हे दक्षिण टोमॅटो ग्रेव्ही अतिशय स्वादिष्ट आहे, आणि हे विभाजन, मस्करी बिस्किटे वर आश्चर्यकारक आहे. टोमॅटो ग्रेव्ही देखील बाग-ताजे टोमॅटो वापरण्यासाठी एक उत्कृष्ट मार्ग आहे
बेकन भाजी किंवा लोणी आणि पीठ या साध्या टमाटर ग्रेव्हीसाठी रौक्स बनवा. ग्रेव्ही ताज्या भाजलेले भाजून , मॅश बटाटे , तांदूळ किंवा पास्तावर सर्व्ह करावे. चटणी शिजवलेले हिरवे दाणे किंवा मांसलॉप्सच्या कापांसहही खूप मजेदार होईल. हे शक्य चव वाढवण्यासह एक अणकुचीदार सॉस देखील आहे कृती खाली टिपा आणि चढ पहा.
सॉस (चित्रा) मध्ये टोमॅटो पेस्टचे काही चमचे समाविष्ट करण्यात आले होते परंतु जर आपण हंगामात बागेत-ताजे टोमॅटो वापरत असाल तर अतिरिक्त चव प्रोत्साहन आवश्यक नसते. काही दूध किंवा क्रीम एक मठ्ठयुक्त सॉस बनवितो, परंतु हलक्या सॉससाठी साठा किंवा पाणी वापरला जाऊ शकतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठे टोमॅटो (सोलून काढलेले, शिजलेले, आणि चिरलेले)
- 1 कप चिकन स्टॉक (कमी सोडियम किंवा अनसाल्टेड)
- 1/4 कप बेकन drippings (किंवा लोणी, किंवा दोन संयोजन)
- 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1/2 ते 1 कप दूध (किंवा क्रीम, पाणी, किंवा अधिक मटनाचा रस्सा)
- 2 ते 3 tablespoons टोमॅटो पेस्ट (किंवा चवीनुसार, वैकल्पिक)
- डॅश कोशेर मीठ
- डॅश ताजे ग्राउंड काली मिरची (चवीनुसार)
- ताज्या अजमोदा (सडणे, ऐटबाज, वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- चिकन स्टॉकच्या 1 कप असलेल्या सॉसपॅथीमध्ये चिरलेला टोमॅटो ठेवावा. मध्यम गॅस वरून ससप ठेवा आणि उकळी आणा.
- उष्णता कमी करणे आणि टोमॅटो उकळवणे सुरू ठेवा जेव्हा आपण रौक्स तयार करता.
- एका बडीशेपाने किंवा भोपळी मिडीयम भांडीने ठेवा आणि मध्यम आचेवर उष्णता ठेवा.
- जेव्हा लोणी वितळली जाते आणि वास येत असेल तेव्हा त्यात पीठ घालावा. कुक, जोपर्यंत रौक्स केवळ हलका तपकिरी होईपर्यंत सतत झटकताना. तो शेंगदाणा लोणी रंग बद्दल असावे. त्याला जळू देऊ नका. गॅसवरून पॅन काढून घ्या आणि हळूहळू कढईत टोमॅटो आणि मटनाचा रस्सा मिसळा.
- टोमॅटोची मिश्रण उष्णतेवर परत या आणि 1/2 कप दूध, मलई, पाणी किंवा चिकन स्टॉक मध्ये नीट ढवळून घ्या.
- टोमॅटो पेस्टमध्ये झटकून घ्यावे, कोषेर मीठ आणि ताज्या काळ्या मिरचीसह. कूक, गरम आणि बुडबुडे होईपर्यंत ढवळत.
- गरम भाजलेले आणि मक्खनयुक्त बिस्किटे वर ग्रेव्ही लावा किंवा पास्ता, तांदूळ, मांस भोपळा, तुकडे किंवा बटाटे साठी सॉस म्हणून वापरा
- इच्छित असल्यास चिरलेली ताजे अजमोदा (ओवा) आणि अधिक मिरचीचा एक ठेवणे सह अलंकार.
हे देखील पाहा : लुइसियाना-शैली रौक्स कसे बनवावे
टिपा आणि विविधता
- ताज्या टोमॅटोसाठी चांगल्या दर्जाचे टोमॅटो किंवा स्टुअड टोमॅट्स (बारीक चिरून)
- 1/2 चमचा कांदा पावडर किंवा बारीक चिरलेला कांदा चिरून कांदा आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडा.
- 1 लहान बारीक चिरलेली लसूण किंवा 1/4 चमचे लसूण पाण्यात उकळण्याची टोमॅटो घालावी.
- उकळत टोमॅटो आणि चिकन मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बारीक चिरलेला घंटा मिरी काही tablespoons जोडा.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक रिबा चिरून आणि simmering टोमॅटो ते घालावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 88 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 436 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |