेळ सर्व्ह करण्यावर भाज्या घालाव्यात.
कॉर्पस क्रिस्टी सॅलडवर विविधता:
प्राथमिक पाककृतीमध्ये नमूद केलेल्या फळे किंवा भाज्या व्यतिरिक्त किंवा त्याऐवजी, आपल्या प्रदेशात सीझनमध्ये असलेल्या कोणत्याही उत्पादनाचा लाभ घेण्याचा प्रयत्न करा. PEAR, आडवा द्राक्षे, लहान, निविदा मटर (कच्च्या किंवा केवळ शिजवलेले), जंगली बेरीज इत्यादिंच्या कापांसह कॉर्पस भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वापरून पहा.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने किंवा बारीक चिरलेला कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक बेड वर आपल्या स्वादिष्ट कॉर्पस ख्रिस्त्री कोशिंबीर सर्व्ह करावे
जर आपल्या कॉर्पस क्रिस्टी सॅलडला एखाद्या स्थानावर काम करावे ज्यामुळे कलात्मक सादरीकरण खूप अवघड होते (जसे पिकनिकमध्ये, एखाद्या व्यक्तीच्या घरात एकत्र येणे, इत्यादी), तर मोठ्या भांड्यात एकत्र ड्रेसिंग वगळता सर्व साहित्य ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, ड्रेसिंग जोडणे ढवळावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 456 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 12 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |