यॉर्कशायरचे पुडिंग हे पॉपव्हर आणि आडवे यांच्यातील क्रॉस आहे, पण त्यामध्ये बीफ ड्रिपिंग्जचा समावेश आहे. हे पारंपारिक ब्रिटिश जेवण आहे जे भाजलेला गोमांस समाविष्ट करते आणि इंग्लंडमधील नॉर्दन काउंटीतील यॉर्कशायर या नावावरून हे नाव दिले जाते.
भुंगा पूर्ण झाल्यानंतर बीफ डिपप्पिंगला 12-कप मफिन टिनच्या तळाशी बुडवले जाते (आपण त्यांना वैयक्तिक रॅमिन्समध्येही बनवू शकता) आणि पिठात उकळण्यापूर्वी ते गरम आणि गरम पाण्यात उचले. पुडिंग धडकी भरतील आणि सोनेरी काळे आणि खडे बनतील. ते शिजवून घेतल्याप्रमाणे, ओक ओढण्यासाठी झोपा काढण्यासाठी प्रलोभनाचा प्रतिकार करतात किंवा पुडिंग पतन होईल. हे देखील याचा अर्थ असा की ते ओव्हन मधून काढून टाकल्यानंतर थोड्याच वेळात हवालात करतील, म्हणून आपले डिनर अतिथी प्रथम त्यांना पाहतील याची खात्री करा!
हे गॉर्डन रामसे यांनी एखाद्या कृतीतून स्वीकारले आहे. परिपूर्ण यॉर्कशायर पुडिंग साध्य करण्यासाठी हा सर्वोत्कृष्ट आणि सर्वात सोपा आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मोठ्या अंडी
- 1 1/2 कप संपूर्ण दूध
- 1/2 चमचे कोषेर मीठ
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 1/2 चमचे सुका मेवा किंवा सुक्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (पर्यायी)
- 1 1/4 कप ब्रेड ऑट किंवा ऑल-फ्रेश आटा
- 1/2 कप
- भाजलेले गोमांस किंवा भाजलेले डुकराचे मांस भोपळे
ते कसे तयार करायचे
- 425 एफ ओव्हन साठी ओव्हन ओव्हन. ब्लेंडरमध्ये अंडे, दूध, कोशर मिठ, मिरी आणि आंबटपणा (वापर केल्यास) लावा. पिठ काळजीपूर्वक मोजा आणि ब्लेंडरमध्ये घाला. बाजू खाली निभावून टाकण्यासाठी प्लॅस्टिक स्टेुटुला वापरून, बर्याचदा झाकण आणि पल्स करा. पूर्ण मिश्रणात मिसळा. पिठात मोठे मोजण्याचे कप सोडा आणि किमान 30 मिनीटे थंड करा.
- 12-कप मफिन टिनच्या भोपळामध्ये गोमांस किंवा डुकराचे मांस झाकण लावा. (ते 1 चमचे प्रति मफिन कपमध्ये येऊ नयेत.) ओफ्नमध्ये 15 मिनीटे किंवा ड्राप्टिंग्स धुम्रपान सुरू होईपर्यंत ठेवून द्या.
- फार लवकर काम, ओलसर परत ओवाळा टिन लावू नंतर 3 ओफ मॅफिन कप प्रत्येक मध्ये पिठात घालावे.
- पुडिंग वाढल्यापर्यंत आणि तपकिरी रंगाचे होईपर्यंत 20 मिनिटे बेक करावे. आपण बेकिंग वेळी ते कसे करत आहात हे पाहू इच्छित असल्यास, ओव्हन लाईट वापरा, आणि ओव्हनचे दरवाजा उघडू नका किंवा पुडिंग कदाचित कोसळेल.
- पुडिंग तयार झाल्यावर ओफ्न बाहेर मफिनला पॅन घ्या आणि पुडिंगची चटणी गरम कढीपत्ता सह सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 119 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 93 मिग्रॅ |
| सोडियम | 266 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |