चोकोयोotes, मेक्सिकोचे उत्तर डॉल्पिंग्स

03 01

Chochoyotes काय आहेत?

जर आपण कधीही चॉययोयोट्स (चचे-चो-योह-तह असे उच्चारलेले उच्चार) ऐकले नसेल, तर आपण एकट्या नसता- हे आश्चर्यकारक डंप्लिंगसारखे गुडी त्यांच्या मूळ भूमीबाहेर फारसे ओळखत नाही. हे एक लाज आहे, कारण chochoyotes ( chocholos , chochoyos , textlales , आणि इतर नावे, क्षेत्र अवलंबून) म्हणतात थेट मेक्सिकन सांधे अन्न आहेत कारण . मसाल्याच्या मसाल्याच्या या लहान गोळे आल्हाददायक असतात, भरत असतात आणि ते करणे सोपे होते, आणि ते तुमचे शरीर आणि आत्मा थंड वातावरणात उष्णतेने उधळून लावतील जेणेकरून आणखी काहीच नाही.

Chochoyotes अनेकदा केंद्रीय आणि दक्षिणी मेक्सिको च्या soups आणि flothy stews मध्ये उपस्थित आहेत आणि उत्तरी climes मध्ये वापरले dumplings काहीसे आहेत. कॉर्न मसा बनलेले, ते मूळत: पूर्व-हिस्पॅनिक आहेत आणि एक प्रकारे, द्रव चांगल्या देवांच्या समुद्रामध्ये तरंगून लहान tamales आहेत. ते ओक्साकाच्या काही पारंपरिक मॉलमध्ये , मध्यवर्तीच्या चिकन सूप्समध्ये, आणि इतर पारंपारिक पदार्थांमध्ये वराक्रुझच्या काळ्या बीन मटनाचा रस्सापैकी आढळतो.

त्यांच्या मूलभूत स्वरूपात, पंचायतोंमध्ये कॉर्न मासा (तेच tortillas आणि tamales बनवण्यासाठी वापरले जाणारे पदार्थ), डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मीठ असते. अनेकदा, तथापि, इतर साहित्य जोडले जातात. इपझोट , होजा सांता , अॅव्होकॅडो पान, किंवा कोलांटो सारख्या वनस्पती - किंवा लसूण, पनीर किंवा खोड्यासारख्या इतर घटकांमधले पदार्थ ज्वारीच्या शिखरावर येताच तेलातील सर्वात सामान्य ऍड-इन्स आहेत. काही ठिकाणी, पॉटोजने स्वत: चीज किंवा इतर घटकांसह भरतात.

Chochoyotes मासा लहान चेंडू म्हणून बाहेर प्रारंभ, प्रत्येक व्यास एक इंच बद्दल प्रत्येक जरी प्रत्येक पिठात खोल गठ्ठा तयार केला गेला आहे, तरी याची खात्री करुन घ्या की मळलेली चेंडू चिकटून नाही.

कच्चे chochoyotes गरम मटनाचा रस्सा मध्ये वगळले आणि simmered आहेत. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, गोळ्यातील मासाचा एक छोटासा भाग द्रवमध्ये विरघळतो, मटनाचा रस्सा थोडा घट्ट होतो आणि त्यास समृद्ध बनवितो. चव आणि पौष्टिकता जोडण्याव्यतिरिक्त, कोचोयोट्स भरत आहेत आणि अशाप्रकारे आर्थिकदृष्ट्या मार्गाने सूप किंवा पाण्यात शिजवायला मदत करतात. ज्यांना त्यांच्या आहारातील ग्लूटेनची गरज आहे किंवा ज्यांना ते टाळायचे आहे त्यांच्यासाठी हे अॅड इन चांगले आहेत, कारण कॉर्न आटा नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-फ्री आहे.

02 ते 03

Chochoyotes कसे बनवायचे (मुळ रेसिपी)

ही कृती अंदाजे 30 कोचोयोट्स उत्पन्न करेल.

डोफ बनवा

ताज्या मासासह: जर तुम्ही जीवासाठी पुरेसा भाग्यवान असाल जेथे नवीन मक्याचा मसा तुम्हाला मिळेल (किंवा जर तुम्ही स्वत: करा), तर फक्त दोन चमचे चांगल्या दर्जेच्या सुपारीची चरबी घाला आणि एक कप मसाला मीठ लावा आणि चांगले मिश्रण करा. .

मासा हार्नासह: पॅकेजवर दिलेल्या सूचनांचे पालन करा म्हणजे एक कप मसाला तयार करा (हे सहसा एक कप मासा हिरिना कप गरम पाण्याच्या एक कपाने ढवळत असेल तर ते आपल्या विशिष्ट ब्रँडसाठी या प्रमाणात सत्यापित करण्याचे सुनिश्चित करा) . एकदा ही साधी मळलेली तुकतुकी केली की त्यात चांगल्या प्रतीची डुकराचे मांस आणि दोन चमचे मीठ घालून चांगले मिक्स करावे.

