ग्राउंड लँब, तांदूळ आणि भरपूर सॅग्गेईज जे भरावे जे स्विस चर्ड पट्ट्यामध्ये गुंडाळलेल्या असतात आणि साध्या टमाटर सॉसमध्ये शिजवतात. हे क्लासिकल स्ट्राफर्ड कोबीच्या पानांवर एक पिळणे आहे, तरी ते खूपच सुंदर आहे, चवदार थोड्या जास्त नाजूक आणि मिरच्या रात्री वर विलक्षण तापमानवाढ. आम्ही या डिश मध्ये कोकरू चव आवडत असताना, कृती जमिनीवर गोमांस किंवा अगदी ग्राउंड टर्की सह समानपणे तसेच कार्य करते
आपल्याला सुमारे 12 मोठ्या चार्डची पाने मिळतील - आम्हाला दोन कोंब्यांपासून सुरुवात करावी लागेल आणि त्या सर्वांची गरज नसून सर्वोत्तम काम करेल, परंतु 1 मोठ्या तुकडा काम करेल, विशेषत: जर आपण बंडलची पूर्ण काळजी घेण्याबद्दल काळजी करू नका. वेळ
टीप: आम्ही छान-शेतीचा तांदूळ चांगल्या च्युवी पोत आणि थोडासा मीठाचा चव वापरतो, परंतु मध्यम- किंवा लांब-धान्य तांदूळ देखील कार्य करतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 बंच स्विस chard
- 2 कांदे
- 3 लसूण पाकळ्या
- 2 गाजरे किंवा 1 गाजर आणि 1 गाजरासारखे फिकट पिऊ
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल किंवा वनस्पती तेल
- लसून मिसळा (1/2 टिस्पून भरण्यासाठी, 1 चमचे ब्लेंचिंग पाणी, 1/2 चमचे सॉससाठी आणि अधिक चवीनुसार)
- 3/4 कप शॉर्ट-धान्य तांदूळ
- 3/4 पाउंड ग्राउंड लँब
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- 1-चौथा गवत कॅन केलेला टोमॅटो किंवा 28-औंस संपूर्ण सोललेली टोमॅटोचे
- 4 tablespoons बटर
ते कसे तयार करायचे
- उकळणे वर पाणी मोठ्या भांडे ठेवा
- उकळण्यासाठी येतो तेव्हा , स्विस चाड ट्रिम करा : स्टेम कापून टाका, पण मोठ्या पांढर्या रंगाच्या "पसव्यां" कापून घ्या म्हणजे पत्ते फारच लवचिक आणि सोयीस्कर असतील.
- बारीक चिरून कांदा तोडणे आणि बाजूला ठेवणे.
- चाळलेल्या पानांचा रंग फोडून उकळत्या पाण्यात बुडवून ते सुमारे 30 सेकंद थांबेपर्यंत थंड पाण्यात बुडवून थंड पाण्यात बुडवून थंड पाण्यात बुडवून थंड हिरवे रंग सेट करतात.
- कांदे चोप 1, लसूण mince, आणि फळाची साल आणि बारीक चिरून घ्यावी carrots आणि / किंवा गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे (ही मूळे भाजी म्हणून वापरतात) मोठ्या तंबाखूच्या पॅनमध्ये, पॅन किंवा वाइड भांडी बांधणे, तेलात गरम करणे.
- कांदा आणि 1/2 चमचे मीठ घालून परतावे आणि चांगले शिजवून घ्या आणि 3 मिनिटे कांदा पारदर्शक होईपर्यंत ते वारंवार ढवळत राहा.
- लसूण घालून एकत्र करावे. गाजर (गायी) आणि / किंवा गाजरासारखे मिश्रण घालून चाड कांदा मिश्रित करणे आणि शिजवणे, वारंवार ढवळत राहू नये जोपर्यंत भाज्या दहा मिनिटे भरतात.
- भाज्या एका मोठ्या मिक्सिंग वाडयात हलवा.
- तांदूळ जोडा आणि एकत्र करा, नंतर मेकर आणि मिरपूड जोडा आणि एकत्र करण्यासाठी मिक्स. बाजूला ठेव.
- पॅन पुसून टाका
- टोमॅटो, लोणी आणि 1/2 चमचे मीठ घाला.
- पील आणि अर्धा कांदा तोलावा आणि टोमॅटोमध्ये घाला.
- वापरत असल्यास चिली फ्लेक्स जोडा. मध्यम-कमी उष्णतेवर टोमॅटो उकळवावे, टोमॅटो टोमॅटोच्या बाहेरून वेगळे होईपर्यंत उष्णता कमी करुन 30 मिनिटे शिजवणे.
- चव आणि चवीनुसार मीठ घाला, आपल्याला आवडत असल्यास.
- सॉस simmers करताना, चोंदलेले chard पाने तयार करणे एका वेळी 1 पानांचे काम करताना पानांचे कोणतेही अतिरिक्त पाणी घालून स्वच्छ, सपाट पृष्ठभागावर ठेवा. पानाच्या एका टोकामध्ये 2 ते 3 तर्हेचे तुकडे घालणे. कढईवर झाकण ठेवण्यासाठी बाजूच्या पानाच्या छोट्या छोट्या भागाच्या कोप-यात आणा, आणि नंतर उरलेल्या पानांचे मिश्रण करा. बुरिटो किंवा स्प्रिंग रोलमध्ये कसे गुंडायचे हे आपल्याला माहित असेल तर ते समान तत्त्व आहे; जर आपण हे करत नाही, तर काळजी करू नका-कोणत्याही प्रकारे आपण भांडी भरलेले आणि पाने दुमडली तर ते ठीक होईल. पॅकेज सारखे ओघ, फक्त तो रोल करा आणि बाजूंच्या मध्ये खोंचणे पाने लवचिक आहेत आणि अंतिम उत्पादन आपल्या अद्वितीय स्टॅम्प असू शकतात.
- टोमॅटो सॉसमधून कांद्याच्या तुकड्यांना काढा आणि त्यांना टाकून द्या.
- टोमॅटो सॉसमध्ये सुमारे 1/2 कप पाणी घालून उकळण्याची परत घ्या.
- टोमॅटो सॉसमध्ये भरलेले चौर्ड पाने सेट करा, झाकण करा आणि मांस आणि तांदूळ शिजवुन आणि निविदा, 30 ते 40 मिनिटे पर्यंत शिजवा.
- कधीकधी बारीक भांडेवर तपासा - जर टोमॅटो सॉस खूप जाड दिसत असेल किंवा पॅनमध्ये शिरायला सुरुवात केली असेल तर 1 ते 2 चमचे पाणी घाला आणि क्रमवारीत लावाच्या भांडीच्या दरम्यान हलवा आणि एक स्थिर परंतु सभ्य उकळण्यासाठी .
स्विस chard भांडे गरम गरम सर्व्ह करा, चोळत वर किंवा बाजूला, लोक सारखे म्हणून.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 617 |
| एकूण चरबी | 35 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 110 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,934 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 49 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |