स्पॅनिश पाककृती परिचय

पारंपारिक स्पॅनिश खाद्यपदार्थ खाली-टू-अर्थ आहे, स्थानिक खाद्यपदार्थ किंवा स्थानिक पातळीवर उपलब्ध असलेल्या पिकांच्या आधारावर किंवा जे क्षेत्रामध्ये उगवलेले पीक आधारित आहे.

20 व्या शतकाच्या शेवटच्या अर्ध्यापर्यंत संचार करण्यास आणि बाहेरील वाहतुकीसाठी नैसर्गिक अडथळ्यांना पार पाडण्यासाठी पर्वत विविध मार्गांनी स्पेनमध्ये चालतात. अन्नपदार्थ वेगवेगळ्या कारणांमधुन विभाग-विभागापेक्षा खूप वेगळे आहे.

आणखी एक तथ्य आहे की स्पेनला अनेक छोटी राज्ये एकत्र करून, प्रत्येकजण आपल्या स्वत: च्या परंपरांसह निर्माण करतो.

दोन किंवा तीनशे वर्षांपूर्वी तेच पाककृती पध्दती व साहित्य वापरुन बर्याच पदार्थ तयार केले जातात. रोमन लोकांप्रमाणेच, अरबांनी स्पेन जिंकले व 800 वर्षे स्पेनमध्ये वास्तव्य केले जेणेकरुन त्यांना स्पॅनिश पाककृतीमध्ये प्रचंड योगदाने झाली आणि त्यांचे परिणाम बरेच पाककृतीमध्ये पाहिले गेले. इतर डिश युरोपियन आणि अमेरिकेच्या प्रभावांवरून उमटत होत्या आणि स्पॅनिश चवशी जुळवून घेण्यात आले. एक गोष्ट निश्चित आहे, स्पेनमधील अन्न ताजे, भरपूर आणि चवदार आहे, आणि स्पॅनिश त्यांना अन्न आवडतात.

स्पॅनिश पाककृती साहित्य

सर्व स्पॅनिश अन्न दोन मूलभूत घटक ऑलिव्ह तेल आणि लसूण आहेत . तथापि, स्पेनमध्ये भिन्न भिन्न वांशिक व सांस्कृतिक गटांनी वेगळी भौगोलिक क्षेत्रे स्थापन केली आहेत आणि कारण प्रदेशाचा प्रांत बदलता वेगवेगळा आहे, कारण प्रादेशिक व्यंजन अतिशय भिन्न आहेत.

ऑलिव्ह ऑइल आणि लसूण यांच्यातील बर्याचदा केवळ सामान्य घटक आहेत.

येथे ठराविक घटकांची आणि खाद्यपदार्थांची यादी आहे:

• ऑलिव्ह ऑइल : स्पॅनिश रेसिपीमध्ये ऑलिव्ह ऑईल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मुख्यतः जैतून तेल एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल मूल्यवर्धित खर्चाची किंमत आहे. स्पेन ऑलिव्ह ऑइलचे एक प्रमुख उत्पादक देश आहे, आणि ऑलिव्हज औललासीसियाच्या क्षेत्रात स्पेनच्या दक्षिणेकडे उगविले जातात ऑलिव्ह ऑइलमध्ये अनेक ठराविक स्पॅनिश पदार्थ ठेवलेले असतात

• हॅम: किंवा स्पॅनिश म्हणण्याप्रमाणे, जॅमोन खूप मोलवान अन्न आहे स्पॅनिश आपल्या हाताला गंभीरतेने घेतात आणि उच्च दर्जाचे हॅमसाठी मोठी किंमत मोजतात. आपण मेनू आणि सुपरमार्केट मध्ये विविध प्रकारचे दिसेल, परंतु सामान्यत: ते सिएरा किंवा पर्वतांमधून जेमोर्न स्रेरानो किंवा हेम असेल Jamón español बद्दल जाणून घ्या आणि स्पेन बाहेर तो कुठे खरेदी करावा
• मासे आणि सीफूड : स्पेन इबेरियन द्वीपकल्प वर स्थित आहे कारण, पाणी करून तीन बाजूंना वेढलेले, ताजे समुद्री खाद्य बाजारात नेहमी भरपूर आहे. स्पॅनिशचे दररोज मासे किंवा शंख आहेत हलिबुट ते झीरिंग आणि ओक्टोपस आणि बाळ ईल या सर्व गोष्टी बाजार आणि रेस्टॉरंट मेनूमध्ये सर्वसामान्य आहेत.
• चीज : स्पेनमधील प्रत्येक प्रकारचे अद्भुत खाद्यपदार्थ खाल्ल्या जाऊ शकतात. स्पॅनिश चीज मेंढी , गाय, शेळी आणि मिश्रित दुधापासून तयार केली जातात. वृद्ध चीजांमधील प्रकार, जसे ला मांचाचा मानचेग्व विविधता, गॅलिशियाच्या टेटिलासारख्या मृतात्म्यासारखी चीज आणि सर्वकाही यामधील. चुनखडीच्या गुहांमध्ये परिपक्व अशा निळा चीज आहेत, जसे की काब्रेल्स चीज तसेच तपमान म्हणून तसेच मिशांसाठी म्हणून खाण्यासारखे खाण्यासारखे आहे.
• सॉसेजः स्पॅनिश लिक सॉसेज - खासकरून त्यांच्या कोरिझो, पेपरिकासह बनविलेले डुकराचे मांस. पुन्हा, अनेक प्रकारचे कोरिझो आहेत, ताजे आणि मऊ ते स्मोक्ड आणि वृद्ध पर्यंत. प्रत्येक स्थानिक मार्केट विविध प्रकारचे आणि स्पॅनिश कुटुंबांना अनेकदा हिवाळ्यात स्वत: चे बनवितात आणि त्यांना तळघर किंवा माळासाठी कोरड्या ठेवतात. स्पॅनिश चोरिझो मध्ये वापरण्यात येणारी तयारी आणि मसाल्या मेक्सिको किंवा कॅरिबियन मधील कोरिझोपासून फार वेगळ्या आहेत.