आपल्या हाताने मळलेले, एकसारखे मिश्रण तयार होईपर्यंत मळलेले पिठ भुरभुरावे. (हे असे होईल जेथे आपण औषधी वनस्पती किंवा चीज यासारखी कोणतीही अतिरिक्त सामग्री घालावी, आपण ती वापरली होती.)

आंब्याची बॉल्स बनवा

आपल्या बोटाच्या टोकांसोबत थोडी पिठ बंद करा. व्यास सुमारे अंदाजे एक इंच तयार करण्यासाठी आपल्या हाताचे तळवे वापरा. आंघोळ एका हातच्या पामवर धरून ठेवा आणि दुसरी बाजूच्या तर्जनीने मध्यभागी खाली दाबावे, अशा प्रकारे आडव्याचा काहीसा बास्केट-आकार असावा. प्लेटवर आपल्या नव्याने तयार केलेल्या चोचोएट ठेवा आणि हे सर्व स्टेप पुन्हा वापरु नये.

कुक आणि आपल्या Chochoyotes सर्व्ह

एकदा आपण वापरत असलेल्या सूप किंवा ब्रॉडी स्टूचे भांडे फोफायला लागले की हलक्या हाताने मळून घ्या. एका वेळी एक किंवा दोन हळूहळू असे करा, जेणेकरून त्यांना वेगळे पडत नाही. पौरोईट भांडीच्या तळाशी विहिर होतील, पण थोडेसे त्यांच्या स्वयंपाक वेळी ते थोडे फ्लोट करणे सुरू करतील. ते 15 मिनिटे किंवा ते उकळत ठेवा, काही वेळा प्रत्येक वेळी काळजीपूर्वक (जेणेकरून ते खंडित होणार नाहीत) ते ढवळत राहतील.

एका कोचोऑटची खात्री करा की ते शिजवलेले आहेत, नंतर कटोरेमध्ये आपल्या स्वादिष्ट सजलाची सेवा करा.

आपण कोणतेही उरले असल्यास, डिश मध्ये मटनाचा रस्सा आणि साहित्य उर्वरित एकत्र chochoyotes थंड, नंतर काही दिवसांच्या आत त्यांना खाणे हे त्या मेक्सिकन पदार्थांपैकी एक आहे जे पहिल्यांदाच आहेत त्यापेक्षा चांगले किंवा जास्त चांगले खाल्ल्या जातात.

03 03 03

आपल्या Chochoyotes कसे वापरावे

तेथे काही विशिष्ट पदार्थ असतात जे सामान्यत: किंवा नेहमीच न वाटता येण्याजोग्या दाण्या असतात , चॉययोयोotes चिकन, गोमांस किंवा डुकरापासून बनविलेले सर्वात सूपयुक्त मेक्सिकन स्टूसह चांगले असतात . तो एक साधा मटनाचा रस्सा किंवा बर्यापैकी स्वादिष्ट मेक्सिकन रसाळ सॉसपैकी एक असला तरी, भांडे मध्ये पुरेसे द्रव असल्यास, डिश मध्ये chochoyotes जोडले जाऊ शकते

मूल चिकन किंवा बीफ भाजीपाला सूप, किंवा कॅल्दो ट्लापेपनोसारख्या क्लासिक मेक्सिकन चिकन सूपसाठी कोचोयोटस जोडा काही मसाच्या बेंबी मे टबल सूपमध्ये टाका किंवा मोले डी ओला

सोयाबीनचे भांडे देखील काही कोचोयोट्ससाठी रडत असतात. आपल्या बाटलीमध्ये काही फेकून द्या आणि तुम्ही एकाच वेळी धान्य आणि सोयाबीनचे उपभोग घेता, तर तुम्ही संपूर्ण प्रथिने खालंत, मांसाहार आवश्यक नाही

चॉकलेट्स ज्या मांस आणि / किंवा मेक्सिकन खाना पकण्यासाठी सॉस (उदा. साल्सा वर्डे किंवा ग्युजिलो चिली सॉस) मध्ये उदार प्रमाणात तयार केलेले असतात ते देखील पोकयोट्ससाठी चांगले उमेदवार आहेत. आपण कदाचित कडधान्यची गोळे लावण्याकरिता सॉसमध्ये थोडेसे अतिरिक्त पाणी जोडण्याची आवश्यकता असेल, परंतु हे chochaoyotes उकळत असताना सॉस अधिक घट्ट होईल यामुळे चांगले काम होते.

पलंग फोडण्यासाठी चोल सॉसदेखील खूप स्वादिष्ट ठिकाणे आहेत. ते जाड सॉस बनत असल्याने, या प्रकारचे डिश मध्ये आलेले गोळे वापरण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये वेळापूर्वी कोळंबी उकळवणे, नंतर निचरा करण्यापूर्वी सर्व्ह करावे आधी सॉसमध्ये शिजलेले मसा बॉल घालावे. .