• गोमांस, कोकरा आणि पोर्क: तीनही मांस सामान्य आहेत आणि भाजलेले जाऊ शकतात, कोळ्यांवरील ग्रील्ड केले किंवा सॉसमध्ये बंद होण्यासारखे असू शकते. साधारणपणे, स्पॅनिश प्राण्यांचे वासराचे आणि भेकड आणि डुक्कर बाळगतात. भाजलेले मांस सुट्या आणि सणाच्या प्रसंगी लोकप्रिय आहेत
• अंडी: अंडी नियमितपणे स्पेनमध्ये एक टॉर्टल एस्पोनोला म्हणतात, एकतर तळलेले, deviled, किंवा स्पॅनिश अंडयाचे धोंडे मध्ये eaten आहेत. मिष्टान्न आणि सॅलड्ससह ते अनेक पाककृतींचा एक महत्वाचा भाग आहेत.
• चिकन: चिकन खूप लोकप्रिय आहे. हे सर्वप्रकारे तयार केले जाते, परंतु बहुतेक वेळा तळलेले किंवा पाण्यात वाळवले जातात, जरी अनेक लहान स्टोअरमध्ये भाजलेले चिकन विकले जाते "ते".
• फळे आणि भाजीपाला : स्पॅनिश लोक ताजे फळ म्हणून भरपूर खातात किंवा त्यांच्या जेवणाचा शेवटचा भाग म्हणून एक नवीन फळ बाउल प्रत्येक स्वयंपाकघरात बसतो. साध्या salads आणि sauteded भाज्या दररोज eaten आहेत. लोकप्रिय पदार्थांमध्ये अनेकदा गोड मिरची, एग्प्लान्ट, आणि निसख

• लेग: सर्व प्रकारच्या बीन्स नियमितपणे खाल्ल्या जातात. सोयाबीन आणि चणे (गारबन्जो सोयाबीन) हे प्रायद्वीपचे शतक होते आणि ब्रेड बनवले जेणेकरून ते सामान्यतः खाल्ले जाणारे अन्न होय! सर्वात प्रसिद्ध स्पॅनिश बीन डिश कदाचित कोसिडो माद्रीलिने आहे, जे मॅड्रिड मधील क्लासिक गारबन्झो-पोर्क-सॉसेज-नूडल स्ट्यू आहे
• मूर्ख: स्पेन बदाम, हेझलनट्स आणि अक्रोडाचे तुकडे उत्पादकांपैकी एक आहे. बदाम-आधारित आणि दूध आधारित डेझर अतिशय सामान्य आहेत. टूरॉन , ख्रिसमसच्या दिवशी खाल्लेला बदाम नूगॅट कँडी बहुधा या मिठाईंचा सर्वात प्रसिद्ध आहे. अरबी भाषेतील अनेक स्पॅनिश रेसिपीमध्ये बदामचे मैदान आहे, आणि बदाम साऊसेसमध्ये घट्ट होण्यासाठी आणि स्टॉजेससाठी वापरले जात असे. तथापि, स्पेन मध्ये hazelnuts, बदाम नाही, चॉकलेट मिसळून सर्वात लोकप्रिय कोळशाचे गोळे आहेत.
• वनस्पती आणि मसाल्या: लसूण, कांदे, आणि ऑरगॅनो, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि सुगंधी वनस्पती सारख्या वनस्पती वापरली जातात परंतु इतरांपेक्षा लसूण जास्त वापरली जाते.

पाककला पद्धती

कोकाडो, ओला, पोट, ग्युसो, इस्टोडो, किंवा एस्कुडेला हे स्टुच्या स्पॅनिश शब्द आहेत. हे एक डिश आहे जे स्पेनचे वैशिष्ट्यपूर्ण म्हणता येईल, जरी प्रत्येक प्रदेशाला त्याचे स्वत: चे संस्करण आहे स्पॅनिशमध्ये केवळ स्टू, ते भाजून, तळणे आणि बरेच पदार्थ भिजवलेले नाहीत जरी ते धातूच्या प्लेटवर किंवा कोळशाच्या लोखंडी जाळीवर भिजलेले मांस खातात तरीही ते बेक किंवा चक्करसाळसारखे नाहीत.

स्पॅनिश प्रत्येकजण एक चांगले जेवण इच्छा म्हणू म्हणून, "Buen provecho!"